Înlocuitori de zahăr pe care îi evitați de departe și alternative sănătoase care vă vor ajuta

Ți-ai dat capul unei schimbări de stil de viață, dar chiar în primul moment când alungi zahărul din bucătărie, vei întâlni o incertitudine pentru că nu știi ce să înlocuiești? Vă ajutăm să remediați problema îndulcitorului!

Zaharuri simple, care se consumă mai bine doar sub formă de fructe și legume:

glucoză (glucoză), fructoză, zaharoză (sfeclă sau trestie de zahăr), maltoză (zahăr de malț), galactoză, lactoză (zahăr din lapte).
Deși fructoza are un indice glicemic scăzut (19), nu crește nivelul zahărului din sânge, spre deosebire de glucoză (GI: 100), dar crește apetitul.

Aportul excesiv de zahăr nu numai că îngrășează, dar crește și nivelul insulinei din sânge, dăunează sistemului de filtrare a rinichilor și afectează negativ metabolismul.

Îndulcitori artificiali pe care îi uitați:

aspartam, neitan, zaharină, sucraloză, ciclamat, acesulfam-K.
Aspartamul a fost legat de diferite boli și, împreună cu zaharina, ciclamatul și acesulfamul K, a fost descris ca fiind cancerigen, deci este mai bine să evitați îndulcitorii artificiali de departe.

Majoritatea îndulcitorilor, precum zahărul, cresc nivelul zahărului din sânge, contribuind astfel la dezvoltarea diabetului.

Îndulcitori naturali pe care îi consumați cu moderare numai dacă scăderea în greutate este scopul dvs.:

Zahăr de palmier:
Este natural, bogat în conținut de vitamine și minerale, dar consumat cu moderație.
cantitate: 100 g
kcal: 364
carbohidrați: 91 g, din care 82 g este zahăr
GI: 35

Zahar de cocos:
De asemenea, este bogat în minerale și vitamine și, datorită conținutului său de inulină, ajută la restabilirea echilibrului florei intestinale. Deoarece conținutul său caloric este relativ ridicat, acordați atenție măsurii în care obiectivul este pierderea în greutate.
cantitate: 100 g
kcal: 380
glucide: 95 g, din care 82 g este zahăr
GI: 35

Sirop de agave:
Un îndulcitor fabricat din planta de agave mexicană nu ar fi o alegere proastă, dar majoritatea siropurilor produse în cantități industriale nu sunt altceva decât fructoză, așa că aveți grijă când cumpărați!
cantitate: 100 g
kcal: 310
carbohidrați: 76 g, din care 68 g este zahăr
indicele glicemic (IG): 19

Miere:
Mierea este alcătuită din glucoză și fructoză, bogate în minerale și vitamine, cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți, poate doriți să o consumați cu măsură. Trebuie să știți că își pierde substanțele nutritive utile din punct de vedere biologic atunci când este încălzit, deci nu este recomandat să îl amestecați cu ceai fierbinte sau cafea.
cantitate: 100 g
kcal: 304
carbohidrați: 82,2 g, din care 82,1 g este zahăr
GI: 60

Sirop din esență de arțar:

Siropul de sapă de arțar este bogat în antioxidanți, are efect antiinflamator și este recomandat persoanelor cu sindromul intestinului iritabil, deoarece este ușor de digerat și nu împovărează corpul.
cantitate: 100 g
kcal: 260
carbohidrați: 67 g, din care 60,2 g este zahăr
GI: 54

Zahărul brun nu este altceva decât zahăr granulat. Singura diferență este că i se adaugă melasă, care este un produs secundar al producției de sfeclă și zahăr din trestie.

Îndulcitorii naturali care ajută la realizarea formei râvnite sunt, de asemenea, sănătoși:

Xilitol:
Poate fi consumat și de diabetici, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge și organismul nu are nevoie de insulină pentru ao procesa.
cantitate: 100 g
kcal: 240
carbohidrați: 99,8 g, din care 0 g este zahăr
GI: 7

Stivia:
Îndulcitorul obținut din frunzele plantei sud-americane nu crește deloc nivelul zahărului din sânge și, oricât de incredibil, nu conține calorii.
cantitate: 100 g
kcal: 0
carbohidrați: 100 g, din care 0 g este zahăr
GI: 0

Eritritus:
Alcool natural din zahăr, care se găsește și în fructe. De asemenea, fără calorii, nu are niciun efect asupra producției de insulină, deci poate fi o opțiune bună pentru diabetici.
cantitate: 100 g
kcal: 0
carbohidrați: 99,5 g, din care 0 g este zahăr
GI: 0