Viața cu calculi biliari - ce putem mânca?

Aproximativ 15% din populația adultă maghiară trăiește cu calculi biliari. Din păcate, este mai frecvent la femei, crește odată cu vârsta, iar cei care sunt supraponderali sunt, de asemenea, mai expuși riscului.

Bila este un fluid care este produs în mod continuu în ficat pentru a ne ajuta digestia, o parte din care intră în duoden și în timpul pauzei de digestie în vezica biliară, unde este concentrată și depozitată, apoi golită în duoden în timpul meselor.

Cum se formează calculii biliari?

Există mai multe tipuri de calculi biliari, dintre care așa-numitele pietrele de colesterol sunt cele mai frecvente. În acest caz, colesterolul are fie un conținut mai ridicat de colesterol, fie un raport mai scăzut de acid biliar, astfel încât bila devine suprasaturată cu colesterol, care precipită și formarea pietrelor.

În Ungaria, calculii biliari afectează femeile de două ori mai des decât bărbații, iar incidența lor crește odată cu vârsta. Riscul de calculi biliari este mai mare la persoanele obeze, cu o supraponderalitate de 20% dublând riscul. Acumularea familiei este de asemenea frecventă și este frecventă în boala Crohn. O nutriție inadecvată poate contribui la dezvoltarea calculilor biliari în mai multe moduri: o dietă bogată în colesterol, bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de fibre, precum și dietele cu post și foamete sunt, de asemenea, factori de risc.

De unde știu dacă am calculi biliari?

Calculii biliari sunt fie detectați în timpul ecografiei abdominale de rutină, fie sunt detectați la prima criză. Dacă știți că aveți colesterol ridicat sau vă numărați printre membrii familiei dvs. care au calculi biliari sau au suferit o intervenție chirurgicală biliară, vă recomandăm să efectuați cu regularitate o ecografie abdominală.

Majoritatea calculilor biliari nu cauzează simptome (așa-numitele „pietre silențioase”), deci nu este nevoie de tratament. Pietrele mai mici pot fi mai periculoase, deoarece se pot mișca ușor, pot ieși din vezica biliară și pot provoca blocaje, care pot duce la inflamații. Cel mai frecvent simptom al calculilor biliari este colestaza, durerea sub arcada dreaptă a coastelor și iradierea către spate și umeri, greață, vărsături, sațietate, balonare, icter tranzitoriu, febră și icter sever în plus față de simptomele de mai sus. analgezice, antispastice, în cazuri mai severe calculii biliari sunt îndepărtați chirurgical împreună cu vezica biliară.

Ai citit-o?

Ce și cum să mănânci dacă ai calculi biliari?

După o criză convulsivă, se poate obține o stare asimptomatică cu o dietă încorporată treptat:

În prima zi, ar trebui să beți numai lichid, poate fi apă, ceai călduț, fără zahăr sau suc de mere stors.
A 2-3. pacientul poate mânca câteva mușcături pe oră pe zi. Consumați o masă bogată în carbohidrați: de ex. orezul fiert, cartofii, morcovii fierți, pisicile pot fi incluse în dietă. Supele de mucilaj (orez, ovăz) fac o treabă bună în acest caz.
Dacă se ameliorează reclamațiile, proteinele cu conținut scăzut de grăsimi: de ex. piept de pui gătit fără piele, pește gătit, iaurt natural, brânză de vaci slabă se pot adăuga în dietă.
Alegeți legume care conțin mai puține fibre și care nu provoacă balonare.
Utilizați grăsimea ușor, numai în cantități mici la un moment dat, ar trebui evitate condimentele puternice, picante.

Orez de iasomie gătit perfect

Pangasius prăjit cu legume

Pui prăjit într-o foaie de copt

Dacă există pace

Se recomandă să aveți o masă echilibrată, fără nutrienți, dar fără extreme, în perioada asimptomatică:

Ai citit-o?

Cine are ce?

Toleranța individuală, ca și alte boli gastro-intestinale, are o mare importanță la pacienții cu bilă. Jurnalul nutrițional menționat deja pentru ulcer și boala Crohn poate ajuta, de asemenea, la identificarea alimentelor și alimentelor care cauzează problema, dacă le ținem în mod regulat și precis.

În ceea ce privește consumabilitatea, alimentele pot fi împărțite în trei grupe majore:

Adesea nu materia primă în sine, ci metoda de preparare și cantitatea consumată sunt cele care provoacă reclamația. Sacadele obișnuite din bucătăria maghiară, condimentele tari, baza de ceapă-ardei, multe creme acre pot crea alimente crampante și dureroase din alimente practic comestibile.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi din fructe, toleranța pacienților cu bilă la nuci, migdale și alune poate fi slabă. Boabele mici, citricele, merele tari, necoapte, pere pietroase sunt, de asemenea, supuse toleranței individuale.

Printre condimente, ardeiul, ardeiul iute, ardeiul iute, hreanul pot fi, de asemenea, pe lista de interdicții. Condimentele verzi uscate pot fi adesea folosite fără reclamații, dar proaspete de ex. tarhon, busuioc, oregano pot fi, de asemenea, excluse. Metoda de preparare joacă un rol și aici, ceapa și usturoiul gătit nu în alimente, mai degrabă crude, ci prăjite în grăsimi pot agrava starea.

Printre plăceri, cafeaua neagră, ceaiurile negre tari, alcoolul poate fi pe lista celor care rămân în afara dietei. Cafeaua cu lapte, ciocolata și cacao nu trebuie neapărat renunțate, dar merită consumate doar rareori și în cantități mici.