Paleo

nu consuma deloc lapte sau cereale
a consumat mult mai multe proteine decât carbohidrații
iar dacă avea carbohidrați, nu erau cartofi cu conținut ridicat de amidon, ci fructe și legume.
El a consumat și alte tipuri de grăsimi decât noi: diverse uleiuri hidrogenate sunt comune în Ungaria astăzi, dar strămoșii noștri consumau în continuare alimente bogate în acizi grași omega-3.

Ce se recomandă atunci când urmați o dietă paleo:

untură, grăsime de rață, grăsime de gâscă, ulei de cocos, ulei de măsline virgin presat la rece, ulei de semințe de dovleac și alte uleiuri de semințe.
făină de nucă de cocos, făină de susan, fulgi de susan, făină de in, făină de migdale, făină de nucă, făină de semințe de mac, făină de semințe de dovleac, făină de arahide, făină de castane
ou
Putem mânca orice fel de carne.
legume proaspete, fructe. Roșiile și vinetele pot fi folosite numai când sunt bine coapte, chiar și în cantități mici.
Leguminoasele trebuie evitate!
Dulceața nu este 100% paleo, să mâncăm puțin din ea!
În loc de lapte, sunt acceptate laptele de cocos și laptele de migdale. Laptele non-paleo este laptele de orez, laptele de soia.
Dintre brânzeturi, sunt permise doar brânzeturile tari: parmezan, trapist, Cheddar și Emmental.
Condimentele pot fi folosite pe termen nelimitat
Îndulcitori recomandați: stevia, zahăr de mesteacăn, eritritol, eventual cantități mici de miere.