Indicele glicemic = G.I.

bogesz

Membru nou

Zsu77

Membru nou

gabibaba

Membru activ

Zsu77

Membru nou

Creșterea și căderea GI

Ai anulat lecția. Este într-adevăr în cărți. Problema este că nu pare să existe nicio realitate. (Aș dori să știu cum ați calculat IG-ul unei diete întregi din fiecare masă.)

De ani de zile, caut răspunsul la motivul pentru care dacă indicele glicemic al laptelui este scăzut, atunci de ce ar trebui să beau doar 4 dl pe zi. Și de ce diabetologii (în absența glucozei) dau lapte diabeticilor hipnotici. Am fost chiar la un dietetician. Răspunsul: el a observat și această contradicție: nici el nu înțelege.

Concluzie: GI și secreția de insulină indusă de alimente sunt independente una de cealaltă. În cazul laptelui, GI, deși scăzut, declanșează un răspuns mare la insulină: este deci „eliminat” rapid de organism. Este deja cel care încă mai poate produce insulină.

Lucrarea sugerează o altă măsură a „bunătății” alimentelor: coeficientul de răspuns GI și insulină. Laptele și portocala sunt bogate în asta. Și, conform ziarului, atunci va durea.

Constat în mine că laptele îmi ia zahărul rapid, chiar dacă era mare în fața lui. În aceste zile, de ex. M-a scăzut de la 8,1 (care era deja un dezastru înainte de masa mea) la 4,7 în trei ore. Pe baza paginii de mai sus, acest lucru este de înțeles.

Acest lucru explică, de asemenea, de ce laptele pune zahărul atât de mare pe tatăl meu. Nu mai poate produce (atât de mult) insulină.

Am un efect similar cu grapefruitul. Deși acest lucru este scris doar pe portocaliul de pe pagina citată, probabil că nu este un lucru foarte îndrăzneț să suspectăm similitudinea.

Desigur, faptul că o teorie explică multe nu este încă neapărat adevărat. Deocamdată, sunt acolo pentru a-mi menține viziunea asupra lumii diabetice în ruine

De asemenea, se suspectează că alimentele individuale pot afecta sensibilitatea la insulină în moduri diferite.

În orice caz, ridică o întrebare foarte practică: conform acestor cărți, spre deosebire de grapefruit, mănânc struguri (cu același conținut de carbohidrați, desigur).?

vighkata

De neegalat:) - moderator

Ai anulat lecția. Este într-adevăr în cărți. Problema este că nu pare să existe nicio realitate. (Aș dori să știu cum ați calculat IG-ul unei diete întregi din fiecare masă.)

Nu, nu cred că este o notă de lecție, ci o postare care mi se pare foarte utilă.
Este adevărat că merită să citiți mai multe articole pentru a filtra datele reale, deoarece există o rezoluție exactă și mai puțin exactă răspândind pe net.

Puteți calcula IG-ul unei diete dacă cunoașteți ingredientele. În orice caz, ar trebui să se aștepte doar o bună aproximare, de exemplu între 30-60% și nu 34,6%.

vighkata

De neegalat:) - moderator

Laptele conține lactoză, cunoscută și sub numele de lactoză.
Este un carbohidrat care este format din două molecule de zahăr: glucoză (glucoză) și galactoză. (prin urmare, dau lapte în absența glucozei)
În timpul digestiei, când intră în intestinul subțire, acestea se descompun în două molecule de zahăr (glucoză și galactoză) de către enzima lactoză, astfel încât acestea să poată trece deja prin peretele intestinal, adică sunt absorbite.
Acesta este motivul pentru care laptele crește rapid nivelul zahărului, deoarece glucoza este imediat utilizată de organism după ce molecula este descompusă. Galactoza, pe de altă parte, trebuie descompusă în continuare într-o altă glucoză utilizabilă. Acest lucru consumă mult timp pentru organizație, iar pentru cantități mai mari este de înțeles că trebuie să „funcționeze” mult. Astfel, la mult timp după ce ați băut lapte, are un alt efect de creștere a zahărului.

Cu toate acestea, nu toată lumea procesează laptele în mod egal. Gândiți-vă la cei care sunt sensibili la zahărul din lapte. Nici măcar nu o pot utiliza, deoarece le lipsește sau deteriorează enzima care descompune zahărul din lapte.
Pe de altă parte, cei care tolerează laptele au, de asemenea, diferențe semnificative în ceea ce privește utilizarea. Acesta este motivul pentru care reacționezi la lapte diferit de alții.
Dieteticienii și diabetologii nici nu recomandă consumul a mai mult de 2-3 dl de lapte odată, tocmai datorită efectului de ridicare al glicemiei târzii. Un organism diabetic nu poate face față cu precizie din cauza deficitului de insulină cu cantități mai mari de lapte.

vighkata

De neegalat:) - moderator

Citat din articol:
În funcție de acest lucru, trebuie să analizăm unele dintre alimentele noastre care au fost declarate sănătoase. De exemplu, carnea de vită are un indice glicemic scăzut, dar în același timp induce o producție ridicată de insulină, deci nu este sănătoasă. Indicele glicemic al peștilor este, de asemenea, scăzut (21), dar provoacă, de asemenea, o mulțime de producție de insulină.

Până acum, am știut că alimentele cu CH au IG. Acest lucru este susținut de următorul citat:
Indicele glicemic este un raport care exprimă cât de mult zahăr din sânge este indus de cantitatea de 1000 kJ consumată dintr-un anumit tip de alimente.

Există o creștere a glicemiei în alimentele care conțin CH. Carnea de vită și peștele nu conțin CH, (sau una sau două specii de pești au CH foarte minim, 1-3 g/100g, deci nu luați în calcul).
Am o problemă și cu textul evidențiat, deoarece definiția nu este corectă cu 1000 kj, ci cu 100 g de dextroză.

Este pentru prima dată când citesc asta:
Pâinea albă a fost considerată baza cu un indice glicemic de 100.

Adică, cum ar fi baza pâinii albe?! Deoarece glucoza este baza. Există la fel de multă pâine albă pe cât este o stea pe cer, pe care pâinea albă este considerată o bază?

Apropo, articolul se referă la un corp sănătos (producător de insulină), cu atât există o reacție mai mare la insulină, adică unele alimente pot provoca o secreție crescută de insulină. Corpul diabetic are aportul de insulină injectat, alimentele nu provoacă nimic, cel puțin nu secreția de insulină.

Nu mai adaug la el, nu m-a convins.

cronometru

Primul membru

Hmm. Acest subiect despre „cum crește și de ce crește laptele glicemia” este, de asemenea, de mare interes pentru mine.
Am făcut 1-2 observații interesante în trecut despre cazul laptelui versus hipo. O mică amintire a ceea ce vreau să spun prin aceasta: Când Matthew era în spital și era hipnotizat, întotdeauna obținea lapte pentru a stabili zahărul din sânge. Dar zahărul nu s-a mișcat, în timp ce un alt bebeluș hipnotic a aranjat aceeași cantitate de lapte în 10-15 minute. Și de multe ori mi-a venit în minte întrebarea „de ce”. Am cercetat, căutat, citit. Am găsit acest lucru în legătură cu:

". Un tip de hipoglicemie reactivă care apare la sugari și copii este cauzat de alimentele care conțin fructoză și lactoză. Fructoza și lactoza împiedică eliberarea glucozei în ficat."

Aceste 2 propoziții m-au pus pe gânduri. Și aici această teorie a fost aplicată și persoanelor sănătoase și sensibile la lactoză, că nu există nicio legătură între cineva care este sensibil sau nu la zahărul din lapte. Desigur, acest lucru se aplică numai sugarilor și copiilor mici, deoarece se știe că tolerează laptele (zahărul din lapte/proteinele din lapte) destul de diferit față de adulți. Nu trebuie să spuneți/scrieți că mulți copii mici „sensibili la lapte” depășesc „această„ sensibilitate ”.

cronometru

Primul membru

". Un tip de hipoglicemie reactivă care apare la sugari și copii este cauzat de alimentele care conțin fructoză și lactoză. Fructoza și lactoza împiedică eliberarea glucozei în ficat."

Aceste 2 propoziții m-au făcut să mă gândesc. Și aici această teorie a fost aplicată și persoanelor sănătoase și sensibile la lactoză, că nu există nicio legătură între cineva care este sensibil sau nu la zahărul din lapte. Desigur, acest lucru se aplică numai sugarilor și copiilor mici, deoarece se știe că tolerează laptele (zahărul din lapte/proteinele din lapte) destul de diferit față de adulți. Nu trebuie să spuneți/scrieți că mulți copii mici „sensibili la lapte” depășesc „această„ sensibilitate ”.

vighkata

De neegalat:) - moderator

Foarte mișto ceea ce scrii nu înseamnă deloc nimic special pentru mine. Am constatat că procesez laptele (dar știți aluatul și cartofii) complet diferit.
Pentru mine, laptele ajută imediat (aproximativ 5 minute) în caz de hipo, dar dacă beau mai mult de 2 dl, îmi crește zahărul într-un mod extrem după 2-3 ore, ceea ce coincide cu somogia. Adică, dacă așez hipopotamul cu lapte, pentru că ajută rapid și reușesc să-l iau cu 1-2 dl, atunci nici somogyiul nu aleargă în cer, iar cel drăguț revine mai repede la intervalul normal. Acest lucru se aplică și iaurturilor.

Odată am apăsat 0,5 litri de chefir caucazian în față, am injectat și insulina calculată, dar mi-a trecut prin minte că în 1-2 ore mai trebuia injectată aproape aceeași cantitate de insulină ca la băut. De asemenea, am urcat la 26 până la sfârșitul celei de-a 3-a ore. Ei bine, o jumătate de litru de lapte (cu produsul) nici măcar nu a făcut față corpului meu.
Pizza are nevoie, de asemenea, de un alt arc de insulină de cal în 2-3 ore.

cronometru

Primul membru

vighkata

De neegalat:) - moderator

Dar, de fapt, adaug mereu o combinație la toate. În plus, trebuie să vă creșteți bine insulina după 2-3 ore.
Tind să folosesc fie% (150% timp de 1,5-2 ore), fie extins (de obicei 1,5-2 E timp de o jumătate de oră).

După pizza, valorile de 1 și 1,5 ore sunt bune, apoi după aproximativ 2 ore, dulceața începe să se strecoare în sus, apoi știu că este timpul să creșteți.

vighkata

De neegalat:) - moderator

cronometru

Primul membru

vighkata

De neegalat:) - moderator

vighkata

De neegalat:) - moderator

Recent, s-a vorbit aici în forum despre GI și aplicația sa. Cine acordă o atenție deosebită valorii IG în plus față de CH? Ați experimentat că un aliment aruncă dovlecei mult?

Ceea ce am observat este că pâinea de secară, în ciuda CH-ului său scăzut, crește încă mult din dovlecei. Bănuiesc că GI. Există mai multe tipuri de pâine de secară, deci nu numai că este colorată cu caramel sau malț, dar nici acest lucru nu este exclus. Deci, acum să ignorăm aditivii „înșelători”, pentru că știm că, dacă nu coacem singuri pâinea, este în ea.

Are cineva vreun sfat sau cunoștințe despre ceea ce poate fi în pâinea de secară, care va duce dovleceii mai bine?

misamaci

Membru activ

Recent, s-a vorbit aici în forum despre GI și aplicația sa. Cine acordă o atenție deosebită valorii IG în plus față de CH? Ați experimentat că un aliment aruncă dovlecei mult?

Are cineva vreun sfat sau cunoștințe despre ceea ce poate fi în pâinea de secară, care va duce dovleceii mai bine?

ce este în pâinea de secară?