Sfat medical

Consumul echilibrat de alimente ecologice nu este doar esențial pentru o stare bună de sănătate și sănătate, ci ajută și la depășirea stresului vieții moderne. Mai jos putem verifica dacă corpul nostru obține suficient din elementele de bază de proteine, carbohidrați, grăsimi și uleiuri.

Proteine

Alimentele de origine animală sunt esențiale pentru dezvoltarea pielii, părului, mușchilor și oaselor și conțin toți aminoacizii necesari pentru a face proteine. Dacă urmați o dietă vegetariană sau vegană, este esențial să consumați o mare varietate de alimente vegetale, deoarece aceasta este singura modalitate de a obține toți aminoacizii necesari pentru a face proteine.

Carne și sănătate

Carnea slabă poate fi o parte importantă a dietei noastre. Cu toate acestea, aveți grijă, deoarece carnea grasă și procesată include prea mult acid gras saturat și sare. În general, este mai bine să consumați mai puține proteine animale și mai multe alimente neprelucrate.

Mănâncăm carne roșie slabă de 3-4 ori pe săptămână și mâncăm și pește și leguminoase de câteva ori și ne facem dieta mai variată cu puțină carne de pui (fără piele)! S-a demonstrat că consumul de prea multe proteine animale bogate în grăsimi crește riscul de boli de inimă, hipertensiune arterială și unele tipuri de cancer și boli de rinichi.

Ajungeți-l cu o mână de carne slabă și, mai degrabă, creșteți cantitatea de cercuri de legume sau salată!

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Carnea grasă, o mare parte din carnea procesată și pielea de pui conțin, de asemenea, o mulțime de acizi grași saturați, ceea ce nu este bun pentru inimile noastre. Evitați rațele grase și gâștele: preferăm să mâncăm pui, curcan, fără piele!

Dacă vă este dificil să mestecați carne la bătrânețe, încercați carnea tocată slabă și carnea gătită care este mai moale decât fripturile și completați-vă dieta cu surse de proteine precum ouă, leguminoase și produse din soia.!

Gustă carne sălbatică - căprioară, de exemplu! Această carne slabă și sănătoasă este o alegere deosebit de bună, deoarece conține relativ puțini acizi grași saturați.

Pășunatul în masă al animalelor domestice dăunează mediului în multe privințe, inclusiv accelerarea eroziunii solului și producerea gazului metan cu efect de seră. Dacă doriți deja să vă reduceți consumul de carne, cumpărați produse de gamă liberă sau organice! Acestea sunt produse folosind metode mai puțin extinse, ecologice.

Pentru vegetarieni

Creați o dietă care să includă cereale integrale, semințe oleaginoase și leguminoase, deoarece împreună furnizează deja toți aminoacizii esențiali.

Consumați mai multe produse din soia precum tofu, miso sau temphe! Acestea sunt cele mai bune alternative la carne, deoarece conțin proteine întregi. Soia conține, de asemenea, o mulțime de fitoestrogeni, care ajută la scăderea colesterolului, inhibă dezvoltarea celulelor canceroase și ameliorează simptomele menopauzei.
Gustați pastele de grâu spelt: o sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni, conține cu 10-25 la sută mai multe proteine decât pastele tradiționale de făină de grâu.
Mănâncă germeni de grâu, linte, semințe de dovleac și semințe oleaginoase nesărate, deoarece au și multe proteine și fibre dietetice și conțin, de asemenea, puțin acizi grași saturați.
Dacă trăim o dietă non-vegană, mâncăm și niște produse lactate sau ouă în fiecare zi! Acestea sunt surse bune de proteine, în special pentru copiii mici, precum și pentru unii oameni mai în vârstă care pot avea dificultăți în consumul cantității de cereale și leguminoase necesare pentru a-și satisface nevoile zilnice de proteine.

Echilibrul potrivit

Acest triunghi este diferit de piramida alimentară cunoscută lumii acum un deceniu. Știm acum: cerealele din orez și grăsimile vegetale joacă un rol cheie într-o dietă sănătoasă.

Mănâncă multe alimente vegetale! Pâine integrală și cereale integrale Orez brun, paste integrale Semințe oleaginoase și leguminoase Legume și fructe
Consumați alimente de origine animală numai cu moderare!
Doar putin! Cereale rafinate, alimente prăjite în ulei, grăsimi animale, dulciuri margarină, lapte, iaurt, brânză Carne, pește, carne de pasăre și ouă
Nici un aliment nu ar trebui să fie supraponderal în dieta noastră, oricât de sănătos ar fi, deoarece va afecta inevitabil echilibrul corpului!

Bună idee

Să începem ziua cu o porție de fulgi de cereale bogate în fibre dietetice! Carbohidrații se descompun încet, făcându-i o sursă de energie mai durabilă, iar foamea ne va scăpa toată dimineața.

Glucidele

Glucidele pot fi prezente în dieta noastră sub formă de zaharuri sau amidon. Amidonul, numit și carbohidrați complecși, se găsește în pâine și produse de patiserie, cereale, orez, paste și legume bogate în amidon (cartofi, porumb). Carbohidrații furnizează corpului nostru energia de care are nevoie pentru a funcționa.

GI? Ce-i asta?

Indicele glicemic (IG) este un indicator dezvoltat de nutriționiști, care indică cât de repede se scad carbohidrații în zahăr și ajung în sânge - un indicator al efectului de creștere a zahărului din sânge al diferiților carbohidrați. Cele mai sănătoase sunt cele care cresc nivelul de zahăr din sânge mai lent și într-o măsură mai mică. Marcajul GI este deja vizibil pe ambalajul unor alimente, indicând faptul că indicele glicemic al produsului respectiv a fost deja testat. Alimentele cu carbohidrați pot avea un G1 cuprins între 1 și 100.

Alegeți alimente cu un indice glicemic scăzut (mai puțin de 55)! Acestea oferă o energie mai durabilă, adică nivelul zahărului din sânge crește încet și treptat, iar apoi se scufundă înapoi în același mod.
Alimentele care conțin energie „cu ardere lentă”, cum ar fi leguminoasele, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, pâinea integrală din făină de grâu integral sau fulgii de cereale, sunt mai potrivite pentru diabetici și pentru cei care doresc să slăbească, deoarece se simt mai saturați.
Consumați alimente cu un indice ridicat (peste 70), cum ar fi cartofi, feluri de zahăr și pâine albă, înainte de a face mișcare atunci când profitați de creșterea energiei!
Nu exagera! Valoarea Gly a unor feluri de mâncare sănătoase poate fi mult mai mare decât cea a altor alimente mai puțin hrănitoare. De exemplu, 50 de grame de ananas proaspăt au o valoare G1 mai mare decât aceeași cantitate de ciocolată. Atunci când alegem alimente, nutriția ar trebui să fie întotdeauna principala noastră considerație!

Grăsimi și uleiuri

Corpul nostru are nevoie de acces la o varietate de acizi grași vitali pentru a construi membrane celulare puternice și flexibile. Pentru a ne menține sănătatea, ar trebui să consumăm grăsimi care conțin acizi grași nesaturați (de obicei, se găsesc în alimente vegetale și pești), decât grăsimi saturate (care se găsesc în alimentele de origine animală și de tip fast-food), deoarece acestea din urmă cresc riscul bolilor de inimă.

Prieten sau dușman?

Actualizați-vă cunoștințele despre condițiile de sănătate și nutriție!