Fără gluten și delicios! - Carte de bucate de bază pentru persoanele sensibile la gluten, persoanele care suferă de alergii la gluten, persoanele care au dietă

Hanami Media Ltd., 2013

rezumat

Când se dovedește că ceea ce am mâncat până acum ne dăunează, este ca și cum lumea din jurul nostru se prăbușește. După primul șoc vine confruntarea că este departe de a fi ușor de rezolvat o dietă fără gluten. Produsele finite sunt foarte scumpe și greu de obținut, iar materiile prime sunt diverse și străine. Cu toate acestea, nu există niciun motiv pentru a intra în panică!
Această carte de bucate oferă rețete delicioase și sănătoase pentru cei care sunt obligați să urmeze o dietă, care, în plus, costă o fracțiune din prețul produselor gata preparate. Pâini, prăjituri, pizza, paste, gogoși, flăcări, biscuiți și prăjituri de gură - toate alimente esențiale care lipsesc dintr-o viață sensibilă la gluten. În plus, ne putem familiariza cu câteva feluri de mâncare interesante din cereale și nu vom rata prezentarea materiilor prime necesare și a surselor de aprovizionare ale acestora.
Mesajul cărții este că nu trebuie să renunțăm la arome delicioase. Rețetele testate multiple, ușor de urmat, servesc drept set de supraviețuire pentru cei care tocmai au fost diagnosticați cu problema și, de asemenea, beneficiază de cei care se simt obosiți de o dietă maceră dificil de întreținut. Majoritatea alimentelor pot fi consumate de cei care sunt intoleranți la lactoză și, desigur, pot contribui la sănătatea celor care nu au alergii alimentare.

Anita Kollár a absolvit ELTE ca lingvist, dar a absolvit și antrenor sportiv la Universitatea de Educație Fizică. Lucrează cu Judit Stahl de mai bine de 10 ani. Publică în mod regulat articole gastronomice și este în prezent redactor-șef al Kulinária Kiadó. Ea a fost diagnosticată cu sensibilitate la gluten în ianuarie 2012 și a urmat această dietă de atunci.

"Recomand această carte persoanelor sensibile la gluten, deoarece printre numeroasele tipuri de pâine, fiecare o poate găsi pe cea care îi place. Cartea analizează în mod înțeles comportamentul ingredientelor, magia coacerii pâinii și este de un ajutor imens Și pentru cei care nu sunt sensibili la gluten, deoarece varietatea este plăcută și chiar sănătoasă.
Dr. Judit Gyimesi, Spitalul Heim Pál Coeliakia Centrum

"Mă bucur că această carte poate fi publicată în cele din urmă, deoarece este un mare ajutor pentru persoanele sensibile la gluten. Există o muncă grea în spatele rețetelor și o puteți simți în fiecare fel de mâncare delicioasă din volum."
Judit Stahl

"Este, în sfârșit, o carte de bucate de clasă internațională, de bun gust, frumoasă pe această temă! Abia aștept să încerc aceste rețete ingenioase și profesionale."
Zsófia Mautner