Karob: înlocuitorul perfect al ciocolatei

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Puțini îl știu, dar karobul, care este făcut din fructul lăcustului, este foarte util și gustos. Carobul este cunoscut încă din vremurile biblice, dar în acel moment era folosit doar pentru îndulcire. Multe alte utilizări sunt posibile astăzi, dar majoritatea oamenilor nu sunt familiarizați cu această plantă. Ceea ce folosim este creat de fapt prin uscarea și măcinarea semințelor din păstăile copacului, produsul astfel format se numește pulbere de roșcove.

De ce este bun karob?

Pudra de roșcove este excelentă pentru înlocuirea pudrei de cacao în viața de zi cu zi, de exemplu. Este mult mai sănătos decât cacao tradițional, nu conține teobromină, care este un stimulent cu același efect stimulator ca și cofeina și foarte adesea provoacă astm și alergii. În plus, roșcovanul nu conține gluten și lactoză, precum și colesterol și chiar sodiu scăzut, prin urmare, poate fi consumat în siguranță și pentru copii, nu va avea aceleași efecte secundare ca și cacao. De asemenea, este foarte recomandat celor care sunt sensibili la gluten, sensibili la zahărul din lapte și cacao, gută sau care suferă de osteoporoză, boli cardiace și circulatorii. Nu se cunosc efecte nocive sau toxice ale roșcovei!

Utilizarea roșcovei în industria alimentară

În principal pentru a înlocui cacao și ciocolată se folosește în zilele noastre, așa că prăjituri și prăjituri cu aromă de ciocolată și cacao sunt făcute din ea. Este, de asemenea, utilizat pentru îngroșare, de exemplu, este folosit și pentru îngroșarea diferitelor sucuri, dar este potrivit și pentru spumare, astfel încât cei care sunt sensibili la gluten îl pot folosi și în acest scop. Bebelușii mai mari îl pot obține și sub formă de formulă. Câinii sunt notorii de sensibili la ciocolată și cacao, dar, din păcate, îi place foarte mult. Pentru a evita să renunțe la dulciuri, producătorii de alimente pentru câini fac dulciuri special pentru câini din brațele lor, astfel încât proprietarii să își poată răsfăța animalul de companie după bunul plac.

Dacă folosiți o roșcove pentru a înlocui pudra de cacao, acordați atenție mai puțin puternic decât cacao, deci este de aproximativ o dată și jumătate cantitatea necesară pentru a atinge același nivel de îndulcire cu el. În Europa de Vest, există mai multe niveluri de prăjire de karob disponibile, ceea ce îi afectează și calitatea. Experții consideră în unanimitate că brațul ușor este de cea mai bună calitate.