Spre sănătatea noastră?! - Greșeli în cercetarea vinului roșu

Epoca noastră este plină de mituri false, deoarece oamenii sunt „cumpărători” de tot ceea ce citesc „sănătos”. Acest lucru este valabil mai ales atunci când oamenii de știință susțin că un remediu încântător spus până acum este în mod special protector împotriva celor două mumii din timpul nostru, cancerul și moartea inimii. Cu toate acestea, suspiciunea nu dăunează, deoarece mass-media tinde să smulgă și să mărească informații parțiale, astfel încât să nu vedem pădurea din copac ...

Din păcate, știința este afectată și de succesul mass-media: mulți cercetători doresc să fie în centrul atenției cu adevăruri parțiale și multe rezultate sunt motivate în mod specific de interesele financiare ale sponsorilor cercetării. Auzim și citim multe despre efectele consumului de vin roșu care promovează sănătatea, dar ar trebui să credem totul?

„Paradoxul francez”

Încă din 1819, medicul irlandez Samul Black a observat că, cu aproximativ aceeași dietă, englezii au murit de cinci ori mai des din cauza morții cardiovasculare decât francezii. El a numit fenomenul un paradox francez care a sunat diferit 160 de ani mai târziu, în termeni moderni: cu aceleași niveluri de colesterol, englezii mor de cinci ori mai des decât francezii cu boli de inimă, deoarece aceștia din urmă consumă mult vin roșu ... . Francezii chiar beau mult vin roșu.

Există un motiv pentru toate

Multe mii de cercetători au crezut că vinul roșu a redus într-o măsură incredibilă mortalitatea care pune în pericol inima francezilor și au considerat că este necesar doar să se găsească în vinul roșu substanța care a produs efectul protector. Dar există două probleme cu întreaga tendință de cercetare.

Pe de o parte, este destul de sigur că, dacă mâine cineva susține că pâinea uscată protejează împotriva aterosclerozei, cercetătorii vor găsi cel puțin un ingredient din acesta care, atunci când este extras și concentrat într-un balon sau testat în experimente pe animale, îl va proteja împotriva aterosclerozei. Dar cât din acesta ar trebui consumat pentru a avea un efect măsurabil?

Pe de altă parte, puțini oameni s-au gândit la un lucru: dacă nu există un paradox francez? Adică, dacă nu există nimic de explicat?

Este adevărat paradoxul francez?

Paradoxul francez se bazează pe credința științifică a publicului că consumul de alimente bogate în colesterol provoacă boli de inimă. Cercetătorul suedez Uffe Ravnskov dezbate ipoteza colesterolului de zeci de ani, respingând afirmația că conținutul de colesterol al alimentelor consumate ar influența dezvoltarea bolilor de inimă, citând multe sute de studii din cartea sa din 2000 „Cholesterol Myth” în America. Anul acesta, a existat o mare agitație în rândul celor care au ipotezele colesterolului atunci când au fost publicate rezultatele unui studiu de urmărire de 8 ani pe 49.000 de femei: nu a existat o reducere a morbidității și mortalității cardiovasculare în rândul celor care au consumat mai puțin colesterol! Întrebarea, desigur, rămâne: de ce există mai puține decese cardiace în rândul francezilor?

Este provocator de gândire! Doi cercetători englezi au luat întrebarea sub lupă și au dovedit că decesele cauzate de ateroscleroză sunt adesea diagnosticate greșit în franceză și înregistrate ca decese de origine necunoscută. Acest lucru este deja responsabil pentru o diferență de 20%!

S-a constatat, de asemenea, că o treime dintre femeile franceze fumează, astfel încât acest lucru îmbunătățește și rata mortalității cardiace la nivel național. S-a demonstrat că în rândul pacienților cu inimă francezi, aceștia iau de două ori mai multe aspirine, de patru ori mai mulți anticoagulanți și mai mult de două ori mai mulți stimulatori cardiaci, ceea ce înseamnă că francezii se îngrijesc mult mai bine de ei înșiși. Și, în cele din urmă, există un factor important care a scăpat până acum de atenția tuturor: vitamina D! ... Anglia a găzduit engleza, într-o țară cețoasă și ploioasă, populația este expusă mult mai puțină lumină solară și, prin urmare, mai puțină vitamină D este sintetizată în pielea lor . Deci, încep iarna cu mai puține rezerve de vitamina D, deci nu este de mirare că britanicii au cu 20% mai multe decese cardiace în timpul iernii decât în Franța.

Numărul de ore de soare crește de la nord la sud și, în mod interesant, mortalitatea cardiacă scade în ambele țări de la nord la sud, în timp ce nu există nicio diferență în consumul de vin între nordul și sudul Franței ...

Paradoxul francez, deci, pare a fi o teorie de vânătoare a senzațiilor care sună bine, care, păcălind jumătate din lume, credea că vinul roșu îi protejează pe francezi.

Ceva este încă adevărat ...

Chiar dacă paradoxul francez a fost răsturnat, multe studii au dovedit aparent că oricine este un consumator moderat de vin roșu este mai protejat împotriva bolilor de inimă. Consumatorii de vin roșu, cel puțin în Europa, aparțin stratului de oameni care duc o viață mai sănătoasă. În mod surprinzător, un studiu din 2004 realizat de Naja R. Nielsen și colab. A constatat că consumatorii de vin erau mai educați și mai bogați decât consumatorii de bere și alcooli concentrați.

În general, prin urmare, „mitul vinului roșu” a dispărut: nu consumul de vin roșu, ci alte caracteristici ale consumatorilor de vin roșu explică efectul protector.

Efectul protector al vinului roșu a fost, de asemenea, contestat din alte părți. Potrivit acestui fapt, indiferent dacă cineva bea vin roșu sau alb sau bere, dacă o face cu măsură decât este obișnuit într-o anumită țară, are un risc mai scăzut de deces cardiac decât abstinenții sau consumatorii de alcool.

Dar cât de plauzibilă este legătura dintre consumul moderat de alcool și scăderea riscului cardiovascular? Răspunsul la această întrebare evidențiază din nou cât de aerisite și necugetate au fost multe studii costisitoare. Este o legătură încăpățânată citată că abstinența dăunează sănătății, motiv pentru care unii oameni recomandă consumul de alcool pentru a preveni bolile cardiovasculare ...

De unde vine credința „științifică” că consumul moderat de alcool este mai bun decât abstinența? În comparația „abstinență versus consumator moderat”, concluziile înșelătoare sunt că cei care sunt abstinenți și cei care au băut anterior excesiv și apoi au renunțat deoarece ficatul și inima lor sunt deja ruinați și, eventual, pielea lor este clasificată ca non-băutori. provoacă greață atunci când bei már

În plus, mulți oameni au o durată de viață abstinentă, deoarece sunt în mod inerent slabi și bolnavi - degradează statistic speranța de viață a abstinenților. Probabil fără ele, ar exista o superioritate clară în favoarea abstinenților.

Mitul vinului roșu care protejează sănătatea va fi de neșters din capul oamenilor pentru mult timp. Cercetările sunt, de asemenea, în curs cu puterea aburului, dezvăluind diferiți agenți anticanceroși din vinul roșu. Acestea inhibă dezvoltarea tumorilor în baloane sau experimente pe animale, dar în studiile la om, de exemplu, tocmai au demonstrat un risc crescut de cancer mamar în rândul consumatorilor de vin roșu! Când spunem „Pentru sănătatea noastră!” În timp ce prăjim în timp ce bem vin casual, sperăm că un pahar sau două s-ar putea să nu te doară.!

Mai multe informații pe site-ul Biovital-Melissa.

Metodele naturopate din acest articol nu se bazează pe rezultatele medicinei bazate pe dovezi și nu sunt neapărat aceleași cu punctele de vedere ale redacției InforMed.