Semnificația dietetică a acizilor grași Omega-3

Legat de cea mai recentă rețetă:

Importanța alimentară a acizilor grași omega-3 în bolile inflamatorii și autoimune.

Dintre acizii grași, acizii grași polinesaturați omega-3 (PUFA) sunt cei cu cel mai puternic rol imunomodulator, iar dintre acizii grași omega-3, acidul eicosapentaenoic de origine animală (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) sunt adăugați la alfa. -acidul linoleic (ALA)., de ex. uleiul din semințe de in) este cel mai eficient din punct de vedere biologic.

Experimentele la animale și studiile clinice au concluzionat, de asemenea, că acizii grași omega-3 au un efect antiinflamator grav și, prin urmare, sunt utili în bolile inflamatorii și autoimune.

În bolile cardiovasculare, depresia, îmbătrânirea și cancerul, nivelurile așa-numitei interleukinei 1 (IL-1), o citokină inflamatorie, sunt toate crescute. În mod similar, artrita, boala Crohn, colita ulcerativă și lupusul au toate niveluri ridicate de IL-1 și leucotriene inflamatorii LTB (4), care este cauzată, printre altele, de o predominanță a acizilor grași omega-6.
Mai multe studii clinice în boli inflamatorii și autoimune au examinat efectele pozitive ale consumului de Omega-3: boala Crohn, colita ulcerativă, artrita reumatoidă, psoriazis, lupus, scleroza multiplă și cefalee de migrenă ... Multe studii controlate cu placebo au descoperit că chiar și peștii au redus activitatea bolii și, de asemenea, ar putea reduce semnificativ cantitatea de medicamente antiinflamatoare.
Ca să nu mai vorbim de rezultatele excelente atunci când s-a schimbat și raportul omega-3_omeg-6 al dietei (Profilul acidului gras care stabilește nutriția) ... și toate acestea sunt doar unul dintre ingredientele dietetice antiinflamatoare grozave și complexe! Există cel puțin 5 ...

O notă interesantă: conform bazelor de date medicale, au existat mai multe cercetări și publicări pozitive cu privire la importanța dietetică a acizilor grași omega-3 decât la „piramida nutrițională” acceptată dogmatic în sine ... 🙂

Sursă:

J Am Coll Nutr. Decembrie 2002; 21 (6): 495-505. Simopoulos AP