Începeți ziua cu o omletă verde picantă!

Din păcate, din cauza zilelor agitate din săptămână, rareori avem ocazia să luăm un mic dejun confortabil, așa că îți dăm drumul cel puțin în weekend. Bucătarul de renume mondial Bobby Flay începe ziua cu mâncăruri la care nu putem să nu fim uimiți: de la o salată reținută la o clătită dulce, selecția este extrem de colorată. În această dimineață, încercați rețeta de omletă persană și aduceți familia la masă.

Sursa: Rețeaua alimentară

Omletă picantă verde persană

Ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline
1 lingură unt nesărat
1 ceapă mare, feliată subțire
4 cepe verzi, tocate
2 căței de usturoi, zdrobiți
60 g de burete pentru bebeluși, rupt în bucăți
¼ cană * coriandru proaspăt, tocat
¼ patrunjel proaspat, tocat
¼ cană de arpagic proaspăt, tocat
2 linguri de mărar proaspăt tocat
¼ cană de nuci de pin, ușor prăjită, tocată mărunt
sare
piper negru proaspăt măcinat
9 ouă mari
0,75 dl cană de lapte
0,75 dl iaurt grecesc 2% grăsime
spray cu ulei

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și apoi pulverizați cu spray de ulei un vas de copt ignifug cu diametrul de 22 cm.

Încălziți uleiul și untul într-o tigaie, apoi gătiți ceapa timp de 30 de minute sau până când se înmoaie și se caramelizează. Adăugați ceapa verde și usturoiul și gătiți timp de 2 minute. Se amestecă copilul de spanac, apoi după câteva minute coriandru, pătrunjel, arpagic, mărar și nuci de pin; sare si piper. Se ia de pe foc, se toarnă în vasul de copt pregătit și se coace timp de 5 minute.

Se amestecă laptele și ouăle într-un blender. Când s-au scurs cele 5 minute, scoateți omleta din cuptor, turnați amestecul de lapte peste ea, apoi puneți-o înapoi și coaceți încă 20 de minute sau până se rumenesc. Se servește cu iaurt.

În fiecare weekend din aprilie, vom vedea un episod dublu din Morning at Bobby de la 10:50 pe canalul Food Network.