Programul internațional pentru creșterea consumului de fructe și legume Importanța fructelor și legumelor în sănătatea umană: o revizuire a literaturii Partea 1

György Biró, dr. Mária Barna, dr. Lajos Biró

Membrii Comitetului științific al Programului pentru familie sănătoasă

Abstract

În 2014, Direcția Generală pentru Sănătate și Protecția Consumatorilor a Comisiei Europene a lansat un program de intervenție în Polonia și Ungaria pentru a crește consumul de fructe și legume de către familii. Baza științifică a programului a fost această revizuire, care prezintă efectele biologice umane ale legumelor și fructelor. În scopul comparației internaționale, autorii prezintă dezvoltarea consumului în mai multe țări europene și non-europene, precum și recomandările dietetice relevante și metodele de măsurare a consumului. Sunt discutate asociații cu boli cardiovasculare, diabet de tip 2, obezitate, tumori maligne și alte boli cronice. Acestea rezumă factorii care influențează comportamentul de consum (educație, situație socio-economică), precum și importanța fitochimicalelor și conținutul de nitrați și nitriți ai plantelor și, pe scurt, considerentele legate de siguranța alimentelor. (Rezultatele intervenției vor fi publicate într-un articol separat.)

Cuvinte cheie: consum de fructe/legume, epidemiologie nutrițională, prevenirea bolilor cronice netransmisibile, funcții cognitive, fitochimice

Articolul complet este disponibil în ediția 2016/4 a Noii diete. Dacă doriți să accesați articolul complet sub formă tipărită, îl puteți comanda aici.

PROGRAM INTERNAȚIONAL PENTRU PROMOVAREA FRUCTELOR ȘI

CONSUMUL DE LEGUME

- Importanța fructelor și legumelor în starea sănătății umane: o analiză narativă

Dr. György Biró, dr. Mária Barna, dr. Lajos Biró.

Autorii sunt membrii Comitetului științific al proiectului Familia mea sănătoasă

Abstract

Direcția Generală pentru Sănătate și Consumatori a Comisiei Europene (DG SANCO) a stabilit un program de intervenție în acțiune în scopul extinderii consumului de fructe și legume în familiile poloneze și maghiare. Această analiză narativă oferă sprijinul său științific, subliniază impactul biologic uman al fructelor și legumelor. În scopul comparației internaționale, autorii demonstrează tendințele de consum în mai multe țări europene și din afara Europei, în plus, liniile directoare dietetice referitoare la această problemă. Este evidențiată asocierea în ceea ce privește bolile cardiovasculare, diabetul zaharat de tip 2, obezitatea, tumorile maligne și alte tulburări cronice. Autorii rezumă factorii care influențează comportamentul de consum (educație, condiție socio-economică), pe lângă fitochimicale, semnificația nitraților și a nitriților din plante și, în cele din urmă, pe scurt, a considerațiilor asociate siguranței alimentare. (Rezultatele intervenției vor fi publicate într-o lucrare detașată.)

Cuvinte cheie: consum de legume/fructe, epidemiologie nutrițională, prevenirea bolilor cronice netransmisibile, funcții cognitive, fitochimicale