Știa că coaja kiwi-ului este comestibilă?

„Mănâncă și coaja, conține vitamina”, cam toată lumea a auzit această avertizare părintească pentru consumul de fructe sau legume în copilărie. Pe baza acestora, alimentele și fructele vegetale pot fi împărțite în două părți, în funcție de faptul că pielea lor poate fi consumată sau nu. (Acum să recunoaștem, dacă vrem cu adevărat, putem mânca de toate, chiar și unghia de fier și chiar un avion.)

Evident, nu este obișnuit să mâncați învelișul protector gros și dur al nucilor (nuci, migdale, alune etc.) sau al fructelor exotice (rodie, avocado, ananas, citrice etc.), în timp ce fructele de pădure moi - zmeură, căpșuni, mure etc. - ar fi teribil de dificil de curățat. Între cele două extreme, există o serie de fructe și legume, al căror consum în coajă este în mare parte o chestiune de gust sau obicei (posibil starea dinților).

Poate că există un fel de consens general că fructele decojite comestibile includ, de exemplu, mere, pere, piersici, prune, în timp ce, de exemplu, nu mâncăm coaja de banane, portocale, pepeni, mango.

Dieteticienii acordă de obicei atenție dacă coaja unui anumit fruct prezintă un pericol pentru sănătate pentru consumator (dacă acesta conține substanțe toxice sau greu de digerat) sau dacă conține substanțe nutritive utile. Pe baza acestor două aspecte principale, kiwi poate fi un adevărat fruct surpriză pentru mulți.

Fructele cu carne verde strălucitor (posibil gălbui) din China, cultivate în multe țări, sunt consumate în mare parte prin decojire, sau tăiate în jumătate și lingură. Cu toate acestea, în ultimii ani, o serie de articole educaționale și informații dietetice au atras atenția asupra faptului că coaja de kiwi este într-adevăr comestibilă și este chiar recomandată în mod specific pentru consum din mai multe puncte de vedere.

Ce aspecte sunt acestea? Coaja de kiwi este bogată în substanțe nutritive și conține de trei ori mai multe fibre vegetale decât carnea de fructe. Are un conținut foarte ridicat de vitamina C (motiv pentru care este sănătos de consumat) și are, de asemenea, o mulțime de vitamina C în coajă, ceea ce este păcat de aruncat prin curățare. Coaja de kiwi este, de asemenea, bogată în acid folic (vitamina B9), vitamina E și antioxidanți, care joacă, de asemenea, un rol important într-o dietă sănătoasă.

Este obișnuit în multe țări din întreaga lume să mănânce fructe de kiwi în coajă, parțial pentru că este mai ușor de consumat (nu este nevoie să le curățăm, să le feliem sau să lingurăm, nu vom avea supe până la gât.) De asemenea, trebuie să ne spălăm coaja înainte de a mânca. Pe de o parte, acest lucru este important, deoarece dacă nu am rupt propriile noastre gutui bio, fără spray, din arbuștii care cresc în mod specific la capătul grădinii, poate exista o mare probabilitate de reziduuri chimice pe coaja fructului. adus din țara îndepărtată.

Pe de altă parte, o spălare amănunțită, cu frecare, poate elimina, de asemenea, culoarea ușor aspră, maro a fructului kiwi, pe care unii l-ar găsi inconfortabil atunci când sunt așezați în gură (mulți nu suportă nici părul fin al pielii piersicii) Cu toate acestea, după o spălare amănunțită, au în mâini un fruct relativ delicat, cu piele delicioasă, dulce, nu mai rămâne decât să muște unul delicios în el.

Nu vrem să batem urzica cu celelalte papilele noastre gustative, așa că am mâncat noi înșine niște kiwi păroși și pieleți. Am putea rezuma experiența spunând că coaja kiwi este ușor mestecată și fără gust, cel mult ușor acră, amară, astringentă, ceea ce contracarează dulceața cărnii. Când este spălat bine, textura sa este neutră, nu deranjantă, cel mult se blochează între dinți și provoacă un anumit disconfort, dar poate apărea și cu coaja mărului. Pentru cei care nu sunt dispuși să încerce lucruri noi, asigurați-vă că faceți un experiment pentru a vedea dacă experiența vine.

Mănâncă pielea - Alul
Pot mânca pielea kiwi? - Zespri Kiwi
Poți mânca piele de kiwi? - HealthLine

Am învățat și eu ceva 1-2-3 astăzi: Acum împreună pentru doar 9990 de forinți!