A fost odată hrișca.

Cerealele noastre uitate nemeritat, extrem de valoroase, sunt hrișca, care își are locul potrivit în dieta noastră în II. nu a câștigat înapoi de la primul război mondial.

MEMBRU AL SĂRULUI

Hrișca este, de asemenea, cunoscută sub alte nume: hrișcă, haricot, charic, nucșoară. Patria sa este Asia Centrală, de aici a venit în China, Japonia; A apărut în Europa în Evul Mediu. A fost cultivată continuu în Ungaria încă din secolul al X-lea, în principal în Ținutul Secuiesc și în regiunea Tisa Superioară.

Strict vorbind, hrișca nu este o cereală, de fapt aparține familiei măcrișului conform sistemului botanic, dar din punct de vedere al utilizabilității sale este mai asemănătoare cu alte cereale, motiv pentru care este adesea menționată ca.

Motivul răspândirii rapide este adaptabilitatea excelentă și randamentul ridicat. Hrana umană nutritivă, dar nu numai potrivită pentru consumul uman.

De asemenea, joacă un rol semnificativ în hrana animalelor: poate fi utilizat pentru îngrășarea păsărilor de curte și pentru eliminarea cailor.
Gunoi de grajd verde excelent, humusul format din acesta îmbunătățește starea fizică a solului.

DOAR VIAȚĂ, SĂNĂTATE

Fructul de hrișcă este un ingredient alimentar cu un conținut ridicat și o valoare biologică, în principal datorită conținutului său complet de aminoacizi esențiali, săruri minerale și vitamine. Conținutul de proteine din hrișcă este același cu cel al grâului, dar proteinele din acesta prezintă o anumită variație a calității. Unele proteine sunt alcătuite din aminoacizi pe care organismul nu îi poate produce sau îi produce doar în cantități foarte mici, de aceea trebuie să fie hrăniți în organism cu compoziția potrivită. Lipsa unui singur aminoacid esențial poate avea, de asemenea, consecințe grave, în special pentru un organism tânăr în curs de dezvoltare. Hrișca este singura cereală care conține toți aminoacizii esențiali în cantitate potrivită.

Rutina din frunza sa este o materie primă pentru medicină, deci poate fi considerată și un medicament natural. Ceaiul făcut din frunzele sale are un efect antihipertensiv. O excelentă plantă de miere, mierea de cătină este de asemenea folosită pentru a susține funcția inimii.

Germenul este esența plantei. În Ungaria, cultura consumului de germeni nu s-a dezvoltat încă cu adevărat, deși germenii sunt extrem de importanți în mesele moderne. Vom avea o dietă mai variată, vom descoperi arome noi, minunate și, nu în ultimul rând, în orice moment al anului, vom putea obține o sursă naturală de vitamine și minerale, germeni proaspeți. Așadar, germinarea acasă merită cu siguranță o încercare! Nu puteți rata nici sentimentul de succes, deoarece germenul de hrișcă este extrem de simplu, dar grozav.

Procesul de germinare: germinați întotdeauna semințele fără tratament chimic! (În principiu, acestea sunt disponibile în aproape toate magazinele ecologice, de fapt, marile lanțuri de magazine vând și semințe.) Nu trebuie să fie înmuiate, ci pulverizate cu apă curată, de trei până la patru ori pe zi, așezate pe o farfurie în un borcan de zidărie. Păstrați vasul într-un loc ventilat, astfel încât timpul de germinare să dureze doar 2-3 zile.
Utilizare: germenii de hrișcă sunt un aliment foarte gustos, care poate fi procesat cu ușurință de către organism. Ideal pentru salate, garnituri, ca tampon de supă sau chiar ca fel de mâncare de sine stătător. Sub formă proaspătă, uscată și măcinată, poate fi adăugat la aluaturi și prăjituri ca aditiv valoros.

Conținutul bogat de vitamine B din germenul de cătină stimulează creșterea, facilitează digestia, ajută la formarea sângelui, are un efect benefic asupra funcționării inimii, a mușchilor și a țesuturilor nervoase, iar conținutul său de vitamina C mărește rezistența organismului. Conținut mineral remarcabil de fosfor, potasiu, calciu, cupru, magneziu și fier.

Să încercăm și germinarea în întuneric! Păstrați întotdeauna vasul germinativ într-un loc întunecat, dar ventilat. Hrișca germinată în acest mod rămâne complet albă. Conține mai mult B2, dar mai puțină vitamina C decât omologul său ușor germinat. Este recomandabil să efectuați ambele germinații în același timp și apoi să le utilizați amestecate.

Repertoriul preparatelor din hrișcă este aproape inepuizabil, plus este un elixir al vieții care merită să facem parte din viața noastră de zi cu zi. Să vedem acum câteva rețete pe care le putem folosi. Sperăm că vă va plăcea mâncarea făcută din ea, așa că veți avea chef să o folosiți mai des.

Supă de hrișcă

Ingrediente: 1 litru supă de legume, 10 dkg de hrișcă, 1 cap de ceapă, sos de soia, brânză rasă, pătrunjel spălat hrișcă pentru a găti în supa de legume cu ceapa. Adăugați sare și piper în timp ce gătiți. O puteți servi și după o jumătate de oră de gătit. Se servește cu brânză rasă și pătrunjel proaspăt tocat. Germenii de hrișcă se potrivesc perfect în această supă ca inserție de supă!

Mormânt din carne de hrișcă

Ingrediente: 200 g crupe de hrișcă, 400 ml supă de legume, 200 g morcovi, 1 ceapă de cap, usturoi, 25g făină de soia, 1 ou, 50 g iaurt, chimen, sare, piper Cayenne, fierbe hrișcă în suc de legume, gătește timp de 3 minute, apoi acoperiți umflarea timp de 1 oră. Radeți morcovii, tocați ceapa și usturoiul. Făina de soia, iaurtul, ouăle, chimenul, sarea, piperul, nucșoara se combină cu terciul, astfel încât să fie cărnoase. Formăm chiftele plate din ea cu mâinile umede și le prăjim crocante pe ambele părți într-un pic de ulei de măsline la temperatură scăzută. O oferim cu legume aburite, aburite!

Ingrediente: 100 g făină de hrișcă, 200 ml lapte călduț, 1 ou, 15 g drojdie proaspătă, sare, piper proaspăt măcinat

Blini este un faimos fel de mâncare rusesc, clătite mici, fermentate, care atunci când este consumat cu caviar este o adevărată delicatesă. Se amestecă sarea și piperul cu făina pentru clătite, apoi se adaugă gălbenușurile. Se dizolvă drojdia în laptele călduț și se amestecă treptat făina de hrișcă până se obține un aluat lichid omogen. Apoi acoperiți și ridicați-vă timp de o oră. Bateți albușurile într-o spumă și amestecați în aluat. Coaceți clătitele cu diametrul de 10 cm într-un cuptor pentru clătite cu ulei. Se servește cu unt de condimente, chefir și caviar!

Salată de hrișcă

Ingrediente: 250 g hrișcă, 2 ardei, 2 napi, 4 morcovi, 4 fire de ceapă verde, 3 roșii, o jumătate de suc de lămâie, ulei de măsline presat la rece (virgin)

Înmuiați hrișca în apă rece timp de 20 de minute, apoi clătiți și uscați. Se fierb roșiile, se curăță de coajă, se sfărâmă, se curăță de coajă și se riscă carnea. Spălați ardeii, raia, morcovii și ceapa verde și tăiați-le în fâșii subțiri. Faceți un sos din sucul de lămâie și uleiul de măsline, adăugați puțină sare după gust. În cele din urmă, prăjiți hrișca uscată într-o tigaie uscată ușor și amestecați legumele.

Hrișcă - o delicatesă fructată

Ingrediente: 5 grame de grâu de hrișcă, 10 grame de fructe proaspete, miere

Se fierbe apa si se presara cu granulatii. Gatiti 10 minute, apoi strecurati si asezati intr-un castron. Stropiți cu miere și amestecați cu bucăți proaspete de fructe.

Ingrediente: 500 g hrișcă, 2-3 sfeclă mijlocie rasă, 1 ceapă mare rasă, 1 țelină medie rasă, 2 linguri. vegamix, sare după gust.

Spălați și apoi picurați hrișca. Când este uscat, se prăjește, amestecând continuu, apoi când simțiți deja un miros ușor prăjit, turnați de două până la trei ori cantitatea de apă și amestecați în celelalte ingrediente. Gatiti la foc mic pana se inmoaie. În 15-20 de minute.

Bucura-te de masa ta! Dacă vă place, încercați o altă rețetă de hrișcă!

BACSIS

Rezultate fantastice pot fi obținute cu o cura de grâu, floarea soarelui, hrișcă și orz. Efectul regenerator celular al frunzelor verzi proaspăt presate depășește imaginația.
Aproximativ. 20 cm de iarbă de grâu tăiată pot fi păstrate la frigider timp de o săptămână. Cu toate acestea, sucul verde trebuie consumat proaspăt atunci când este presat!

Varza poate fi cultivată acasă, chiar și în apartament, dar acum sunt disponibile gata preparate.

Ce plângeri consumăm?

Este benefic pentru pacienții cu probleme digestive.
Sterolii din acesta reduc colesterolul.
Datorită conținutului său ridicat de potasiu, are un efect benefic asupra rinichilor.
Are un efect benefic în tratamentul reumatismului, al bolilor urechii și al răcelii.
O altă caracteristică remarcabilă este că poate fi consumată de persoanele sensibile la gluten.

Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.