Introducerea subiectului Alimentație sănătoasă în educația adulților și consiliere pentru stilul de viață. Ghiduri și Ghid practic.

Introducerea subiectului Alimentație sănătoasă în educația adulților și orientări privind consilierea stilului de viață și ghid practic Grundtvig

Introducerea subiectului Alimentație sănătoasă în liniile directoare de consiliere pentru educație și stil de viață și echipa de dezvoltare a informațiilor practice Sonja Schnögl, Rosemarie Zehetgruber (Initiative Geschmacksbildung, Austria) Silvia Danninger, Monika Setzwein (BEST Training, Germania) Freina Wink (BEST Training, Austria) Regina W Müller, Meike Groeneveld (ajutor infodienst, Germania) 3

Cuprins Cuprins Cuvânt înainte 7 Partea 1 De ce o alimentație sănătoasă? 9 concepte de bază: Ce este alimentația sănătoasă? 10 De ce este important să ne ocupăm de alimentația sănătoasă? 10 Obiectivele proiectului 10 Pentru cine este scris materialul actual? 11 Care sunt avantajele Ghidului și Ghidului practic? 11 Alimentație sănătoasă: o nouă abordare a educației pentru o nutriție adecvată 12 Obiective și competențe educaționale 12 Schimbarea perspectivei: conținut nou și metode 13 Partea 2 Bine de știut și chiar util! 15 Nutriția cotidiană a vieții moderne 16 Dimensiunea culturală 20 Dimensiunea socială 22 Dimensiunea individuală și biografică 24 Dimensiunea fiziologică 26 Dimensiunea economică și politică 28 Dimensiunea ecologică 30 Calitatea alimentelor, adică ce este bine? 32 Partea 3 Cutie de instrumente 35 Sfaturi practice pentru formatori și consilieri 36 Care sunt obiectivele educaționale pentru care metode? 39 1 - Întrebări inițiale 40 2 - Pantomima sfeclei 41 3 - Imaginații și zvonuri nutriționale 42 4 - Ce mâncare sunt? 43 5

Cuprins 5 - Poster culinar 44 6 - Degustare: ai un gust bun? 45 7 - Mănâncă cu urechile 46 8 - Miros: ghici ce? 47 9 - Feedback semafor 48 10 - Test nutrițional 49 11 - Estimare cantitate 50 12 - Impactul reclamelor 51 13 - Jurnal nutrițional 52 14 - Biografie nutrițională 54 15 - Pregătirea cărții de bucate 55 16 - Pregătirea mesei 56 17 - Excursie la un producător de alimente 57 18 - Bazarul culturilor alimentare 58 19 - Pro și contra 59 20 - Veniți la cumpărături 60 21 - Lumea întreagă într-un coș de cumpărături 61 22 - Ciocolată amară-dulce 62 23 - Cadou de revedere culinar 63 24 - Setarea mesei 64 25 - Harvest Wagon Trash Can wagon 65 Studii de caz 66 Partea 4 Legături 70 6

Partea 1 De ce o alimentație sănătoasă? Partea 1 De ce o alimentație sănătoasă? 9

Partea 2 Bine de știut și chiar util! Partea 2 Bine de știut și chiar util! Următoarele capitole au mai multe scopuri: oferă o descriere a meselor zilnice, care arată clar de ce este important să se introducă tema alimentației sănătoase în educația și consilierea adulților. Acesta oferă o perspectivă asupra mai multor dimensiuni ale nutriției, care oferă o bază importantă pentru o înțelegere holistică a nutriției și a comportamentelor conexe. Următoarele capitole pot fi utilizate ca material pentru cursuri și seminarii. 15