Mei fără gluten umflat

Rizskoch puțin diferit. Dacă meiul poate fi folosit pentru a face terci, de ce ar fi rămas doar meiul din repertoriul de cookie-uri fără gluten? Îți voi arăta cum să fii perfect!

Unii oameni sunt contrari ai mei din cauza pretinsului gust amar (nu l-am simțit niciodată), chiar dacă este unul dintre cele mai versatile cereale fără gluten. Și dacă îl facem dulce, și anume umflat, nici măcar nu observăm că îndulcitorul este altceva. Ei bine, bine, onestitate pe care am considerat-o întotdeauna importantă, așa că face parte din faptul că meiul este puțin mai crocant. Totul este o chestiune de gust și obișnuință.

Cert este că este de o sută de ori mai sănătos și plin de fibre decât orezul alb. Dacă gustarea este considerată o „crimă”, atunci acest mei umflat nu va provoca remușcări mai grave. O poți face în forme mici ca mine, dar și pe o foaie de copt ca anno bunica ta. Ideea este să adăugați niște gemuri delicioase.

Ingrediente pentru 6 forme umflate:
40 g unt
150 g mei
400 ml lapte
2 M ouă,
50 ml smântână
3 lingurite miere
100 g stafide aurii

Dimensiunea tăvii de copt: 6 matrițe umflate sau o tavă de copt 20 × 20
Temperatura de coacere: 180, cu amestec de aer
Timp de gătit: 25-30 minute

Înlocuirea produselor lactate:
Băutură din plante în loc de lapte.
Iaurt vegetal în loc de smântână (de exemplu, „iaurt” de migdale sau nucă de cocos)

Prepararea meiului fără gluten umflat

Topiți untul într-o cratiță, apoi prăjiți meiul timp de un minut, amestecând continuu.
Se toarnă peste lapte și se așteaptă până fierbe. După fierbere, salvați focul, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Apoi amestecați și lăsați la abur încă 10 minute sub un capac.
Se răcește până la călduț, apoi zdrobește-ți ochii cu palmele.
Alegeți ouăle pe jumătate.
Bateți proteinele cu un vârf de sare până la o spumă tare.
Se amestecă galbenele cu miere și smântână.
Mai întâi, amestecați masa de smântână cu meiul, apoi stafidele și, în cele din urmă, transformați ușor albusurile în ea.
Ungeți formele din jur și distribuiți masa uniform în ele.
Se coace într-un cuptor cu 180 de grade preîncălzit, amestecat cu aer, timp de 25-30 de minute.

BACSIS: Dacă coaceți într-o tavă de copt, poate dura puțin mai mult până se prăjește. Puteți verifica cu un test cu acul.
Recomand să-l mănânci călduț cu gem de fructe de pădure.