Frumuseți comestibile

Nu numai că înfrumusețează farfuria, dar și ei sunt sănătoși! Florile comestibile se află în perioada lor de glorie în gastronomie, ne putem bucura, de asemenea, de frumoasa decorare în orice restaurant care oferă ceva pentru sine - fie că este o floare întreagă sau doar câteva petale. Florile comestibile au un efect minunat asupra sănătății noastre: în funcție de culoarea lor, conțin o mulțime de minerale și vitamine.

Merită să le cunoașteți, deoarece sunt ieftine, ușor accesibile. Putem chiar să le plantăm în grădina noastră, să le îngrijim în ghivece mici pe balcon, dar putem colecta mai multe ierburi - pentru că au primit mai multe clasificări pe bază de plante - din luncă și câmp în timpul plimbărilor și excursiilor noastre. Se pot folosi rădăcinile unor plante, petalele altora, frunzele și florile altora.

Desigur, asta nu înseamnă că culegem fără motiv flori sălbatice și decorăm farfuria cu ea. În timp ce unele plante sunt în mod specific sănătoase, altele sunt exact opusul: ele pot fi, de asemenea, toxice. Indiferent de ce experimentăm, să aruncăm o privire atentă asupra a ceea ce este pe farfurie înainte de ao consuma. Nici măcar nu gustăm din greșeală, de exemplu, mai slabă, anemonă, floare de cască, crin de vale, foxglove, dar simțiți-vă liber să folosiți petale de trandafir, păpădie, gălbenele, hibiscus, lavandă și iarbă de post. Cu toate acestea, asigurați-vă că fie creșteți singur florile, fie obțineți florile dintr-o sursă de încredere, agricultura ecologică. Dintr-un loc în care cu siguranță nu sunt erbicide și sunt cultivate special pentru consumul uman.

Gălbenele

Este una dintre cele mai versatile ierburi ale noastre: nu întâmplător a fost considerată o floare sacră de către azteci și folosită în mod regulat în timpuri străvechi de egipteni și apoi și de romani. Putem face cremă din ea, dar putem bea și decoctul făcut din ea, putem mânca floarea ei. Are efect antiseptic și antiinflamator, este excelent pentru tratamentul bolilor orale, astmului sau varicelor, dar este și o soluție perfectă pentru tratamentul mușcăturilor și arsurilor solare. Dacă este uscat, poate fi folosit tot anul. Presărați salata cu ea, dar putem găti orez și bulgur cu petalele sale. Gustul său aromat, ușor înțepător, aruncă orice mâncare. Nu vă fie teamă să îl folosiți nici atunci când faceți prăjituri!

Borage

Nu numai că este o plantă grozavă, dar din cauza petalelor sale albastre minuscule și frumoase, poate fi, de asemenea, un ornament pentru grădina noastră. Bogat în calciu și fier, are un efect calmant. De asemenea, este excelent pentru tratarea afecțiunilor pielii alergice sau bazate pe nervi. Datorită gustului său moale, asemănător cu castravetele, este o alegere excelentă dacă doriți să faceți o salată cu ea, dar vă puteți decora și deserturile cu florile sale albastre. Aruncați frunze proaspete într-un pahar pentru băuturi reci sau garniți-le cu sandvișuri.

Iarba de post

Florile, frunzele și semințele sale sunt, de asemenea, comestibile. Iarba de post este bogată în vitamina C, vitamina B și alte minerale. Are un gust ușor amar, înțepător, de ridiche, iar semințele sale pot fi folosite în locul muștarului. Numele nu este întâmplător: această plantă medicinală a fost adesea consumată în timpul postului. Poate trata răcelile, tusea, răgușeala și are un efect de purificare a sângelui. Putem face o salată din ea, dar putem arunca și sandvișurile și felurile de mâncare cu ouă. Ornează garniturile cu el!

Viol

Una dintre cele mai frumoase plante preferate este potrivită pentru răceli, boli cardiovasculare și ameliorarea simptomelor. Dacă am decorat doar un buchet sau o masă cu el până acum, este timpul să îl adăugăm și pe lista noastră de alimente. Arată bine pe orice tort, conferă și salatei un gust delicios.

Păpădie

În copilărie, am legat un lanț de tulpina ei, i-am suflat floarea. Acum este pe masa noastră, chiar pe farfurie. Are un efect benefic asupra funcției ficatului, a bilei și a rinichilor și joacă, de asemenea, un rol important în digestia sănătoasă. Bogat în potasiu și vitamina C, este o excelentă plantă detoxifiantă. Floare nepretențioasă, care crește oriunde, aproape indestructibilă - data viitoare nu cădea victima mașinii de tuns iarba, luați-o într-un buchet, aruncați-o într-o salată, decorați-ne mesele cu ea.