Flacăra pâinii - (dovleacul superb a bătut la mine?) Rețetă

Rețetă clasică de flacără de pâine - sau dovleac tărtăcuță?

Ingrediente pentru rețetă (personale)

0,5 kg de făină
1 dl lapte
2 lingurite de zahar granulat
5 dkg de drojdie cub
2 bucăți de cartofi fierți + 2 dl suc sărat, călduț de gătit
1 lingură untură
0,5 linguri sare
0,5 l smântână bună
1 ceapa rosie mai mare
25 kg kg slănină, șuncă
3 căței de usturoi
20 kg brânză trapistă

Pregătirea

Laptele este ușurat, zahărul și drojdia sunt amestecate în el. O vom rula. Gatiti cartofii tocati in apa buna sarata. Rupeți, adăugați călduț la făină, sare, adăugați laptele de drojdie, grăsimea. Se toarnă puțin câte puțin sucul călduț de gătit al cartofilor. Se lasă 1/2 oră. Întindeți-l, așezați-l pe o foaie de copt, ungeți-l cu puțină grăsime.

Strângeți usturoiul în smântână, adăugați puțin mai multă sare, întindeți-l pe aluat, presărați-l cu amestecul de slănină - șuncă de carne cuburi și ceapa roșie cubulețe. Împingeți foaia de copt într-un cuptor rece setat la 180 de grade, unde aluatul crește puțin mai mult. După 25 de minute, se presară brânza rasă și se coace încă 10 minute. Nu lăsați să se usuce sau să ardă. Tăiați în 9 părți. Nu există repetare. Bere rece și limonadă.