Felii picante de somn cu cohlrabi prăjit

Felia picantă de somn cu cohlrabi și brânză va fi incredibil de percutantă. În plus, veți termina cu o masă sănătoasă într-o oră. De asemenea, puteți înlocui feliile de somn cu file de fructe de mare, unt sau crap după bunul plac. Merită să încercați rețeta Eva Kard cât mai curând posibil.

Felii picante de somn

Ingrediente pentru 4 persoane:

Ingrediente pentru pește

2 fileuri de somn african
10 dkg slănină
2 dl lapte
2 linguri de ulei de măsline
2 catei de usturoi
1 linguriță amestec de condimente de pește
sare
piper colorat măcinat
o jumătate de lămâie

Ingrediente pentru cohlrabi

2 napi
10 dkg mascarpone
1 buchet de patrunjel
1 lingură condiment
piper măcinat
sare

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Spălați feliile de pește, ștergeți usor și sare ușor. Puneți-l în laptele de usturoi și lăsați-l să stea o oră sau două. Tăiați slănina și prăjiți-o în ulei până când este crocantă, apoi scoateți-o din grăsime și puneți-o deoparte. Scoateți peștele din laptele de usturoi, ștergeți-l uscat, stropiți-l cu suc de lămâie, presărați-l cu amestecul de condimente de pește și măcinați piper pe el. Tapetați foaia de copt cu hârtie de pergament, presărați cu o lingură sau două de grăsime și așezați peștele condimentat pe ea. De asemenea, îl puteți stropi cu puțină grăsime. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 170 de grade timp de 25-30 de minute până se înroșește.

Se curăță cohlrabiul, se cioplesc cât mai multe bile. Adăugați restul de bucăți de legume și turnați în suficientă apă pentru a acoperi totul bine. Se presară condimente, se sare și se fierbe până se înmoaie. Apoi strecurați și alegeți bilele și bucățile de napi separat. Încălziți grăsimea rămasă din prăjirea slăninii, puneți bilele în ea și prăjiți-o cu un roșu frumos. Între timp, presărați un vârf de sare și agitați tigaia de mai multe ori pentru a înroși uniform.

Scoateți apoi legumele din grăsime și păstrați-le calde până când sunt servite. Adăugați mascarpone, pătrunjelul verde la restul de bucăți de răvășor, sare, presărați cu piper măcinat, apoi amestecați împreună. La servire, puneți cremă de răpeți, răpei prăjiți, felii de pește pe farfurie și presărați cu slănină.