Irigarea strugurilor de masă

Mâncăm struguri de masă pentru gustul lor plăcut. Cultivarea sa este limitată din cauza condițiilor noastre temperate. Este importat în siguranță din țări cu climat mediteranean.

Cultivarea domestică are loc în partea de sud a țării și pe versanții sudici ai dealurilor și munților în locuri bine expuse, mai puțin predispuse la îngheț. Ameliorarea internă a încercat să producă soiuri care țin cont de condițiile noastre climatice.

În viticultura clasică, proporția strugurilor de masă este neglijabilă, la fel cum soiurile potrivite pentru uscare sunt cultivate în câteva locuri.

Informații generale

Conținutul de zahăr (în valoare Brix) a strugurilor este cuprins între 17-19 pentru strugurii de masă și 24-26 pentru strugurii de vin. Digestia strugurilor de masă fără sămânță este mai ușoară, dar mai puțin bogată în aromă decât cea a soiurilor care conțin semințe. Scopul crescătorilor nu este doar de a rafina raportul plăcut de zahăr și acid, ci și de a face vederea ciorchinilor de struguri cât mai convingătoare. Recunoscând acest lucru, comerțul a dezvoltat un ambalaj decorativ de calitate pentru ciorchini de struguri. (Din câte știm, pepenii verzi, care sunt disponibili la prețuri foarte mari în Japonia, primesc o apreciere similară.)

Caracteristica strugurilor de masă este că aceștia sunt prezenți constant pe piață de la începutul perioadei târzii (iulie până în octombrie), spre deosebire de destul de multe fructe care pot fi găsite pe gamă timp de aproape o lună.

Studiind literatura internațională, constatăm că proprietățile benefice ale strugurilor de masă sunt accentuate peste tot. Astfel, de exemplu, se menționează posibilitatea de a-l consuma imediat după maturare, spre deosebire de strugurii de vin, care „doar” își ating scopul în vin după un proces de fermentare. Rolul său într-o dietă sănătoasă nu este mai mic decât cel al fructelor și legumelor. Departamentul Agriculturii din SUA pune un mare accent pe consumul acestor plante, cu accent deosebit pe rolul lor într-o dietă sănătoasă și, de fapt, pe utilitatea lor în vindecarea anumitor tipuri mai mici de cancer. Se poate spune că rolul strugurilor de masă în conservarea sănătății sale este extrem de important datorită conținutului său esențial de nutrienți.

Strugurii de masă conțin două elemente chimice importante. Unul este manganul (Mn). Potrivit Centrului Medical de la Universitatea din New York, bărbații au nevoie de 2,3 miligrame pe zi, comparativ cu 1,8 pentru femei. Se știe că manganul joacă un rol important în activarea enzimelor. Un pahar de suc de struguri de masă conține 0,11 miligrame. Efectul asupra sănătății nu este neglijabil, deoarece joacă un rol important în buna funcționare a glandei tiroide, în reglarea nivelului de zahăr din sânge și în producția de energie în general.

Cuprul (Cu) susține centrala electrică a celulelor, mitocondriile. Acestea joacă un rol în menținerea țesuturilor puternice împreună, în producerea proteinelor care fac legături chimice: colagen și elastină. Un pahar de suc de struguri conține 192 micrograme de cupru, ceea ce reprezintă 1/5 din necesarul zilnic.

Conținutul de antioxidanți este, de asemenea, important. Pentru a proteja împotriva radicalilor liberi, strugurii de culoare închisă (albastru și negru) oferă cei mai mulți antioxidanți. Efectul pozitiv găsit în fructele și vinul roșu al soiurilor de boabe albastre este în general acceptat.

Având în vedere aspectele pozitive enumerate, este necesar să regândim creșterea producției interne, în special în ceea ce privește schimbarea pozitivă datorată încălzirii - în timpul sezonului de vegetație. În plus față de toate aceste beneficii așteptate, efectul continental de iarnă nu poate fi ignorat, așa cum am experimentat în perioada de iarnă 2016/17, deoarece daunele severe de îngheț s-au produs în mai multe părți ale țării din cauza efectelor de îngheț sub -20 ° C.

De la cine putem învăța să cultivăm struguri de masă? Principalele țări producătoare de struguri de masă sunt: Chile, Peru, SUA, China, Turcia și Spania, Africa de Sud și Australia. Volumul produs este estimat la 21 de milioane de tone, din care China produce 9,7 milioane de tone. Din această cantitate de struguri, doar 0,247 milioane de tone sunt exportate. Cel mai mare exportator este Chile, cu 0,8 milioane de tone.

Dintre soiurile cultivate (Tabelul 1) se remarcă cele fără semințe Thompson varietate și Flacără (Flacără).

Culoare	Specii
Struguri alb-verzi	Perlette, Sugraone, Thompson, Seedles, Niagara, Calmeria, Italia, Toamnă, King, Princess, Cotton Candy
struguri roșii	Flame Seedless, Swenson Red, Yates, Red Globe, Ruby Seedless, Cristmas Rose, Emperor, Rouge, Crimson Seedless, Tutor Premium Red, Scarlet Royal, Cardinal, Koshu, Delaware, Ruby Roman, Vintage Red, Muscato
Struguri albastru-negru	Beauty Seedless, Concord, Thomcord, Muscat Hamburg, Autumn Royal, Fantasy Seedless, Marroo, Niabell, Summer Royal, Kyoho, Pione
Tabelul 1 Distribuția culorii soiurilor de struguri de masă (Wikipedia)

În plus față de aceste două soiuri, vorbesc producții ridicate și o bună transportabilitate a ciorchinilor de struguri. De asemenea, găsim mai multe soiuri care sunt, respectiv, fructe de padure. acestea sunt specifice în ceea ce privește dimensiunea, forma și gustul grupului, dar nu au proprietățile avantajoase ale celor două soiuri evidențiate (Figura 1).

Poza 1: Struguri de masă Pione înainte de recoltare

Soiurile domestice nu sunt nici pe departe la fel de spectaculoase ca soiurile de top din lume, dar sunt mult mai gustoase în comparație cu ele. În timp ce străinii pot găsi o boabă de 40 mm (Figura 2), maghiarii sunt semnificativ mai mici.

Figura 2: Afișarea pieței culturii

Diametrul boabelor unora dintre cele mai cunoscute soiuri de struguri de masă este: Csaba perla (15 mm), Nero (15 mm), Comoara Panoniei (18 mm), Muscat din Pölöske (14-15 mm), Sarolta (20 mm), Regina podgoriilor nucșoară (21 mm), Teresa (24 mm). În interesul comercializării, ar trebui depuse eforturi pentru a include soiuri cu un conținut bun și un aspect bun.

Cererea de apă a strugurilor de masă

Producția de cantități mari de culturi necesită funcționarea aproape constantă a țesuturilor care transportă capitalul. Prin urmare, văile râurilor sunt cele mai potrivite pentru creșterea naturală, unde alimentarea cu apă a strugurilor este adecvată. Podgoriile, prin capacitatea lor de absorbție a apei, asigură alimentarea cu apă a părții nobile altoite pe ele în timpul sezonului de creștere.

Apa este unul dintre factorii pentru cultivarea cu succes. Celălalt este nutrienții. Fluxurile văilor pârâului sunt bogate în asta. Legat de aceasta este agrotehnologia, care asigură raportul optim apă-aer. În acest scop, aerarea poate fi realizată prin slăbirea profundă adecvată. Volumul modificat al porilor creează noi condiții de potențial al apei și, de-a lungul acestuia, foliculii pilosi caută să compenseze alimentarea cu apă din sol și scăderea potențialului de apă în țesuturile de transport.

Odată cu schimbarea nevoilor consumatorilor, resp. cultivarea ar trebui să continue în zone mai îndepărtate de văile râurilor. Idealul ar fi să puteți asigura aceeași sursă de apă și nutrienți. Aplicând împreună îngrășământ și apă, se pot crea condiții optime.

Similar cu cultivarea orezului, alimentarea cu apă ar putea fi rezolvată - dar nu permanent, ci periodic. Cu toate acestea, în zona de recoltare a strugurilor de masă care necesită căldură, alimentarea cu apă disponibilă este de obicei limitată. Pasul înapoi cu unul, udarea (sau brazdarea) udării ar rămâne. Apa condusă într-un jgheab adâncit între rânduri este capabilă să pătrundă adânc și să permită încă spațiu pentru aerare. Acolo unde este disponibilă suficientă apă, este recomandabil să folosiți irigarea brazdei.

Dacă ne deplasăm din ce în ce mai mult de pe văile râurilor, probabil că putem cultiva și mai puțină apă. Cu toate acestea, și aici este nevoie de îngrășarea continuă a ciorchinilor. Ideea și chiar constrângerea de a economisi apă este ridicată. Așa că introduceți o altă metodă de irigare, micro-irigarea.

Irigație prin picurare/picurare sub viță de vie pentru a umezi o masă de sol mai mică (Fig. 3), resp. adăugarea de apă cu microspray pentru a uda suprafața mai mare (Figura 4). Acesta din urmă va folosi mai mult din stoc, deoarece volumul udat va fi mai mare pentru a atinge adâncimea corespunzătoare. Cu toate acestea, se vor evapora mai multe din suprafața sa mai mare decât irigarea prin picurare, care produce o parte mai mică umezită.

Figura 3: Irigare prin picurare cu spirală triclon
(Foto: J. Füri)

Figura 4: Irigare la microscop
(Foto: Hajdu E.)

Diferența de stoc poate fi compensată prin reglarea irigațiilor. În cazul apei distribuite prin corpuri de picurare, asigurăm alimentarea cu apă a grupurilor cu o revenire mai scurtă (uneori în fiecare zi), în timp ce în cazul micro-pulverizatorilor cu o revenire mai lungă (la 3-4 zile).

În absența experimentelor interne, acest lucru este confirmat de cercetările din regiunea Lower River River din Africa de Sud.

O comparație a celor două metode de irigare a arătat că irigarea cu corpuri de picurare nu oferă o aprovizionare la fel de uniformă, bazată pe cerere, ca versiunea cu microspray. (Trimiterea datelor parțiale a fost omisă.)

În general, strugurii de masă necesită o alimentare constantă cu apă pentru a obține o aciditate ridicată. Cultivarea sa internă este cerută de piața internă. În plus față de soiurile răspândite în străinătate, există o cerere comercială pentru o versiune îmbunătățită a maghiarilor. Asigurarea unei aprovizionări cu apă care se potrivește cu fenofazele este esențială pentru randamente sigure.