Gastro kosher: Humus

Suntem și cuplul?

Titlul rețetelor care apar pe site-ul nostru este întotdeauna marcat: lăptos, cărnos sau înăbușit. Prima și a doua sunt clare: conțin lapte (sau lactate) sau carne (sau grăsimi), respectiv. Cu toate acestea, ce înseamnă al treilea termen, adesea tradus în maghiară ca „chiar”?

Alimentele kosher se pot încadra în trei categorii: lăptoase, cărnoase sau piure - acesta din urmă înseamnă că un aliment nu are ingrediente care conțin lapte sau carne (grăsimi). Mâncărurile de sturioni includ: băuturi lactate, ouă, pește și toate alimentele pe bază de plante: fructe, legume, cereale etc.

În timp ce alimentele lactate și cărnoase trebuie separate și există o limită de timp în care putem mânca lapte după carne, putem mânca piure cu lapte și carne, cu câteva excepții. Excepțiile sunt că nu mâncăm carne cu pește în același timp (ci unul după altul), iar dacă un piure de mâncare este gătit într-un fel de mâncare cu carne sau lapte, acesta poate fi consumat doar odată). Cu toate acestea, dacă tocanita este gătită în feluri de mâncare, aceasta poate fi consumată în același timp cu o masă lăptoasă sau cărnoasă.

Humus (cremă de naut)

Aburit, fără ouă și fără gluten

două mână de naut uscat

3 căței de usturoi

O jumătate de suc de lămâie

Sare, piper, chimen măcinat, coriandru măcinat, după gust

2 ek. tahini (cremă de semințe de susan fără aromă)

Apă sau bulion de naut, în cantitatea necesară

Pentru decor: câteva boabe de naut, ulei de măsline, ardei roșu

Năutul se înmoaie peste noapte și apoi se fierbe până se înmoaie timp de două ore. Puneți deoparte apa de gătit pentru hummus. Ochii sunt ușor răciți și apoi cojile lor exterioare, groase și dure sunt dezlipite. Puneți ingredientele într-un mixer și începeți să amestecați. Lichidul se adaugă la celelalte ingrediente în cantități mici, câteva linguri, până când humusul are o consistență potrivită, cremoasă. Se serveste racit, presarat cu o lingura de ulei de masline, presarat cu cateva boabe de naut si ardei rosu.

Pasajul nostru, Vaichi (Geneza 47: 28-50: 26), descrie moartea lui Iacob și începutul galei egiptene. Iacob, care are 147 de ani, își ia rămas bun de la fiii săi și îi binecuvântează după ce i-a jurat lui Iosif să nu-l îngroape în Egipt, ci să-l ducă în Canaan, mormântul antic, în peștera Machpéla din Chevron. Cadavrul îmbălsămat al patriarhului este dus de o uriașă procesiune de înmormântare egipteană la Canaan, unde este înmormântat; secțiunea ... Continuați Vájchi

Comunitatea Evreiască Maghiară Unită EMIH și Asociația Educației Evreiești Chábád Lubavics