Importanța alimentelor funcționale în dieta mediteraneană

funcționale

Importanța anumitor alimente funcționale în dieta mediteraneană: rolul uleiului de măsline, al fructelor de pădure și al mierii în prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.

Dieta tradițională mediteraneană deja cunoscută (MedDiet) este adesea asociată cu longevitatea și o calitate a vieții mai bună, deoarece reduce incidența celor mai frecvente boli cronice, de ex. riscul de a dezvolta cancer și boli cardiovasculare (BCV). Acestea sunt printre principalele cauze de deces la nivel mondial.

  • Unul dintre cele mai cunoscute ingrediente din MedDiet este o sursă foarte complexă de nutrienți: uleiul de măsline, care joacă un rol major în aportul lor de grăsimi. A fost consumat crud de secole și este adesea folosit pentru gătit.
  • În Marea Mediterană, căpșunile și zmeura proaspete și procesate sunt, de asemenea, adesea servite pe masă. Fructele de padure au atras deja atenția societăților științifice și a consumatorilor din întreaga lume datorită efectelor lor benefice asupra sănătății umane.
  • Pe lângă uleiul de măsline și fructele de pădure, mierea, bogată în fitochimicale de protecție și antioxidanți, este, de asemenea, o parte integrantă a dietei mediteraneene. De asemenea, a fost recent clasificat ca aliment funcțional.
  • Numeroase analize științifice au arătat, cu dovezi recente din studii epidemiologice, că alimentele menționate mai sus au un efect pozitiv, adică preventiv, asupra prevenirii și progresiei diferitelor tipuri de boli cardiovasculare.

* Notă de stabilire a nutriției: Vă recomandăm o dietă mediteraneană bazată pe un aport scăzut de gluten și carbohidrați celulari, în special în profiluri metabolice moderate. De asemenea, în mod normal, aportul zilnic ideal de miere (15) este de 20-40 grame/zi.

Traducere de Laurien van Noortwijk

Sursa: Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 13 noiembrie: 1-28.
Relevanța alimentelor funcționale în dieta mediteraneană: rolul uleiului de măsline, al fructelor de pădure și al mierii în prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Battino M și colab.