Legume cu fructe. 1. Eșantionare. 2. Metoda de măsurare pentru fructe și legume

Legume cu fructe 1. Prelevarea de fructe și legume pot fi prelevate prin stoarcere, presare și răcire. Valoarea Brix poate diferi în funcție de legume și fructe și de părțile din care sunt luate. Pentru a obține valoarea exactă, luați, de asemenea, probe din diferite părți ale legumelor sau fructelor pentru a fi măsurate și amestecați-le bine. 2. Metoda de măsurare pentru fructe și legume Următoarele exemple și conținutul de zahăr sunt date prin teste efectuate de producător. Utilizați cea mai bună metodă pentru dvs. în măsurătorile dvs. Metoda de prelevare a probelor Conținut mediu de zahăr Decopon 14% Unshu 12

11,5% Orange Iyokan 12% Amanatu 11

12% Valencia portocaliu 11

12%. În funcție de portocală, conținutul de zahăr poate varia de la 7-8% în iulie și poate crește cu 1% în fiecare lună. Grapefruit 10

8% grătare de căpșuni 8

9% Struguri Kyoho 15

19,8% Delaware 18

20% Pentru struguri, partea superioară a grămezii este de o dată și jumătate mai dulce decât partea inferioară a grămezii. 9

13% Pepene verde Conținutul de zahăr este mai mare în mijlocul pepenelui galben. Mergând spre coajă, conținutul de zahăr scade. 13

18% pepene galben Conținutul de zahăr este mai mare în mijlocul pepenelui galben. Mergând spre coajă, conținutul de zahăr scade. Piersici 12

14% nespea japoneză Squeezing Mogi 11

13% Nojimawase 11

14% Măr de pere Peeling, grătare și țesuturi Peeling, grătare și țesuturi Sun tsugaru 13

12% Nijyusseiki

15% răzătoare de cireș japonez persimmon Satonishiki 12

13% cireș american 14

18% Maekawa Jiro 16

Metoda de eșantionare Conținut mediu de zahăr Momotaro 5

6% Mini roșii 6

7% Roșii Ridichii japoneze (sus) Unele roșii mai noi sunt mai dulci și pot avea un conținut de zahăr de până la 10%. 3

4% ridiche japoneză (partea inferioară) 2

3% Sfeclă Castravete Vinete Praz (sus) Tăiere și țesut fin 5

5% Praz (partea inferioară) 7

8% Ardei verzi Rase și presare 3

5% dovleac prin țesut 19

20% fără semințe Cartofi Cartofi dulci Mayqueen 4

17% 3. Instrument de măsură Refractometre manuale

1) Puneți 1-2 picături de suc pe prismă. Închideți capacul și asigurați-vă că proba este distribuită uniform pe suprafața prismei fără bule de aer. 2) Uită-te în ocular. Citiți linia de delimitare la joncțiunea barelor albastre și albe. Aceasta este valoarea Brix (%) pentru refractometre de buzunar

1) Puneți 1-2 picături de suc (0,3 ml) pe prismă. Asigurați-vă că 2) Apăsați butonul START. Valoarea măsurată este afișată digital. Eșantionul este distribuit uniform. 4. Scopul măsurării Beneficii pentru cultivatorii de fructe și legume 1. Determinarea celui mai bun timp de recoltare 2. Puteți fi siguri că clienții vor obține legume și fructe de cea mai bună calitate. 3. Poate oferi cele mai delicioase fructe turiștilor care vizitează livada. 4. Prin examinarea conținutului de zahăr din răsadurile în creștere, puteți stabili câtă apă sau gunoi de grajd trebuie adăugat în sol. 5. Util dacă doriți să determinați dulceața fructelor și legumelor în timpul răzuirii. 6. Un instrument eficient pentru cooperativele agricole sau institutele de cercetare. Beneficiile vânzării fructelor și legumelor pe piață Conținutul de fructoză al unui fruct determină dulceața acestuia. În supermarket, cumpărătorul poate afla cât de proaspete (și dulci) sunt legumele sau fructele pe baza conținutului de zahăr. Dacă conținutul de zahăr este indicat pe cutia sau lada fructelor sau legumelor, sau cumpărătorul va ști ce produs de calitate va cumpăra.