Mâncărurile de mistreț fără gluten câștigă, de asemenea, teren în Highlands

Spectacolul gastronomic de vară al Summer Chef a continuat la Csallóköz, Slovacia. În urma turneului de mare succes din Ținutul Secuiesc, de data aceasta István Varga a susținut o prezentare despre nutriția conștientă, împreună cu o degustare de alimente organizată la Révkomárom și Dunaszerdahely.

Participanții au putut nu numai să guste mâncăruri raw vegane proaspete și bogate în enzime, ci și să încerce mâna în lumea preparării mâncării crude.

Raw Chef din Ungaria a ținut pentru prima dată un atelier și o prelegere în Slovacia. Inițiatorul evenimentelor a fost Katalin Hodossy, a cărei viață s-a schimbat de la un moment la altul după ce a ascultat un interviu radio cu István pe canalul YouTube Raw Chef.

„Fetița mea a avut o problemă nutrițională care m-a îngrijorat ca mamă de ceea ce i-aș putea oferi și de ceea ce nu i-aș putea oferi. A mânca cu noi era deja totul, pur și simplu nu era vesel. În timp ce ascultam cuvintele lui István în interviu, când vorbea despre importanța pregătirii mâncării cu dragoste și atenție, un calm interior m-a inundat și cumva anxietatea mea anterioară s-a dizolvat imediat ”, a spus Kati, care a fost șocată de schimbarea bruscă.

Era hotărât să creeze atitudinea în el însuși și în propria bucătărie așa cum gândește István despre hrănirea corpurilor noastre.

„Fără niciun fel de planificare prealabilă, am putut introduce practicile pe care le auzisem de la István chiar a doua zi. De exemplu, pentru a elibera nucile de acid tanic prin înmuiere. Amestecul a devenit o rutină zilnică, cafeaua a dispărut din viața mea. Totul a mers atât de ușor, pur și simplu pentru că am acceptat că sunt într-adevăr capabil de asta, aș putea să mă hrănesc pe mine și familia mea și nu tot felul de mese cu mâncare îmi spun ce aș putea să-i dau fiicei mele. Și este o donație suplimentară că îmi plac mâncarea crudă vegană și chiar consider că este foarte bună pentru corpul meu și o pot încadra bine în dieta fetiței mele, chiar dacă există o mulțime de restricții în dieta ei. ”

După experiențe, Kati a plecat într-o călătorie și a vizitat Budapesta de la Dunaszerdahely doar pentru a-l întâlni personal pe István la Singurul târg de primăvară liber. Mulțumită acestei întâlniri, de atunci s-a născut pagina slovacă de Facebook, Raw Sef. Kati consideră că este o chestiune din inima ei să cunoască opiniile, modul de gândire și mâncarea lui István în patria ei, așa că în prima rundă a organizat două ateliere pentru luna iulie.

Evenimentul de la Révkomárom a avut loc la Centrul Amaryllis, unde participanții au putut gusta crema de roșii uscate, pesto de busuioc și nucă cu pâine din in și biscuiți crocanți, precum și bile de desert.

Atelierul organizat la Cafeneaua Buena din Dunaszerdahely s-a axat mai mult pe aromele dulci: caca și bunătatea bunicii erau pe masă, însoțite de un mic smoothie verde. Desigur, și aici, toate felurile de mâncare sunt fără lactoză și fără gluten, fără prăjire sau gătit.

În timpul gastro-turneului Csallóköz, partenerul nostru profesionist a acordat un interviu Krisztina Mészáros, fondatoarea asociației civice „Pentru că este bine să fii femeie”, cu care s-au discutat nu numai elementele de bază ale bucătăriei raw vegane, ci și mai profunde. gânduri. Puteți viziona videoclipul la linkul de mai jos.

István a vizitat-o și pe Larissa Urbancok, coordonatorul sufletului, care, după Raw Chef's Raw Challenge, și-a început propria provocare raw-vegană.

„Sunt un carnivor obsedat, nu mănânc legume sau fructe pentru că nu-mi plac, ci felul în care Kati le-a făcut pe baza rețetelor lui István, astfel încât mâncarea să arate și să se simtă ca mâncare, astfel încât să aibă un gust bun. Am gustat smoothie-uri, am mâncat cercuri care nu vedeau niciodată vaci și pâine care nu era coaptă. Apropo, corpul meu mi-a mulțumit pentru că am primit niște vitamine, am observat pe pielea mea că este mult mai frumos, mai curat ”, a relatat Larisa din experiența ei, care, spre propria surpriză, a participat activ la ambele evenimente inter-fraude, unde a descoperit că „nu poate găti”.

După Raw Chef Highlands Fairy Garden, după o altă Kukkónia, a ținut o cină de experiență exclusivă într-un alt loc magic, în Sala Cavalerilor Rákóczi a Muzeului Ciocolatei, dar aceasta este o altă poveste ...