Bucătăria lui Eddi

În sezonul de dovleac, cel mai bun lucru pe care îl putem face este să facem supă de dovleac. Deși îmi place să ridic dovleacul înghețat și înghețat în afara sezonului pentru o mică legumă bună. Acum îți voi arăta rețeta clasică!

legume

Ingrediente (4-5 porții):

- 1100 g dovleac planificat (aprox. 1500 g dovleac)

- aproximativ 6-8 linguri de smoothie-uri

- Sarat la gust)

- 1 linguriță 10% oțet (după gust)

Pregătire:

De asemenea, grătarul de dovlecei îl prăbușesc și în bulionul de dovleac, iar odată cu acesta vine cantitatea de peste 1100 g, dar nu trebuie să-l pun în bulionul de dovleac clasic. Deci este o chestiune de gust. Marele meu favorit este leguma de dovlecei, pe care o îngroașați cu amidon. Puteți citi rețeta pentru acest lucru făcând clic pe imaginea de mai jos.

Întotdeauna am fost reticentă la smucitură, dar să recunoaștem, dovleceii au destul de puține calorii, așa că adăugarea smuciturii la această porție mare de legume nu este un lucru dur de făcut. Se potrivește cu adevărat în această legumă.

Pentru bulionul de dovleac, spălați dovleacul și apoi tăiați coaja cu un cuțit ascuțit. Tăiați longitudinal în jumătate și răzuieți semințele din interior cu o lingură. Rade dovleacul rezultat în interior pe o răzătoare cu găuri mari într-o tigaie în care legumele vor fi fierte. Se adaugă sare și se toarnă puțină apă pe ea. Nu este nevoie de mult, deoarece dovleacul are un conținut ridicat de apă, pe care sarea începe să se dizolve de la început. Astfel, în esență, în propriul suc, sunt în stare să fiarbă sub un capac timp de aprox. timp de 10 minute.

Într-un alt castron, între timp, pregătiți smucitul. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul cu făina până când nu este praf, apoi începeți să prăjiți la foc mediu. Aveți grijă pentru că poate fi ușor ars! În timp ce amestecăm constant, începem să adăugăm un litru de lapte rece preparat și îl închidem sub foc. Jerk se va dizolva frumos în lapte amestecând constant. După ce aveți acest lucru, turnați laptele degresat peste dovleac și apoi amestecați mărarul proaspăt, tocat. Dacă aveți doar mărar uscat, adăugați-l la dovleac la început. Vom obține o legumă suficient de densă, dar dacă o găsim prea densă, poate fi chiar diluată cu lapte sau apă. Jerk pentru doar câteva minute. Oțetul trebuie adăugat chiar la sfârșit, când s-a îngroșat frumos, pentru a nu fi prins în lapte. Pentru mine, o linguriță de oțet de 10% este suficientă pentru gustul acru potrivit, dar poate fi mai puțin/mai mult de gustat.

Pentru mine, aceasta este o pălărie de dovleac perfectă. Fără ceapă, fără smântână, fără ardei roșu, dar mărarul nu poate fi lăsat afară! Toppingul poate fi orice ne place: cârnați, chiftele sau tocană.

Mulți oameni se plâng că legumele nu sunt niciodată lovite deoarece vor fi fie prea diluate, fie prea dense. Nici nu reușesc întotdeauna în același mod, așa că dozele de mai sus sunt bune ca punct de plecare, dar pot fi variate și din mers. Puteți adăuga mai puțin lapte și nu faceți o mare parte din ciudă. Deci, du-te! Să nu lăsăm acest hungaricum să fie scos din sala de mese.:)