JURNAL DE TREI ZILE DE NUTRIȚIE

1 TESTAREA NUMĂRULUI NAȚIONAL AL NUTRIȚIEI ȘI AL STATUTULUI NUTRITIV (OTÁP2014) JURNALUL DE NUTRIȚIE DE TREI ZILE Institutul Național de Alimentație și Nutriție 1097 Budapesta, Albert Flórián út 3/A: (36-1) Internet:

4 EXCIPIENȚI PENTRU CANTITĂȚI Lichide Supe, legume Garnituri (cartofi, orez, paste, găluște, legume la abur etc.) Preparate din carne Produse din carne, mezeluri, salam Salată proaspătă Smântână, compot Dulciuri, deserturi, unt, unt în cerc, cremă de ficat, etc. Pâine Produse de patiserie: Fructe, Legume Zahăr, Miere Ketchup, Muștar, Smântână etc. - decilitru (dl) - sticlă (2,5 dl -2 dl -1,5 dl) - cană (2,5 dl -2 dl -1,5 dl) - cană (2,5 dl -2 dl -1, 5 dl) - 1 placă adâncă - ½ adâncime farfurie - 1 portie - 1 portie - ½ portie - 1 portie - 1 felie (mica, medie sau mare) - 1 bucata (jos, sus sau intreg pentru pulpe de pui) - 1 felie (subtire, medie sau groasa) - 1 farfurie plata - 1 farfurie mică - 1 bol cu compot - 1 farfurie mică - 1 bol cu compot - tort: felii, cuburi, buc (mici, medii sau mari) - înghețată: găluște - biscuiți, fursecuri: buc - ciocolată: farfurie, felii, cuburi, grame - pumni - pungi (grame) - uns, ușor, mediu sau gros - 1 lingură - felii rotunde: mari, medii sau mici - ½ felii: mari, medii sau mici - bucăți: mari, medii sau mici - lingură (s): filetat, mediu sau cocosat - linguriță: filetat, mediu sau îngrămădit - lingură de cafea: filetată, medie sau cocoșată - lingură - linguriță

5 DATA MESAJELOR (ore: minute) AGENDĂ DE NUTRIȚIE - DATA EȘANTIONULUI: an octombrie lună 1. ALIMENTE DE SĂPTĂMÂNĂ, BĂUTURI NUME EXACT A 22-a zi ALIMENTE, CANTITATE DE BĂUTURĂ 7:00 latte: 1 cană, 1,5 dl O cafea 1 dl lapte 2, 8 % 0,5 dl zahăr 2 linguri linguri de cafea pâine în cerc: pâine semi-brună, 1 kg felie înconjurată de la 1 kg: 2 linguri margarină de caș de vacă cu grăsime medie, 25%, roșii Rama cu un vârf de sare 2 ceaiuri de fructe medii, fără zahăr 3 dl 10:00 portocaliu 1 bucată medie Abonett 2 bucăți 11:00 Coca-cola ușoară 3 dl 13:00 supă de gulaș: 1 farfurie adâncă O carne de porc, grăsime de porc clătite de brânză de vaci: prăjită în ulei cu brânză de vacă semi-grasă, 2 buc stropit cu zahăr pudră apă de la robinet 1 cană, 2 dl 15:30 sandviș: B de semințe B 1 bucată de margarină, Rama 25% brânză unsă subțire, Trappista 1 felie subțire de apă minerală acidă, Theodora 2 dl 18:00 cârnat de pasăre gătit, ORSI 1 pereche O muștar 1 lingură chiflă de semințe de susan 2 iaurturi naturale, 1,5% grăsime, Danone 1,5 dl 20:30 pizza hawaiană 1 mediu Bere 0,5 l 3 buc LOC DE PREGĂTIRE 5

6 TIMPUL MÂNCĂRILOR (ore: minute) JURNAL DE NUTRIȚIE 1. DATA SĂPTĂMÂNII: an lună zi DUPĂ NUMELE ALIMENTEI, BĂUTURI CANTITATEA DE ALIMENTE, BĂUTURI LOC DE PREPARARE 6

7 DATA MÂNCĂRILOR (ore: minute) JURNAL DE NUTRIȚIE 2. ZIUA SĂPTĂMÂNII DATA: an lună zi DENUMIRE EXACTĂ A ALIMENTELOR, BĂUTURI CANTITATEA DE ALIMENTE, BĂUTURI LOC DE PREPARARE A ALIMENTELOR 7

8 TIMP DE MASĂ (ore: minute) ZIUA JURNALULUI DE ALIMENTARE DUMINICĂ: an lună zi DENUMIRE EXACTĂ A ALIMENTELOR, BĂUTURI CANTITATEA DE ALIMENTE, BĂUTURI LOC DE PREPARARE A ALIMENTELOR 8