Mâncarea câinilor și pisicilor este o tradiție de Crăciun în Elveția

Animalele de companie care nu sunt păstrate direct pentru carnea lor nu au fost mâncate niciodată în cultura occidentală, cred că toți cei care aparțin unei culturi occidentale sunt atât de mândri de civilizația sa. A mânca câini și pisici este tabu, este adesea menționat în legătură cu locuri suspecte din Asia de Sud-Est sau când vrem să insultăm un italian în sânge.

În comparație, chiar în mijlocul Europei, Elveția are, de asemenea, o tradiție veche de secole de a consuma carne de câine și pisică, în special la masa festivă de Crăciun.

Vă uitați la câinele de munte Bernez, Munții Bernezi și alte rase elvețiene celebre cu un alt ochi.

Uneori, există o cifră terifiantă în mass-media care în Elveția până în prezent, aprox. 240.000 mănâncă în mod regulat carne de câine și pisică în secret, în ciuda tot felul de interdicții. Aceste date trebuie să fi venit din aer - sau au fost aruncate în conștiința publică de către o organizație anonimă de bunăstare a animalelor în anii 1990 și, de atunci, nu s-a mai dezvăluit de unde a fost luat acest număr sau din ce s-a estimat. Cu toate acestea, în legătură cu respingerea acestei știri, autoritățile elvețiene recunosc în mod regulat că acesta era într-adevăr un obicei vechi în țară de Crăciun și, rareori, departe de sute de mii, se întâmplă încă în satele mai mici. Chiar și în 1979, în Elveția a fost publicată o carte de bucate care conținea rețete de carne de câine.

În țară, apropo, mâncarea câinilor/pisicilor nu este interzisă în mod explicit (și dacă suntem deja aici: producția de haine din blană de pisică a fost interzisă abia din 2013), doar carnea este comercializată. Deci, în principiu, oricine își poate ucide, găti și servi propriul animal de companie - la fel ca, să zicem, un sacrificator de porci sau orice rezident al unei curți de păsări. În 1993, a fost adoptată o petiție în urma unei petiții de interzicere, dar a fost respinsă de parlament pe motiv că nu dorea să restricționeze legea obiceiurile alimentare ale cetățenilor.

De altfel, elvețienii nu păstrau nici câinii/pisicile direct pentru carnea lor, nici pe vremuri, funcția de capcane pentru șoareci și de menaj a animalelor era exact aceeași ca în orice altă parte a Europei. Alimentele provin de obicei din reproducere considerată inutilă. De Crăciun, de exemplu, se obișnuia să umpli un cârnat cu carne de câine. Se spune că gustul cărnii de câine amintește cel mai mult de un iepure și se armonizează bine cu vinul alb și usturoiul. De asemenea, au fost populare rotweiler mostbröckli (șuncă crudă feliată într-o marinată picantă și feliată într-un strat subțire de păr), iar grăsimea câinelui a fost recomandată ca practică de medicină populară împotriva reumatismului.