Industria cărnii și a produselor lactate s-ar putea prăbuși până în 2030, se arată într-un nou raport

Cu toate acestea, industria cărnii de vită și lactate în sine nu va da faliment complet. Noua cultură tehnologică a țesuturilor și alimentele fermentate vor juca un rol cheie în viitor, spune noul raport.

O consultanță independentă, RethinkX, a publicat recent o lucrare de 76 de pagini intitulată „A doua domesticire a animalelor și plantelor, descompunerea vacilor și prăbușirea animalelor industriale”, care oferă o analiză cuprinzătoare a motivelor pentru care industria cărnii și a produselor lactate se află în declin drastic.față în față.

Raportul explică faptul că inovațiile alimentare, tehnologia și noile modele de afaceri duc la prăbușirea agriculturii tradiționale și a practicilor agricole. Aceasta este prima dată în istorie când se întâmplă acest lucru.

Dezintegrarea industriei

Coautorul raportului, Catherine Tubb, afirmă:

„Suntem în punctul celor mai profunde, mai rapide și mai grave consecințe ale producției alimentare și agricole de la prima domesticire a plantelor și animalelor în urmă cu zece mii de ani.

„Tehnologia numită fermentare de precizie și un nou model de producție cunoscut sub numele de Food-as-Software reduc dramatic costurile și măresc calitatea proteinelor produse.

„Creșterea animalelor industriale este unul dintre cele mai vechi, mai mari și mai eficiente sisteme de producție a alimentelor din lume. Ingredientele și alimentele moderne sunt de aproximativ zece ori mai eficiente în toate domeniile - de la utilizarea solului și a apei, la consumul de materii prime până la consumul de energie. ”

Macroorganisme vs. microorganisme

Raportul subliniază faptul că oamenii au stăpânit modul în care macroorganismele sunt cultivate prin domesticirea animalelor și plantelor.

Acum, însă, accentul sa mutat asupra stăpânirii cultivării microorganismelor cu tehnologii de pionierat, cum ar fi agricultura celulară și fermentarea de precizie.

Îmbunătățirile ulterioare vor face gestionarea utilizării solului, a materiilor prime, a timpului și a apei mai eficientă și vor produce mai puțin surplus, făcând produsele non-animale mai bune, mai ieftine, mai sănătoase și mai durabile.

RethinkX raportează că până în 2030:

În SUA, vacile scad cu 50%, iar veniturile din carne de vită și lactate scad, de asemenea, cu cel puțin 50%
Cererea de carne tocată de vită scade cu 70%, piața fripturilor cu 30% și piața produselor lactate cu aproape 90%
Industriile lactate și bovine din SUA vor dispărea complet

Raportul afirmă că carnea de vită și, în special, industria laptelui, dansează pe gheață extrem de subțire, iar funcționarea și finanțele sale sunt susținute aproape exclusiv de stat.

„Viitorul ambelor este incert și chiar și o mică scădere a cererii îi va duce direct la faliment”.

Raportul adaugă că până în 2035, 60% din terenurile utilizate în prezent pentru creșterea animalelor în Statele Unite vor deveni vacante. Alte culturi vor putea fi cultivate în această zonă. Aceasta echivalează cu aproximativ 485 milioane de hectare de teren.

Raportul a subliniat, de asemenea, că produsele din industria lactatelor vor fi înlocuite cu alternative de înaltă calitate, mai ieftine și moderne, care vor opri roata veveriței a cererii actuale ridicate de prețuri scăzute și va inversa cererea în creștere a terenurilor pentru creșterea bovinelor.

Această industrie se va prăbuși înainte ca tehnologia modernă să poată crea imitația perfectă a fripturii.