Gem de gătit cu pectină, bine! Dar ce este pectina?

Acasă "sănătos "- fără zahăr și aditivi artificiali - majoritatea rețetelor recomandă pectina pentru gătit. Dar ce este pectina?

gătit

Pectina este o fibră vegetală care, amestecată cu un lichid, formează o substanță asemănătoare gelului. Pectina este numită și gelatină vegetariană, un ingredient excelent pentru prepararea gemului și a gemului. Pe lângă mere, se găsește în cantități mari în gutui, citrice, piersici, prune și am putea chiar enumera.

Numărul corespunzător „E” pentru pectină este E-440, care este un aditiv gelifiant derivat din extracte naturale de plante.

Se cunosc mai multe efecte bune, de ex. îmbunătățește absorbția nutrienților, detoxifică, poate reduce colesterolul.

Pectina este o fibră vegetală care, amestecată cu un lichid, formează o substanță asemănătoare gelului. Pectina este numită și gelatină vegetariană, un ingredient excelent pentru prepararea gemului și a gemului. Pe lângă mere, se găsește în cantități mari în gutui, citrice, piersici, prune și am putea chiar enumera.

Numărul corespunzător „E” pentru pectină este E-440, care este un aditiv gelifiant derivat din extracte naturale de plante.

Pectina se găsește în legume și fructe, este complet inofensivă și are efect detoxifiant. La plante, acestea reglează funcția celulară, oferind elasticitate țesuturilor, conținut de umiditate a plantelor. Se caracterizează prin capacitatea sa de a forma compuși insolubili cu metale grele și radionuclizi. Datorită acestei proprietăți, Organizația Mondială a Sănătății a OMS recomandă utilizarea acesteia în zone poluate ecologic, de ex. Japonia, Cernobîl.

Pectina se extrage din materialul rămas după presarea merelor, din coaja de citrice (portocală, grapefruit, mandarină, lămâie). Este produs sub formă de pulbere și concentrat. Pectina este utilizată în cofetărie și în producția de arome de fructe cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de calorii, jeleuri de fructe, gemuri și gemuri datorită proprietăților sale gelatinizante.

La ce bun pectina?

Îmbunătățește absorbția nutrienților. Pectina modifică vâscozitatea conținutului tractului gastro-intestinal. Luarea acestuia cu alimente în organism încetinește procesul digestiv, astfel încât nutrienții au timp să fie absorbiți prin peretele intestinal și încorporați în corp. Și cu încorporarea maximă a nutrienților, reduce pofta de mâncare.

Odată ajunsă în corp, pectina modifică conținutul de apă al scaunului, îi mărește vâscozitatea, astfel încât poate fi utilizată atât pentru tratarea constipației, cât și a diareei.

În caz de arsuri capacitate de retenție a apeieste folosit din acest motiv.

Datorită capacității sale de legare a apei pierdere în greutate este, de asemenea, recomandat și utilizat ca preparat, deoarece se umflă în stomac după consum și astfel reduce senzația de foame. Datorită acestui efect, dietele preferă să cumpere și să consume.

Pectinele sunt recomandate pentru detoxifiere(pentru îndepărtarea metalelor grele din corp).

Prin urmare, pectina de mere, un strat protector foarte subțire și hidratant al pielii împotriva microorganismelor, este foarte bună bactericid efect.

Pectinele pot scad nivelul colesterolului din sange.

Efectele negative ale pectinei sunt necunoscute, o cantitate nelimitată este permisă ca supliment alimentar în toate țările lumii.

Pectina (E440) - sau ce știe gelatina din plante? Naturopat, Katalin Birtalan

Pentru a prepara cu pectină, faceți clic pe linkurile de mai jos: