Frumosul Chile

Luni, 30 septembrie 2013

Înălțimile sau adâncurile gastronomiei chiliene și o mulțime de rețete:)

Ingrediente: (pentru 2 persoane):

- 2 felii subțiri de carne de vită slabă
- ulei de masline
- 1 linguriță de ardei roșu
- 1 cățel de usturoi
- sare
- o mână mare de fasole verde tânără tânără
- 1 roșie
- 1 avocado zdrobit, amestecat cu puțină sare, suc de lămâie, ulei
- o mână de coriandru proaspăt
- pâine cu aluat - chifle mari, rulouri de hamburger etc. ideea este să fii grozav:)

Pregătire:

Se amestecă usturoiul zdrobit cu puțin ulei de măsline cu ardei roșu și un praf de sare. În aceasta ne marinăm carnea timp de cel puțin 3o minute. Între timp, gătiți fasolea verde, dar pentru a rămâne puțin crocantă, odată filtrată, adăugați puțin ulei de măsline și sare. Feliați resturile și adăugați puțină sare.
Prăjiți carnea peste ambele părți și apoi înfășurați pâinea astfel:
O ungem bine cu cremă de avocado, apoi înfășurăm feliile de carne pe ea, apoi roșiile și fasolea verde. În cele din urmă, presărați frunze de coriandru proaspete, tocate, apoi turnați maioneză pe gât:)

Bucura-te de masa ta!

După salată și sandviș, am ajuns la supe. Voi împărtăși, de asemenea, rețetele pentru trei dintre acestea, toate trei fiind mâncare clasică din Chile.

CONTAINER CONTAINER - CHILEI ENGLEZA:

O mulțime de oameni se uită în jos la anghile și îi consideră pești ieftini cu cel mai prost gust și textură, dar o fac greșit. Puteți face delicatese plictisitoare din el:) Rețeta de mai jos se bazează pe linkul pe care l-am atașat la sfârșitul rețetei. Acolo puteți vedea ce să tăiați împreună și exact cum ne facem supa de pescuit.

Ingrediente:

- 1 ceapa cap mai mare taiata felii subtiri
- 6 cartofi medii tăiați în bușteni
- 2 morcovi, tăiați în inele
- 1 lingură cremă de ardei iute (înlocuiește cu Strong Pistach sau Sweet Anna)
- 2 lingurițe de coriandru proaspăt tocat în supă la gătit + o grămadă pentru servire
- oregano
- 3 pahare de vin alb uscat
- 3 pahare de apă fierbinte
- ulei de gatit
- o bucată de anghilă medie
- 2 cuburi de bulion de maggi
- 2 roșii (decojite)
- sare și piper după gust

Următoarea pagină vă arată cum să faceți fotografii, pas cu pas (http://www.comolohago.cl/como-preparar-caldillo-de-congrio/), dar vă voi descrie și:

Pregătire:

Imaginea 1: supa terminată
Figura 2-3: ingredientele
4-8: adăugarea ingredientelor pas cu pas:
Mai întâi prăjiți ceapa, apoi adăugați cartofii prăjiți, sfecla, crema de boia și coriandrul proaspăt. brăzdăm puțin împreună.
9: pregătește două căni de cuburi de bulion de maggi
1o: adăugați roșiile
11: se adaugă 2 cani supă + 1 cană apă fierbinte
12: apoi trei căni de vin alb uscat
Lăsați supa să gătească la foc mic timp de 13: 2o minute
14: În cele din urmă adăugați feliile de anghilă, sfărâmați-le într-un pic de oregano și gătiți-le încă 1o-15 minute. Lăsați să stea acoperit pentru o perioadă scurtă de timp, apoi serviți.

Pofta buna pentru supa noastra:)))

CAZUELA - CUPA DE CARNE DIN CHILE:

Unul dintre cele mai tipice și tradiționale feluri de mâncare din Chile, le-am mâncat de multe ori, dar sunt neobosit:) Sunt făcute și din pui și carne de vită și carne de porc, dar acum am pus varii de vită - preparatul este aproape același din alte carne. Supa este atât de revigorantă, încât este consumată aici ca un singur fel de mâncare. De asemenea, primești o fotografie cu puiul și carnea de vită:)

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 4 felii de vita
- 5-6 boabe de cartofi medii curățați, dar lăsați întregi
- 2 morcovi mai mari
- 1 ardei gras
- aproximativ o jumătate de kilogram de dovleac tăiat în bucăți mari
- 1/4 kg fasole verde tăiată în mod tradițional
- o cană de mazăre verde
- 1 tub mare de porumb proaspăt, mare, tăiat în cercuri de aproximativ 2-3 degete
- 1 ceapa proaspata, proaspata
- 1-1 buchet de coriandru și pătrunjel proaspăt
- 1/2 linguriță oregano
- 1/2 linguriță chimen
- 1/2 cana orez
- sare piper
- 2 cuburi de bulion (opțional: bineînțeles că nu au fost puse în anul original de supă, dar cred că cu un cub de bulion mai gustos:)

Tăiați părțile mai grase ale cărnii de vită și sărați-le bine, piperați-le, apoi lăsați-le să gătească 3o minute (dacă este făcută din pui, putem adăuga imediat feliile verzi). Apoi adăugați ceapa și cartofii întregi (sau tăiați în jumătate, în funcție de dimensiune), apoi morcovii, usturoiul, porumbul și ardeii grași și o grămadă de coriandru și pătrunjel proaspăt. Se lasă să fiarbă 1 minut, se adaugă dovleacul tăiat în bucăți mari, apoi se condimentează cu oregano, chimen și sare. Se dizolvă două cuburi de bulion într-un castron mic (din tigaie din cauza supei) și se adaugă la supa noastră. Când porumbul și cartofii sunt aproape fierți, adăugați fasolea verde tocată, mazărea verde și o jumătate de cană de orez. Gustați și re-sareți dacă este necesar. Apoi gătește încă zece minute, apoi oprește flacăra și lasă piciorul acoperit timp de 10 minute. Când servim, scoatem mai întâi porumbul, cartofii, dovleacul și carnea de pe farfurii pentru a obține în mod democratic pentru toată lumea, din toate:). Apoi o îmbibăm în supă și tot ce a mai rămas în ea (mazăre, fasole verde), apoi o presărăm bine cu coriandru proaspăt tocat.

Vă anexez un videoclip care arată exact cum să faceți supa pas cu pas și vă putem spune, de asemenea, cât să tocați:)