Îți amintești de ele? Drajeu francez, Dunakavics - Așa au devenit maghiarii o bomboană

Dulciuri? Cum a devenit?

Piața zahărului este în plină expansiune: cauciuc, spumă, dublu strat, confiat, acru și acoperit există, de asemenea

French Drage sau Dunakavics - înainte de schimbarea regimului, acestea erau favoritele celor două mari tabere de fani. Și pentru o durere în gât, a fost negru. Astăzi, zahărul gummy este vedeta, dar din nou dulciurile mici cuceresc.

Originile bomboanelor pot fi urmărite până la vechii egipteni, care combinau fructe și nuci cu miere încă de la 1.500 de ani înainte de vremea respectivă, dar grecii antici, romanii și chinezii făceau, de asemenea, diverse dulciuri folosind miere. 4-6 înainte de sincronizare. în jurul secolului al XIX-lea, cu ajutorul medierii persane și grecești, zahărul și-a părăsit patria, India, și a devenit cunoscut mai departe.

Primele bomboane moderne au fost făcute în Europa în secolul al XVI-lea. Au fost vândute în principal sub formă de tablete digestive combinate cu ierburi. Pe atunci, era obișnuit să mănânci alimente prost tratate, alterate, iar o bomboană puternică, picantă, putea ajuta la digestie.

Vechiul afiș te încurajează să mănânci bomboane

pentru că prețul zahărului a fost extrem de mare până în secolul trecut, până atunci, dulciurile ca produs de lux erau doar privilegiul celor mai bogați. S-ar putea răsfăța cu bățurile de zahăr deja disponibile în anii 1600. Bastonul a fost curbat de un dirijor de la Nürnberg în 1670 pentru a reaminti membrilor corului de copii simbolul bunului păstor, toiagul ciobanului, înainte de Crăciun. În aceeași perioadă, primele bomboane au fost făcute în curtea Regelui Soare din Paris.

Două sute de ani mai târziu, nu mai erau doar regii și soldații cei care puteau sparge bomboane și bomboane. În secolul al XIX-lea, în paralel cu dezvoltarea producției industriale de masă, bomboanele au devenit în cele din urmă din ce în ce mai disponibile, iar bomboanele mici au devenit în mod specific favoritele clasei muncitoare.

În Ungaria la acea vreme, cererea tot mai mare de bomboane a fost satisfăcută inițial de industriile de cofetărie din Austria și Cehia. Fabricarea de bomboane maghiare a început abia după compromis. Frigyes Stühmer, un imigrant din Hamburg, a fondat o fabrică de bomboane în 1868 la Budapesta, József Weisz Sopron.

Mai târziu, s-au născut mărci de cult precum Negro, French Dragee sau Danube Gravel. Piața zahărului a continuat să crească și au apărut noi forme de produse care au avut deja un mare succes în alte țări și au devenit actori cheie pe piețe, cum ar fi bomboanele gumate. În prezent, pe lângă produsele produse pe plan intern, există și produse importate cu diverse arome, texturi și forme.

Bomboane în Muzeul Cateringului

În plus față de mărcile dezvoltate în Ungaria - Fundy și Flórián - de la începutul anilor 2000, gumele Haribo de renume mondial au fost produse și în Nemesvámos, Ungaria. De atunci, gama de produse s-a extins semnificativ și, pe lângă gumele cu un singur strat, produsele spumate, cu două straturi, zahărite, acre și acoperite sunt fabricate acasă atât pentru piața internă, cât și pentru export, contribuind astfel la performanța economia maghiară.

Potrivit unui studiu recent comandat de Asociația Producătorilor de Cofetărie, majoritatea tipurilor de dulciuri sunt de obicei consumate acasă, dar cu cât sunt mai mici dulciurile, cu atât sunt mai probabile să mănânce la locul de muncă sau în deplasare. Bomboanele și gingiile sunt în primul rând preferatele copiilor și tinerilor.

Piața zahărului crește din nou și, după anii strânși, tot mai mulți cumpărători interni oferă o plăcere dulce. În conformitate cu tendințele de consum, au apărut, de asemenea, inovații unice pe piața bombelor de gumă și urs, cum ar fi bomboanele fără gluten sau vegetariene. Producția de zahăr se rotește și astăzi la nivel global: cifra de afaceri mondială a zahărului în 2016 a depășit 85 de miliarde de dolari (Mordor Intelligence), ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din piața globală de cofetărie de 180 miliarde de dolari. Se așteaptă ca cererea de bomboane să rămână neîntreruptă pe măsură ce clasa de mijloc din lume se extinde.