Legume de primăvară răcoritoare

Cine nu ar cunoaște vidul tipic de primăvară: poate că în niciun moment al anului nu există un astfel de decalaj între oferta de legume și cererea crescută. Corpul nostru așteaptă deja cu nerăbdare plantele tinere, de primăvară și soiul după varză murată de iarnă, conopidă și murături, dar piața nu oferă încă atât de multe produse interne proaspete cât ar satisface nevoile.

În mod ideal, călătoria cu mazăre de la câmpul de mazăre la congelator durează 90 de minute, iar congelarea oprește aproape complet pierderea de vitamine. Din fericire, legumele proaspete nu trebuie să aștepte mult pentru sine: napi tineri, mazăre, morcovi și spanac pot fi adesea obținuți în aprilie, nu în ultimul rând în mai.

VITAMINA C - CANDIDATUL DE ENERGIE

În niciun caz nu ar trebui să renunțăm la legume, adică la „trezirile de primăvară”, să le consumăm cât putem, sub orice formă! Alimentele bogate în vitamina C în special pot da un nou impuls celor care suferă de oboseală de primăvară. Sparanghel și cartofi .Aceste plante sunt, de asemenea, în fruntea prevenirii bolilor.

CU LEGUME ÎMPOTRIVA CANCERULUI

Un raport din 1998 privind cercetarea internațională a cancerului oferă dovezi clare ale importanței consumului de fructe și legume în prevenirea cancerului. Și studii recente din Italia și alte țări confirmă această afirmație: consumul de legume reduce riscul multor tipuri de cancer. În plus față de vitamine, o cantitate semnificativă de substanțe bioactive este responsabilă pentru efectul lor protector. Substanțele bioactive nu sunt substanțe nutritive. Acestea includ, dar nu se limitează la, arome naturale, culori naturale și enzime specifice plantelor. Flavonoidele și carotenoizii aparțin, de asemenea, grupului de substanțe bioactive, conferind plantelor verde și roșu. Nu în ultimul rând, trebuie să ne asigurăm că mâncăm legume de diferite culori.

Rolul legumelor în dieta noastră depinde, în mare măsură, de cultura fiecărei țări. În timp ce în majoritatea țărilor mediteraneene putem găsi o mulțime de feluri de mâncare de legume, în multe restaurante tradiționale maghiare cu greu putem găsi un meniu în care carnea să nu domine.

COCKTAIL POPEYE

Dacă avem noroc, după acest cocktail, ne vom simți ca Popeye, marinarul, așa că vom avea multă energie.

Ingrediente: o mână de pătrunjel, Vt kg de morcovi proaspeți, o mână de spanac proaspăt

Mod de preparare: stoarceți mai întâi sucul de pătrunjel! Prindeți-l de mâner, așezați-l în storcător și împingeți-l în mașină folosind un morcov! Procedați în același mod cu frunzele de spanac, apoi stoarceți sucul de morcov rămas. Dacă sucul pur de legume ar fi prea puternic, are un gust intens, îl putem combina și cu niște suc de mere.

CEL MAI BUN RAW!

Unul dintre cele mai populare moduri de a consuma legume fragede este să tocați legumele după gust și să le serviți cu niște dressing. Celebrul bucătar italian Antonio Carluccio oferă un sos fierbinte, picant, făcut din hamsii tocate - ringli -, usturoi și unt topit. Dacă vrem să avem grijă de silueta noastră, să tratăm sosul cu ea! O altă modalitate de a mânca legume crude este să beți suc de legume. Iată câteva sfaturi bune de reținut:

Bea cât mai multe sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse, diluate cu apă plată!
Să încercăm, de asemenea, să acordăm atenție diversității legumelor și fructelor!
Încercați să faceți sucuri verzi doar pentru o „intensitate” slabă! Alcătuți nu mai mult de un sfert din suc cu pătrunjel, varză, iarbă de grâu sau spanac.!
Se amestecă legumele verzi cu mere și morcovi!
Cei cu stomac sensibil sau predispus la balonare nu ar trebui să amestece la început sucuri de legume și fructe! Excepțiile sunt merele și morcovii, al căror suc poate fi amestecat cu tot felul de alte sucuri.
Consumă sucul cât mai curând posibil! Dacă acest lucru nu este posibil, depozitați într-o sticlă etanșă la frigider sau termos, dar numai până la 12 ore.!

BACSIS: oricine dorește să scape de toxinele care s-au acumulat în corpul lor poate urma chiar un curs de post după ce și-a consultat medicul. Pentru un efect de durată, se recomandă începerea curei în timpul lunii în scădere.

Poate merita chiar clarificat dacă nu este mai indicat să consumați legume și fructe întregi din cauza fibrei. Experții pe această temă spun că sunt necesare ambele forme. Avantajul sucurilor este că substanțele nutritive care se găsesc în formă ușor digerabilă și concentrată sunt absorbite mai repede, alimentând astfel organismul cu energie mai repede, iar fibrele solubile în apă s-au dovedit a reduce nivelul colesterolului. Deci, produceți cu o rindelă și storcător de legume!