Gulaș englezesc de vită

vită

Mâncarea suculentă, cu legume cu legume, cu un fel de mâncare, este populară nu numai în bucătăria maghiară, ci și în întreaga lume. Așa se întâmplă cu tocănița engleză, care este similară cu tocănița maghiară, gulașul - din el lipsesc doar ardeii (inițial nu era piper în tocanita maghiară!). Următoarele Carne de vită engleză o versiune picantă, de iarnă, merită încercată.

Ingrediente

  • 85 dkg carne de vită (de ex. Coaste)
  • 1 ceapa mare
  • 4 morcovi medii
  • Jumătate de dovleac canadian
  • O jumătate de kg de cartofi
  • 1 pastarnac mare
  • 2 linguri de roșii condensate
  • Jumătate de sticlă de vin roșu
  • 1 mana de frunze de salvie
  • 3 dl supă de bază (carne de vită sau legume)
  • Sare, piper, amidon de porumb, ulei
  • A servi: 1 coajă mică de lămâie rasă, 1 cățel de usturoi, 1 mână mică de rozmarin

Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
  2. Carnea este tăiată perpendicular pe fibre în bucăți de aproximativ 4-5 inci.
  3. Curățați legumele. Tocați ceapa și tăiați păstârnacul pe jumătate pe lungime și transversal. Morcovii sunt tăiați în jumătate și dovleacul este tăiat felii în cuburi de dimensiuni de perete. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-i în jumătate.
  4. Într-o tigaie acoperită cu fundul greu, înmoaie ceapa, adaugă frunzele de salvie, amestecând 2 minute. Presărați carnea cu puțin amidon comestibil (este suficientă 1 linguriță), adăugați la ceapă, amestecați. Adăugați roșiile condensate și turnați peste vin și supă. Se adaugă sare, piper și se fierbe.
  5. Acoperiți tigaia și introduceți-o în cuptor. Gatiti aproximativ 2-4 ore. Este bine când carnea este sfărâmicioasă, sosul este gros.
  6. Înainte de servire, tocați usturoiul și frunzele de rozmarin, apoi lucrați cu coaja de lămâie într-un mortar de piatră.
  7. Înainte de consum, stropiți porția luată cu lămâie și usturoi rozmarin.

sfaturi

  • Deși este o adevărată masă cu un fel de mâncare, ceea ce înseamnă că nu este nevoie de o garnitură suplimentară, pâinea și chiflele proaspete sunt bune! De asemenea, nu strică să serviți niște salată verde sau murături cu ea.
  • Puteți varia legumele - de exemplu napi, rutabagas, tuberculi de țelină, napi etc.
  • Rozmarinul de lămâie poate fi omis (nu există nici unul într-o tocăniță tradițională), dar face mâncarea specială!
  • Gulaș de vită engleză pentru weekenduri fantastice de iarnă, întâlniri libere de familie și prieteni.