Ai încerca ceva nou? Cele mai bune rețete africane de fel principal

Dacă vrem să gătim ceva special, cei mai mulți dintre noi căutăm rețete orientale sau franceze, poate facem preparate sud-americane, chiar dacă putem alege din felurile de mâncare din multe culturi. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare pe care probabil nu l-ați mai încercat, vă vom arăta câteva rețete africane pentru a vă asigura că gătiți un meniu special.!

Tagin de pui

Tagina de pui este practic o tocană africană cu legume care se servește cel mai bine cu orez sau cuscus. Acesta poartă numele după vasul tagine, care este un vas special din ceramică cu capac, vasul este fabricat inițial în acesta, dar poate fi preparat și într-un vas simplu.

Pentru tagina de pui, trebuie să prăjești o ceapă tăiată pe jumătate în ulei și, de asemenea, trebuie să prăjești o felie de vinete pe ea.

Trebuie să puneți 2-3 căței de usturoi, ghimbir de 2-3 cm tăiat felii și 50 dkg de piept de pui tăiat cubulețe - puteți folosi și pulpe de pui în loc - și prăjiți crusta pe el adăugând puțin mai mult ulei.

Adăugați 4 bucăți de roșii uscate în vas, sare și piper, adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară, puțin coriandru și șofran, apoi turnați 2 dl de apă și introduceți vasul în cuptorul cu capac, unde este moale pentru 1 -1,5 ore se vor găti.

Înainte de servire, scoateți o parte din vinete din vas și strângeți restul în ea pentru a îngroșa tagina.

Pui Piri-Piri

Puiul Piri-piri este foarte ușor de făcut, deoarece este de fapt un pui întreg prăjit, care este unt cu o marinată specială, picantă și lăsat să stea înainte de prăjire.

Marinada poate fi de mai multe tipuri, alegeți una dintre următoarele pentru preparare: ulei, pudră de ardei iute, usturoi zdrobit, pudră de ghimbir și sare, sau ulei, oțet de mere, praf de ardei iute sau sare, sau ulei, oțet de mere, praf de ardei iute și sare, sau unt, suc de lămâie, praf de ardei iute, zdrobit făcut cu usturoi, pătrunjel tocat și sare, sau folosind ulei, oțet de vin, vin alb uscat, praf de ardei iute, usturoi zdrobit, sare și piper, eventual unt, suc de lămâie, ardei iute pudră, usturoi zdrobit, coriandru, scorțișoară, ghimbir, pătrunjel tocat și sare.

Coaceți puiul marinat la cuptor și serviți cu sos picant și friptură de cartofi.

Tocăniță de vită cu afine și mere

Pentru a face o tocană de vită africană delicioasă, veți avea nevoie de 1 kg de carne de vită cubulețe și 2 dl de brichetă de legume: trebuie să prăjiți carnea tăiată cubulețe în ulei, apoi puneți 2 mere feliate pe ea și, după ce o aburiți moale, luați totul din tigaie, astfel încât sucul să rămână în ea.

În aceasta trebuie să prăjiți 3 cepe tocate, turnați 1,5 dl de suc de mere și 150 de grame de sos de afine și gătiți până se îngroașă.

Sareați sosul și piperul, adăugați două linguri de unt, 2 dl bulion de legume, 4 dl smântână și rozmarin, apoi gătiți totul într-un sos gros. Puneți din nou carnea și merele și serviți cu paste.

Frunze de struguri umplute

Pentru a pregăti acest vas, trebuie să spălați 40 dkg de frunze de struguri și să gătiți în apă clocotită timp de 5 minute.

Apoi picurați frunzele, prăjiți 2 capete de ceapă tocată în ulei într-o tigaie, turnați 1 dl piure de roșii și 2 dl bulion, apoi adăugați 5 dkg de orez și gătiți până când fierbe zeama.

Apoi se răcește, se adaugă 2 linguri de mărar, 40 dkg carne tocată și 2 căței de usturoi zdrobiți, apoi se pune umplutura în frunzele de struguri și se înfășoară bine.

Puneți frunzele umplute într-o cratiță, sareți-le și piperați-le, apoi turnați totul cu 5 dl bulion și fierbeți-le 45 de minute. Se servește singur, turnat cu smântână.

Coexistenți

Există puține dulciuri africane de patiserie, dintre care unul este coeksisterele, pentru care trebuie mai întâi să preparați un sirop dizolvând o jumătate de kg de zahăr în 1,5 căni de apă, adăugând 1 suc de lămâie stors, scorțișoară și ghimbir, apoi aduceți întregul la un se fierbe si se lasa sa se raceasca.

Pentru aluat, trebuie să puneți 2 căni de făină într-un castron cu un vârf de sare și o jumătate de pachet de praf de copt, apoi adăugați 1 ou mare și o jumătate de cană de apă și frământați-l până când se desprinde de pe partea castron.

Odihnați aluatul timp de 2-3 ore, apoi întindeți-l la o grosime de jumătate de cm și tăiați-l în dreptunghiuri de 2 × 6 cm.

Răsuciți două benzi de aluat împreună și strângeți capetele, apoi prăjiți-le în ulei fierbinte și înmuiați-le imediat în siropul rece.