Legume la cuptor

Am primit un mix autentic de condimente provensale de la sora mea. O folosesc des, mai ales pentru carne prăjită și legume prăjite. Oregano, busuioc, cimbru, rozmarin, maghiran, menta, salvie. Sunt percutivi individual, dar împreună sunt capabili de minuni.

În ultimul timp, aproape fără excepție - în loc de ulei din abundență - prăjim și cartofii într-o tavă de copt. Încă folosesc „decaparea” de mai jos, merită să încerc! Variație practică și sănătoasă.

Ingrediente:

3 pastarnaci
3 cartofi dulci medii
1 db dovlecei
2 capete de ceapa rosie
3 morcovi
1 dl ulei de măsline
4 căței de usturoi
2 ek. Amestec de condimente Provence (oregano, busuioc, cimbru, rozmarin, maghiran, mentă, salvie)
sare
piper

Pregătirea:

Curăț și spăl legumele, apoi pentru cercuri mai mari sau Am taiat-o in bucati. (Nu fi prea subțire sau prea mic, pentru că atunci se va destrăma prea mult.)

Intr-un bol, amestec amestecul de condimente si usturoiul zdrobit cu uleiul de masline, sare si piper dupa gust. Am pus legumele tocate într-o pungă bine sigilată și îmi turn amestecul picant la gât. Închid plicul și scutur bine pentru a obține „marinada” peste tot. L-am lăsat să stea o jumătate de oră, dar chiar și o oră.

Am pus-o într-o foaie mare de copt, tapetată cu hârtie de pergament și o coc într-un cuptor de 200 de grade (sunt obișnuit să amestec aerul, dar aveți grijă să nu-l ardeți!). Odată coaptă, o întorc ușor o dată pentru a înroși toate părțile legumelor.

Asigurați-vă că, dacă există prea multe legume, prăjiți-le în două porții sau în două tăvi separate, pentru că atunci zahărul din legume se poate carameliza frumos.

Se remarcă atât ca garnitură, cât și ca fel principal.