Iubiți vinetele! Iată trei rețete divine

Una dintre legumele minunate ale toamnei, „mărul iubirii” este nu numai versatilă, ci și sănătoasă. Conținutul său caloric este foarte scăzut, dar conținutul său de nutrienți nu este nicidecum: este foarte bogat în vitamina C, acid folic și este, de asemenea, o sursă de potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Este foarte bun pentru stomac și sistemul digestiv, iar cercetările și-au dovedit efectul anticancerigen. Din nenumăratele rețete de vinete, am selectat trei dintre preferatele noastre din bucătăria lui Péter Buday, dar dacă doriți și mai multe delicatese, faceți clic aici și alegeți pe placul dvs.!

1. Cremă simplă de vinete cu ulei de măsline (124 calorii de persoană)

Ingrediente pentru 1 persoană:
1 g de sare
50 g vinete
15 g morcovi
20 g ceapă
10 g de ulei de măsline
4 g muștar

Iată cum se face:
Spălați vinetele, tăiați-o pe jumătate pe lungime, răzuiați semințele în mijloc. Puneți în cuptorul preîncălzit și aprox. Coaceți în 25 de minute. După ce s-a răcit, îndepărtați carnea de pe coajă. Între timp, fierbeți ceapa în ulei și sfecla curățată, ras subțire. În cele din urmă, amestecați vinetele cu sfecla de ceapă, condimentați cu sare și muștar. Excelent pentru oaspeți și aperitive!

2. Salată de vinete siciliene (192 de calorii per persoană)

Ingrediente pentru 1 persoană:
0,5 g de sare
3 dkg de ciuperci
90 g vinete
10 g țelină
1 g usturoi
10 g ceapă
50 g de roșii
5 ml suc proaspăt de lămâie
5 g de ulei de măsline
0,01 g piper negru
5 g migdale
1 g busuioc proaspăt
5 g măsline
2 kg de roșii uscate

Iată cum se face:
Tăiați vinetele în inele, condimentați cu sare și piper, prăjiți-le în ulei de măsline. Prăjiți feliile de țelină feliate în aceeași tigaie. Scoateți vinetele, apoi în aceeași tigaie, ceapa tăiată felii, șamponii, roșiile uscate tăiate în bucăți mai mari, roșiile prăjite tăiate în articole și condimentați cu sare, piper și usturoi. Când sunt înroșiți, serviți pe legume prăjite, presărați busuioc proaspăt tocat, migdale prăjite și presărați cu suc de lămâie.

3. Gratar crocant cu vinete de rosii (359 calorii de persoana)

Ingrediente pentru 1 persoană:
1 g de sare
1 kg de amidon de porumb
0,3 bucăți medii de vinete
1 cățel de usturoi
0,3 pachete de arpagic
0,3 pachete de pătrunjel verde
6 dkg de roșii
13 ml de ulei de măsline
10 kg de carne de porc slabă
0,1 g piper negru
0,5 bucăți medii de albuș de ou
2 g busuioc proaspăt

Iată cum se face:
Sare și piperează cotletul dezosat, care este de aproximativ 1 cm feliat subțire. Tăiați un buzunar din lateral în carne cu vârful unui cuțit ascuțit. Umpleți buzunarul cu usturoi tocat, busuioc și arpagic, presărat cu câteva picături de ulei de măsline. Într-un castron de mixare, bateți albușurile până la semidure cu amidonul de porumb. Înmuiați jumătate din felia de carne în oul cu amidon și presărați cu făină de porumb. Puneți-l pe farfurie pentru prăjit, cu partea de ou în jos. Astfel, pe carne se formează o crustă crocantă. În timp ce se prăjește, se sără vinetele feliate pe lungime și se pune la prăjit. De asemenea, prăjiți roșiile tăiate cubulețe împreună cu puțină verdeață de țelină. Se toarnă puțin ulei de măsline, sare și piper. Întoarceți feliile de vinete și lingurați cuburile de roșii de țelină pe ea, deoarece aceasta va fi garnitura. Adăugați pofta bună!

Urmăriți și Ez fat pe Facebook!

Povești de succes, ajutor de la experți, viață sănătoasă, dietă și transformare. Un program excelent care vă ajută să vă atingeți obiectivele!