Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 ceapă medie, 3 linguri de ulei, 2 lingurițe de ardei roșu bun, 1 kg de dovleac planificat (poate fi congelat), îngust 1 lingură de sare, 1 grămadă de mărar, 2-3 linguri de smântână, 2 linguri de făină fină (făină Graham sau făină de ovăz )), 2 dl lapte, o jumătate de lingură de oțet 10%, 1 lingură mocha de aur roșu picant sau Pista tare

1. Tocam marunt ceapa si o prajim intr-o tigaie pe ulei la foc mediu timp de 4-5 minute. Se presară cu ardeii, se amestecă și imediat înainte ca ardeii să ardă, se toarnă 2-3 deci de apă pe el. Acoperiți și fierbeți timp de 10-12 minute.
2. Apoi scoateți capacul, adăugați dovleacul și turnați câtă apă - 6-7 deci - pe măsură ce ajunge la două treimi. Se sare, se condimentează cu mărar tocat și se acoperă și se fierbe până se înmoaie în 15-20 de minute.
3. Amestecați smântâna cu făina până nu se formează bucăți, apoi adăugați laptele. Mai întâi îi adăugăm puțin suc fierbinte, îl amestecăm și abia apoi îl turnăm pentru dovleac. Se aduce la fierbere, amestecând 3-4 minute, timp în care se îngroașă, apoi se ia de pe foc și se condimentează legumele cu oțet. Dacă îți place, îl poți face fierbinte și cu cremă de ardei iute. Se servește singur, cu ouă prăjite sau tocate.
4. O facem din dovleac înghețat în același mod, doar cu diferența că îl fierbem cu puțină apă mai puțin și pentru o perioadă mai scurtă de timp: dacă dovleacul este încă congelat, timp de 10-12 minute și dacă are deja decongelat, doar 5-7 minute.

Sfat bun
- Din iunie până în septembrie putem găti dovleci proaspeți, congelați în afara sezonului pe tot parcursul anului.
- Legumele sunt gătite în multe locuri fără ardei roșu, chiar și „albe”.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 50 de minute
O porție: 251 kcal • proteine: 6,4 grame • grăsimi: 13,3 grame • carbohidrați: 26,3 grame • fibre: 3,1 grame • colesterol: 15 miligrame