Gelato, sorbet sau granit? Să vedem care este diferența dintre delicatese înghețate!

Trebuie să recunosc, am fost în război până acum cu distincția dintre deserturile cu gheață: habar n-aveam cu ce termeni sherbet și granită s-au întâlnit pentru prima dată acum doar câteva săptămâni. Acum vă ajutăm să navigați în acest labirint gastronomic.

1. Inghetata

Acum cinci mii de ani, chinezii și-au dat seama ce dulciuri grozave pot fi făcute din zăpadă, lapte și fructe. În forma sa actuală, înghețata a ajuns în Ungaria în secolul al XVIII-lea prin medierea austriacă, este gătită din lapte (lapte praf în locuri mai proaste), smântână, zahăr și gălbenuș de ou și conține 5-15% grăsimi. Poate fi realizat și prin proces la rece și pasteurizare. Temperatura sa nu trebuie să crească - peste 8 grade Celsius până la predarea cumpărătorului! Înghețata artizanală este opera cofetarului, iar conținutul său de fructe poate fi de până la 30-35 la sută din greutatea sa totală.

2. Inghetata

Congelați ocazional înghețată? Atunci să ne uităm la diferență! "Inghetata este un preparat ambalat, solid sau pastos, care este depozitat, livrat si vandut congelat (cel putin -18 grade Celsius)", scrie Nébih. Este produs prin spumare și congelare în stare frigorifică, așa că este plasat în ghișeele de înghețată, în schimb, este realizat cu tehnologii de cofetărie de înghețată și se vinde de obicei acolo unde este vândut. Ingredientele înghețatei sunt similare cu înghețata, conțin lactate, fructe, gelatină și arome, dar bețișoarele nu sunt încă numite înghețată.

3. Un favorit al alergicilor la lapte, sorbetul

Termenul sorbet provine din cuvântul persan șerbet. Delicatetea înghețată, care este, de asemenea, șerbet în maghiară și sorbet în franceză, nu conține produse lactate și este făcută din fructe proaspete sau congelate, zahăr și apă sau cuburi de gheață. Textura sa este similară cu cea a unui cuțit de înghețată, este rotită într-un mixer până când se poate adăuga consistența sa. Probabil a fost importat în Ungaria de către turci și de atunci a fost un dulce popular în Ungaria. Nu numai că poate fi lingurat ca desert, dar este servit și în restaurante între două feluri de mâncare datorită gustului său intens, fructat și al efectului calmant. Și, cel mai bine, este fără lapte și fără gluten, cu conținut scăzut de calorii și ușor de făcut acasă!

4. Șerbet

Acest dulce este situat la jumătatea distanței dintre sorbet și înghețată. Pe bază de fructe, ca și sorbetul, dar se adaugă puțin lapte pentru a-l face mai cremos și mai bogat în textură.

5. Granita

O specialitate italiană care nu este altceva decât echivalentul sicilian al polei. Este fabricat din sirop de zahăr, suc și gheață, diferă de sorbet prin faptul că cristalele de gheață nu sunt zdrobite în acest desert. Se face adesea cu lămâie, dar și versiunea pentru cafea este un hit etern. Dacă încercați, iată o super rețetă.

6. Gelato

Limba comună se referă pur și simplu la aceasta ca înghețată italiană. Are un conținut mai scăzut de grăsime decât înghețata maghiară, 5-7 la sută în loc de 20. Se amestecă mai încet, astfel încât mai puțin aer intră în amestec, făcându-l mai gros și mai cremos și depozitat la o temperatură mai ridicată după preparare. Inghetata italiana de calitate are un gust mai intens, fara arome si conservanti adaugati, deci are o durata de valabilitate mai scurta, dureaza aproximativ trei zile.

7. Înghețată pe bază de ouă

Desert de super-cremă, care diferă de înghețata simplă din străinătate prin faptul că gălbenușul său este, de asemenea, amestecat cu smântână și zahăr, făcându-l mai gros și depozitat la temperaturi mai ridicate. În limba engleză, denumirea este cremă înghețată, care nu are echivalent maghiar, deoarece înghețata gătită din Ungaria se face cu gălbenuș de ou în majoritatea cofetăriilor.

8. Iaurt congelat

În loc de lapte sau smântână, iaurtul conferă delicatesei răcoritoare textura sa cremoasă, dar, în afară de această diferență, sunt făcute la fel ca înghețata. Decorat cu fructe proaspete, stropi de zahăr, chipsuri de ciocolată și alte suplimente bogate în calorii în majoritatea locurilor.

9. Parfait

Cuvântul francez pentru parfait este parfé, care este un tip de înghețată îmbogățit cu frișcă. Se vând în cofetării în sticlă sau ca tort. Nébih este definit cu precizie ca o spumă naturală sau aromată, eventual colorată, cremă și înghețată pasteurizată făcută prin omogenizare sau stratificare, umplută și congelată. Datorită conținutului său de cremă, grăsimile sunt mult mai bune decât înghețata tradițională.

Dacă ți-a plăcut articolul nostru, îți recomandăm și acestea:

5 lucruri minunate pentru care o iubim pe Emilia Clarke

Tamás Cinti - Trend

Călătoria covoarelor marocane de la poalele Munților Atlas în Ungaria - a declarat Bori Körösényi, fondatorul berberului Budapesta

Hobby-urile creative, meșteșugărești, nu au fost niciodată atât de populare, dar se vorbește puțin despre realizarea covoarelor. Datorită lui Bori Körösényi, fondatorul berberului Budapesta, tot mai mulți oameni pot cunoaște covoarele speciale berbere.

Yu Sisi - Beautybar

10 tatuaje minime pentru noul an

Ei spun că există două tipuri de oameni - obsedați de tatuaje și unul care se gândește în permanență când să coasă primul motiv pe sine. Dacă decideți să vă tăiați, vă vor plăcea aceste modele restrânse!

Yu Sisi - Beautybar

5 trucuri expres de frumusețe pentru ultima petrecere a anului

Sunt doar câteva zile și anul 2019 s-a încheiat, aproape de necrezut, nu? Dacă doriți să vă luați rămas bun de la ultima zi a anului, următoarele sfaturi sunt pentru dvs.!

Lime burning Marcsi - Body & Wellness

10 minute de petrecere de revelion

Îți petreci Revelionul acasă, dar vrei să-ți dai drumul? Următoarele 3 feluri de mâncare de petrecere sunt doar pentru tine!

Chef Betty - Psyche

Despre dragoste i s-a spus de o femeie căsătorită de jumătate de secol și care a avut o relație deschisă

Este într-adevăr adevărat că monogamia poate produce numai conexiuni care sunt înecate în gri? Și este mai bine decât un principiu în relații care nu duce la epuizare? Pentru a obține un răspuns, examinăm ambele părți ale subiectului.

Tamás Cinti - Beautybar

Aceasta va fi una dintre cele mai populare tendințe de păr în 2021

Există o mie de versiuni de breton, iar experții ne avertizează că în 2021 îi vom iubi pe toți.

Chef Betty - Psyche

Acționezi ca părinte în relația ta? Așadar, redeveniți părți egale!

Parentificarea, parentalitatea, poate fi cunoscută în principal din relațiile nesănătoase părinte-copil, atunci când copilul trebuie să preia rolul unui adult. Dar acest tipar poate fi observat și în domeniul relațiilor, unde poate fi cel puțin la fel de dăunător.

Ágnes Erdődi-Juhász - Psyche

Setați ora cu aceste 3 metode!

Ce repede trece timpul! - Sunt sigur că ai auzit fraza familiară. Oricât de banal și obișnuit este, în cele din urmă se dovedește întotdeauna adevărat la rahat. Vă vom dezvălui 3 trucuri pentru a vă încetini puțin.

Brown Bori - Psyche

7 lucruri care trebuie să fie în prezent și mai mult în 2021

În plus față de dietă, un stil de viață sănătos, o călătorie sau găsirea unui loc de muncă de vis, tot mai mulți oameni adaugă o prezență conștientă la jurămintele de Anul Nou. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să atingeți atenția!