Tarta cu gem

Acest cookie poate fi consumat și de vegani dacă este făcut cu proteine vegetale și de cei care urmează o dietă paleo dacă este făcut cu proteine din carne de vită. Și sunt sensibile la lapte în orice versiune.

Ingrediente:

40 g amidon de tapioca
40 g făină de nucă de cocos (de asemenea, făina de macadamia sau de susan este bună)
30 g proteine praf (carne de vită paleoban sau ouă, proteine vegetale pentru persoanele sensibile la lapte)
20 g migdale măcinate (sau nuci sau alune)
20 g de eritritol
15 g strat de semințe de pătlagină
200 ml smântână de migdale (sau altă cremă de legume, lapte vegetal gros)
aproximativ 100 g gem de dietă
scorţişoară
praf de copt

Gemul Paleo a eșuat

Pregătire:

Se amestecă amidon, făină, pudră de proteine, coajă de pătlagină, migdale, îndulcitor și cca. 1 linguriță praf de copt. Adăugați crema de migdale. Lăsați coaja de făină și patlagină să absoarbă umezeala. Este bine să se răspândească, dar obțineți o masă foarte densă.

Aluatul este de aprox. Liniați 2/3 din marginea inferioară și interioară a brioșelor din silicon, apoi lingurați în toate „coșurile” de gem. În cele din urmă, acoperiți-le cu aluatul rămas și presărați-le cu scorțișoară.

Coaceți-le la foc mediu până se rumenesc. După ce s-au răcit, le puteți scoate cu ușurință din matrițe.

Aveți grijă să nu-l gustați fierbinte, deoarece gemul se va scurge și arde!