Stil de viață sănătos și dietă fără gluten

Nu va fi cel mai dietetic tort de pe blog, dar este unul dintre cele mai delicioase, sunt sigur!:) Rodia este unul dintre fructele preferate ale fiului meu mai mare, spre marea sa încântare a jucat și un rol important în acest cookie.:) Am luat ideea de aici. Din fericire, după Paști, se apropie combinatul de șuncă-ou-hrean-legume proaspete, o astfel de delicatesă spumoasă se poate încadra în meniu, ca să nu mai vorbim că poate fi o pană fabuloasă pentru masa festivă.

rodie

Ingrediente (pentru aprox. 25 * 15 cm tava de copt):

  • 3 ouă
  • 75 g de nuci măcinate
  • 12 g îndulcitor cvadruplu
  • 50 g (fără zahăr) ciocolată neagră
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță pudră de cacao

  • 200 ml frisca
  • 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  • 0,5 dl apă călduță sau suc de cireșe
  • 12 g de gelatină
  • 12 g îndulcitor cvadruplu
  • 1 bucată de rodie

Pregătirea

Ouăle sunt separate, proteina este bătută la semi-tare, îndulcitorul se adaugă și se bate într-o spumă tare. Ciocolata se topește la abur la foc mic și apoi se bate cu gălbenușurile. Adăugați nucile măcinate, pudra de cacao și praful de copt în amestecul de ciocolată și amestecați bine. Amestecați spuma proteică în 4-5 porții cu masa de nucă, având grijă să nu zdrobiți foarte mult spuma. O mică tavă de copt (aprox. 25 * 15 cm) este căptușită cu hârtie pergament, se toarnă turta și se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute (până la testarea acului). Se lasă să se răcească complet.

Pentru cremă, bateți crema într-o spumă tare. Spargeți brânza de vaci cu o furculiță, amestecați cu îndulcitorul și jumătate de rodie, apoi amestecați ușor cu frisca. Apa sau cireșa se înmoaie, gelatina este dizolvată în ea și apoi aceasta este amestecată și cu amestecul de brânză de vaci. Dacă masa este prea moale, puneți-o la frigider timp de 5-10 minute.

Tăiați buretele răcit pe jumătate, ungeți o foaie cu jumătate de cremă, puneți-o pe cealaltă foaie, ungeți cu crema rămasă și presărați blatul cu semințele de rodie ratate. Se lasă să stea la frigider timp de 1-2 ore, apoi se feliază.