Idaho Cartofi: Rețete

Conținutul articolului

Cum se fac cartofi Idaho acasă |
Rețetă de cartof Idaho
Clasic
In cuptor
Pe un aragaz lent
Cartofi Idaho - Rețetă într-o tigaie
În cuptorul cu microunde
În cuptor fără a găti
Sos de cartofi Idaho
condimente

Cartofii Idaho pot fi gătiți nu numai de bucătarii din restaurantele scumpe, ci și de gospodinele obișnuite. Acesta este un fel de mâncare tradițional american. Este la fel de popular ca cartofii prăjiți, dar mai sănătos și mai puțin bogat în calorii. Acest fel de mâncare are un al doilea nume - cartofi rustici.

Cum să faci cartofi Idaho acasă |

Toată lumea poate învăța cum să facă cartofi Idaho acasă. Acest cartof este foarte sănătos și atrăgător pentru șoc Nu îl prăjim cu multă grăsime, ci îl prăjim cu multe mirodenii la cuptor. Un fel de mâncare delicios este servit cu sosuri, subliniind aroma acestuia. Există câteva trucuri simple pentru a găti cartofii până când se face maro auriu și să nu se usuce prea mult:

puneți o oală cu apă pe foaia de copt de jos - se evaporă în timpul gătitului și menține microclimatul umed al cuptorului;
mai întâi coaceți la temperatură scăzută până la jumătate gata, apoi cel mult - astfel obținem o crustă aurie deasupra și moale în interior.

Trebuie să cumpărați un tubercul de dimensiuni medii pentru a obține cartofii potriviți. Există o versiune diferită cu același nume, care este ideală pentru acest fel de mâncare. Plantele din rădăcina Idaho au un conținut ridicat de amidon și carbohidrați în compoziție, permițându-le să-și dezvăluie complet aroma în formă coaptă. Tuberculii rotunjiți, formați corespunzător, se dovedesc a face felii uniforme. Deoarece nu există astfel de cartofi pentru gătit, Gala, Bellarosa, Sante, Lorch.

Rețetă de cartof Idaho

Timp de gătit: 36 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 345 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: americană.
Dificultate: ușoară.

O rețetă tradițională populară de cartof Idaho implică fierberea unei legume în apă sărată și apoi prăjirea la temperatura medie. Această garnitură excelentă este potrivită pentru coaste de vită sau miel, porc sau curcan. Se folosește în formă pură și cu sosuri. Pentru începători, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți mâncarea.

cartofi - 900-1100 g;
ulei de măsline - 75 g;
usturoi - 1 cap;
muștar - 34 g;
sare - 7 g;
amestec de condimente - 25 g.

Spălați bine cartofii de dimensiuni medii sub apă curgătoare. Tăiați felii uniforme.
Se fierbe apa intr-o tigaie. La sare. Trimiteți tuberculii să gătească timp de 10 minute.
Scurgeți, lăsați să se răcească ușor.
Strângeți capul de usturoi într-un vas de porțelan. Adăugați muștar, ulei de măsline și amestec de condimente. Amesteca bine.
Se amestecă feliile răcite fin și uleiul aromat cu condimentele.
Așezați uniform pe foaia de copt.
Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 34 de minute.

Clasic

Timp de gătit: 75 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 445 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: americană.
Dificultate: ușoară.

Nu trebuie să curățați legumele pentru a găti un cartof clasic din Idaho. În această rețetă, este acidulată într-un amestec de unt și turmeric. Acest condiment oferă culoarea aurie de neegalat pentru care felul de mâncare este renumit. Feliile aurii finite pot fi consumate cu sos de roșii dulci-acrișoare sau ciuperci moi cremoase. Rețeta clasică a câștigat inimile multor bucătari.

cartofi - 1 kg;
unt - 200 g;
sare - 8 g;
curcuma - 5 g;
pasta de rosii - 15 g;
mărar proaspăt - 20 g;
Ierburi provensale (uscate) - 10 g;
usturoi - 3 căței;
ardei dulci - 6 g.

Mai întâi trebuie să faceți marinada. Încălziți untul la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. Strângeți usturoiul și tocați mărarul. Adăugați ierburi provensale, pastă de roșii, ardei, curcuma și amestecați bine.
Tăiați tuberculii de cartofi pre-spălați în bucăți. Se înmoaie în apă clocotită timp de 3 minute. Ieșiți și lăsați-l să se răcească.
Murati cu marinata uleioasa timp de 25 de minute.
Așezați cartofii murați pe o foaie de copt sau pe un vas termorezistent.
Se fierbe la cuptor la 150 de grade timp de 30 de minute. Apoi ridicați temperatura la 200 și coaceți încă 20 de minute.

In cuptor

Timp de gătit: 45 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Alimente cu calorii: 342 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: americană.
Dificultate: ușoară.

Deliciosul cartof Idaho din cuptor se dovedește a fi chiar și pentru un bucătar novice dacă îl gătiți după o rețetă simplă. Adăugarea de ierburi și ardei este extrem de picantă. Cartofii la cuptor se potrivesc bine cu coaste de porc fript sau fripturi suculente la cuptor mediu. În timp ce gătiți, asigurați-vă că legumele nu ard - acoperiți cu o folie pentru o vreme.

cartofi tineri - 2 kg;
ulei de măsline - 100 g;
ardei iute iute - 4 g;
amestec de plante aromate (busuioc, maghiran, rozmarin) - 10 g;
muștar - 20 g;
curcuma - 7 g;
sare - 6 g;
amestec de ardei - 5 g.

Spălați cartofii tineri cu un prosop. Tăiați în bucăți frumoase.
Se înmoaie în apă clocotită cu sare timp de 4 minute. Ieșiți și lăsați să se răcească o vreme.
Gatiti marinata. În uleiul de măsline, adăugați ardei iute, un amestec de ierburi parfumate, muștar, curcuma și piper aromat. Amesteca bine.
Coat murat cu cartofi. Pune-l frumos pe o foaie de copt. Se toarnă deasupra marinada rămasă.
Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 30-36 minute.

Pe un aragaz lent

Timp de gătit: 66 minute.
Porții pe container: 4 persoane.
Alimente cu calorii: 242 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: americană.
Dificultate: ușoară.

Cartofii Idaho gătiti pe rețetă pe un aragaz lent economisesc timp pentru gospodină. Ușurarea este ușoară cu această tehnică de bucătărie de acasă. Orice iarbă parfumată (rozmarin, coriandru, busuioc, cimbru) sau verde (pătrunjel, mărar) va da cartofului un miros bun. Trebuie să gătești un preparat rustic delicios folosind un aragaz lent.

cartofi - 1,3-1,5 kg;
muștar - 35 g;
sare - 7 g;
ierburi proaspete (coriandru, patrunjel, mărar) - 1 buchet;
ulei de măsline - 30 g;
ardei măcinat - 5 g;
curry - 3 g.

Spălați cartofii, tăiați în 8 părți. Așezați tigaia în tigaie și adăugați apă. Setați modul de vaccinare la 3 minute.
Ieși, mișto.
Se amestecă ulei de măsline, sare, ierburi proaspete tocate, ardei măcinați și curry.
Măcinați cartofii cu marinată.
Așezați feliile pe un aragaz lent și setați modul „Coacere” la 25 de minute.

Cartofi Idaho - Rețetă într-o tigaie

Timp de gătit: 37 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 352 kcal.
Scop: masa de prânz.
Bucătărie: americană.
Dificultate: ușoară.

Cartofii Idaho care se formează în tigaie au o coajă aurie, crocantă și o carne moale. Într-o tigaie, prăjiți tuberculii în ulei vegetal cu adăugarea de condimente preferate. Pentru a evita excesul de grăsime, așezați cartofii fini pe un prosop de hârtie și scufundați excesul de ulei. Un astfel de cartof merge bine cu somonul sau alte fripturi de pește de mare.

cartofi - 900-1200 g;
ulei vegetal - 100 g;
sare - 7 g;
ceapa - 1 buc .;
usturoi - 2 cuișoare.

Spălați cartofii. Tăiați felii. Se fierbe în apă cu sare timp de 5 minute.
Încălziți uleiul vegetal. Prajiti ceapa tocata marunt si usturoiul pana devin aurii. Scoateți lingura despicată.
Prăjește pene de cartofi în ulei vegetal. Condimentează și sare după gust.

Ei învață cum să gătească cartofii în stil rustic într-o tigaie.

În cuptorul cu microunde

Timp de gătit: 28 minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Alimente cu calorii: 352 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: americană.
Dificultate: ușoară.

Puteți învăța rapid cum să gătiți cartofi Idaho delicioși la cuptorul cu microunde. Nu trebuie să cunoașteți complexitatea excelenței culinare pentru a face acest lucru. Chiar și un copil poate face asta. Acest fel de mâncare original poate surprinde oaspeții neașteptați. Puteți adăuga sos de smântână. Cartofii sunt foarte suculenți, aromatici și delicioși. Este atractiv pentru toate gospodăriile.

cartofi - 455 g;
ulei vegetal - 30 g;
sare - 7 g;
apă - 25 g;
piper negru măcinat - 3 g.

Cartofi spălați (curățați) tăiați în 8 părți. Așezați într-un recipient rezistent la căldură pentru cuptorul cu microunde. Se toarnă apă în el. Se adaugă sare și piper deasupra cartofilor.
Așezați un capac sau o farfurie deasupra recipientului. Cuptor cu microunde timp de 10-15 minute la putere maximă.

În cuptor fără a găti

Timp de gătit: 57 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Alimente cu calorii: 452 kcal.
Scop: prânz, cină.
Bucătărie: americană.
Dificultate: ușoară.

Puteți găti cartofi Idaho fără a găti. În coaja sa, planta rădăcină reține mai multe vitamine și minerale. Coacând cuptorul, puteți obține o crustă crocantă pe care adevărații cunoscători o iubesc atât de mult. Cartofii funcționează bine cu o varietate de legume și ierburi proaspete. Roșii proaspete cu salată de castraveți, servite cu mărar și pătrunjel.

cartofi - 900-1100 g;
curcuma - 10 g;
sare - 7 g;
ulei vegetal - 50 g;
verde - 25 g;
amestec de ardei - 10 g.

Tăiați cartofii spălați felii.
Faceți un murat. Se amestecă uleiul vegetal cu un amestec de sare, curcuma și piper. Acoperiți legumele și lăsați să se sature 10 minute.
Așezați cartofii pe o foaie de copt. Acoperiți cu folie deasupra.
Coaceți la 190-200 grade timp de 35-40 de minute.

Sos de cartofi Idaho

Nu uitați să faceți sosul cu cartofi Idaho, deoarece pot diversifica gustul cartofilor coapte. De asemenea, le puteți face. De exemplu, pentru a face sos de roșii, trebuie să luați ketchup regulat, mărar și pătrunjel tocat, ardei măcinați și amestecați bine. Cele mai utilizate sosuri pentru gurmanzi:

ciuperci cremoase;
Roșie
pentru coacere;
Tabasco;
boabe de soia.

condimente

Puteți cumpăra condimente Idaho de cartof oriunde. Ardeii dulci, curry, turmeric, nucșoară, piper roșu și negru și usturoi sunt în armonie cu acest fel de mâncare. Puteți adăuga tranziția cu ardei iute, după cum este necesar. Ierburile picante - busuioc, rozmarin, mentă, coriandru, mărar - fac ca cartoful să fie parfumat. Există seturi de cartofi rustici gata preparate.

Aflați cum să gătiți cartofi prăjiți acasă.