Boala de inima

Acizii grași esențiali au două „familii”. Trebuie să le luăm pe amândouă cu mâncarea noastră, deoarece corpul nostru este incapabil să le producă. Aceste două tipuri de acizi grași se numesc „omega-3” și „omega-6”. „Bunica” grăsimilor omega-6 este acidul linoleic, care poate fi transformat în acid gamma-linolenic.

„Bunica” acizilor grași omega-3 este acidul linolenic, care poate fi convertit în EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexa-enoic), din care se formează acizii grași foarte importanți și care promovează sănătatea, care sunt antiinflamator puternic și au efect cardioprotector.

Corpul nostru are nevoie atât de acizi grași omega-6, cât și de omega-3. Cu toate acestea, în dieta medie, ambele sunt prezente doar în cantități insuficiente - acest lucru este valabil mai ales pentru acizii grași omega-3.

Cea mai bună sursă de hrană este semințele și nucile, alături de vitamina E, un antioxidant natural. Trebuie să consumăm aceste alimente proaspete pentru a obține efectele benefice ale naturii sau, ca și eschimoșii, putem învăța trucurile lanțului alimentar.

Grăsimea este un lanț alimentar

Peștele obține acizi grași omega-3 consumând plancton acvatic rece. Pe măsură ce acești pești încep să transforme acidul linoleic în EPA, cad pradă unor pești răpitori mai mari, precum macrou sau hering. Acești pești au o concentrație și mai mare de EPA până când sunt consumați de o focă. Adică, eschimoșii sunt concentrați

Ei iau EPA atunci când mănâncă carne de focă. Deoarece carnea de focă nu este foarte apetisantă pentru majoritatea occidentalilor, cel mai bun lucru de făcut este să încorporezi pește prădător sau gras în dieta ta., precum somon, hering, macrou sau sardine. O altă opțiune este de a lua EPA concentrat sub formă de supliment alimentar zilnic, care conține, de obicei, și DHA și vitamina E, care previne oxidarea.