Hrana noastră și viitorul nostru: Colectarea prădătorilor și realitățile Legii mișcării vegane totale 1

Deși producția și consumul european de carne stagnează sau scad moderat, producția și consumul de carne este în continuă creștere la nivel mondial, în principal din cauza creșterii populației și a prosperității țărilor emergente și a Africii. Tendințele către o dietă vegetariană, vegană sau chiar consumul de „carne artificială” din eprubete și produse pe bază de plante nu modifică în mod fundamental acest lucru. Cel mai evident motiv pentru aceasta este că aceste tendințe se limitează în cea mai mare parte la lumea occidentală, dezvoltată, și aici doar la un grup bogat mai mic. Mulțumim, de asemenea, acoperirii puternice a mass-media și tendințelor sociale actuale tabăra veganilor pare probabil mult mai mare decât este de fapt.

Subiectul „ce zici de agricultură dacă am fi vegani” a fost printre primii explorat de Marco Springmann într-un amplu studiu din 2016 la Universitatea Oxford. Conform lui, odată cu dispariția tuturor animalelor de fermă, ar mai fi disponibil aproximativ 33 de milioane de kilometri pătrați să crească plante. Și economistul german Harald Grethe a calculat că o reducere cu 30% a consumului de carne în țările OCDE ar elibera aproximativ 30 de milioane de hectare de teren arabil.!

Dar, spre deosebire de calculele teoretice, chiar dacă nu am vrea, nu am putut să ne despărțim și să plantăm toată pășunea, dintr-un motiv simplu: "Adesea folosim zone pentru îngrășarea bovinelor pe care altfel nu le-am putea concura într-un mod competitiv."- spune Hofstetter. În unele zone, cerealele nu mai cresc, iar multe versanți și dealuri sunt prea abrupte pentru a fi cultivate deloc, iar pășunatul controlat s-a dovedit a sechestra mai multe gaze cu efect de seră în sol prin fertilizarea naturală. organisme decât cele emise. de către animale.

Andrew Jarvis, de la Centrul Internațional pentru Cercetări Agricole Tropicale din Columbia, susține, de asemenea, că eradicarea creșterii animalelor ar fi o sabie cu două tăișuri: „Vegetarianismul de masă în țările dezvoltate ar avea cu siguranță o serie de efecte pozitive asupra mediului și asupra sănătății. Cu toate acestea, ar exacerba sărăcia în țările în curs de dezvoltare, deoarece creșterea animalelor aduce o contribuție semnificativă la veniturile oamenilor din multe țări mai sărace. "

Pe baza tendințelor observate, vedem pentru moment că populația în creștere și prosperitatea crescândă vor asigura că consumul de carne continuă să crească, iar tranziția către o dietă pe bază de carne pare să ajute țările în curs de dezvoltare să crească. Pe scurt, țările individuale își petreceau inițial cea mai mare parte a timpului lor de lucru pe producția agricolă, iar agricultura pe scară largă și creșterea animalelor au jucat, de asemenea, un rol major în capacitatea lor de a se îndrepta spre industrie și servicii, oferind o sursă rentabilă de proteine pentru tot mai mult muncă intelectuală complexă. În societățile dezvoltate, pe măsură ce crește ponderea sectorului serviciilor, avem din ce în ce mai mult timp să alegem între produse alimentare și bloguri despre alternative, dar acest lux nu poate fi încă oferit de societățile din țările emergente mai sărace. Vom scrie despre beneficiile biologice și dezavantajele potențiale ale vieții vegane într-o altă postare pe blog, adresându-ne și jucătorilor din industrie.

Sursa: Dr. Olaf Zinke în. Agrarheute, Donnerstag, 01.10.2020, experți citați din textul articolului