Gust dulce natural și fără calorii

Stevia este una dintre plantele care are un efect pozitiv asupra corpului uman, datorită efectului său de îndulcire poate fi numită chiar superstarul plantelor. Extractul din frunzele sale poate fi de până la 200-300 de ori mai dulce decât zahărul. Toate acestea sunt posibile fără calorii sau carbohidrați deloc. În plus față de glicozide care oferă o dulceață intensă, frunzele sale includ fier, fosfor, calciu, magneziu, zinc și vitaminele A și C.

gustul

Poate fi consumat și de diabetici

Stevia este o plantă originară din America Centrală și de Sud, numită iasomie în Ungaria, dar se mai numește și stevia sau stevia. Stevia sub formă de pulbere, tabletă, soluție, extract și făină este excelentă pentru îndulcire, frunza uscată de stevia este utilizată în principal pentru prepararea ceaiului. Stivia este îndulcitorul viitorului. Deoarece corpul uman nu procesează frunza de stevia sau îndulcitorii derivați din aceasta în timpul metabolismului, corpul nostru nu câștigă calorii din aceasta și nu are niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Poate ajuta persoanele sănătoase să își mențină greutatea corporală ideală și poate fi consumat de persoanele cu diabet zaharat și simptome de hipoglicemie, precum și de cei care doresc să slăbească. Spre deosebire de unele îndulcitori, stevia nu este sensibilă la căldură, deci poate fi folosită și pentru coacere și gătit. Singurul dezavantaj este gustul amar al supradozajului, dar acest lucru poate fi evitat urmând recomandarea de dozare de pe ambalajul produsului.

Pentru ce îl putem folosi și cum îl dozăm?

Dacă doriți să înlocuiți o parte sau tot zahărul din rețeta preferată, vă recomandăm să experimentați în prealabil dulceața preparatului stivic, ținând cont de sugestia de dozare de pe ambalajul acestuia. Din păcate, în general, nu este posibil să se determine exact cât de dulce este unul și celălalt preparat stivic. Deoarece pulberea de stevia poate fi de până la 200-300 de ori mai dulce decât zahărul, este necesară o cantitate foarte mică din aceasta. O lingură de zahăr este echivalentă cu aproximativ ¼ lingurițe de stevia praf, iar o linguriță de zahăr poate fi înlocuită doar cu un vârf de stevia praf. De exemplu, dacă doriți să vă îndulciți cafeaua sau ceaiul cu stevia, poate doriți să faceți o soluție de pulbere: puneți o linguriță de pulbere de stevia în trei linguri de apă purificată și turnați într-un recipient din care îl puteți adăuga în picături .

Stevia poate fi folosită pentru îndulcirea băuturilor (cafea, ceai, limonadă), o putem înlocui cu zahăr în prăjituri, creme, sosuri. Băuturile răcoritoare sunt disponibile și în Ungaria, care utilizează o stiva în plus față de zahăr pentru îndulcire, așa că datorită acestui fapt ne putem bucura de aceste produse cu un conținut redus de zahăr.

Curiozități

Stevia a fost folosită de indienii sud-americani pentru îndulcire de secole.

La sfârșitul anului 2011, Comisia Europeană a autorizat utilizarea steviei în produsele alimentare, oferind steviei unda verde și făcând posibilă introducerea produselor îndulcite cu stevia în țările Uniunii Europene.

Stevia poate fi cultivată cu ușurință din răsaduri în grădina noastră însorită, pe balconul nostru.

Îndulcitorii naturali din stevia sunt disponibili sub formă de pulbere, lichid și tablete și puteți face îndulcitori naturali acasă fierbând frunzele.