Ice Magic From Alsace Dotted Pan

SERIA DEFECTE COMUNE A DIETEI. Partea 3 - când nu știm ce o face mâncărime - numai atunci când NÉBIH notifică

Puteți citi partea anterioară a seriei aici despre alergeni ascunși în secret în pâine. Despre reziduurile de lapte ascunse în probiotice și chiar culturi de iaurt aici.

Acum să vedem un caz în care cauza erorii alimentare ar fi rămas ascunsă - dacă NÉBIH nu ar fi testat accidental produsul . Din păcate, nu putem preveni aceste cazuri.

Când suntem obligați să evităm mai multe alimente de bază din cauza alergiilor alimentare, încercăm tot posibilul să menținem dieta. Suntem informați cu atenție cu privire la alergenii care sunt periculoși pentru noi, posibilele lor surse și căutăm etichetele alimentelor pentru o lungă perioadă de timp.

În practică, însă, se întâmplă asta CREDEM că urmăm o dietă și totuși apar simptomele noastre . În acest caz, creierul nostru principal este ceea ce îl poate provoca. Adesea este un „lucru mic” la care nici nu ne-am gândi. Seria noastră de articole ar dori să facă lumină asupra acestor lucruri mici.

Ice Magic din Alsacia Panti Pöttyös - cazul biscuiților amintiți

În 2016, într-o frumoasă zi de primăvară, fiica mea mică a mers să viziteze rudele. Li s-a oferit un biscuit într-o cutie de cadouri frumoasă care o înfățișează pe prințesa Anna în filmul de basm Ice Magic. Ruda noastră a avut mare grijă să cumpere o delicatesă sigură, fără lapte, ouă, soia pentru fetița mea cu alergie alimentară și a citit cu atenție ingredientele. Producătorul de biscuiți este http://www.jacobsens-bakery.com/en/ și ingredientele sale păreau foarte bune: făină de grâu, zahăr, grăsime vegetală (palmier, canola), chipsuri de ciocolată 9% (zahăr, masă de cacao (42%) ), pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi 4%, unt de cacao, dextroză, emulgator (lecitină de floarea soarelui)), așchii de nucă de cocos, agenți de încărcare (carbonați de Na, carbonati de amoniu), sirop de trestie de zahăr, alune, sare de masă, aromă de vanilie Poate conține urme de alte nuci.

Biscuiții au fost foarte gustoși, și fetița mea i-a produs corespunzător. Seara, însă, a experimentat mâncărimi cumplite pe tot corpul! Nu am înțeles de ce. Numai biscuiții erau un fel de mâncare nou în comparație cu celelalte. Am verificat eticheta iar și iar, dar nu am găsit pe nimeni care să fi putut provoca simptome cutanate. Din fericire, starea sa s-a instalat în câteva zile. Bineînțeles, nu a mai obținut din biscuiți.

Zilele au trecut.

Am fost odată surprins să citesc pe pagina de Facebook a NÉBIH: „ Datorită conținutului de lapte de vacă neetichetat, brioșele de ciocolată numite cookie-uri cu ciocolată Disney au fost retrase de pe piață în 42 de țări, inclusiv în Ungaria. Alerta a fost primită pe 6 aprilie la Sistemul de alertă rapidă al Uniunii Europene pentru alimente și furaje (RASFF) .”Mai multe detalii pe site-ul web NÉBIH:

Deci, ceea ce s-a întâmplat aici a fost că laptele a intrat în produs în fabrică, intenționat sau accidental. Eticheta nu m-a informat despre asta, așa că fetița mea și, evident, și alții s-au îmbolnăvit. Degeaba am fost atenți!

Din păcate, nu putem preveni astfel de erori alimentare. Și am avut în continuare simptome cutanate „bune” în comparație cu cei care ar fi putut primi șoc anafilactic din lapte!

Dacă NÉBIH nu l-ar fi examinat, încă nu am ști ce a cauzat mâncărimea - și să recunoaștem, majoritatea alimentelor nu vor fi analizate de NÉBIH, astfel încât originile multor erori alimentare pot rămâne ascunse.

Am făcut odată o rundă cu producătorul de biscuiți pe tema etichetării alergenilor, în articolul https://allergia.cafeblog.hu/2016/04/17/minden-cimket-elolvasunk-megis-becsapheti/ am scris despre asta în capitolul „Cazul unui site web confuz” sub.

Urmăriți-mă pentru mai multe articole Stilul nostru de viață - Bloguri despre sănătate, dietă, alergii - în mod autentic Pagina noastră de Facebook!