Lentile care sunt utile nu numai de Revelion

Protagonistul articolului nostru de astăzi este o leguminoasă mică, asemănătoare pietrișului, care a fost mult timp considerată hrana celor săraci. Da, este obiectiv!
Această plantă a fost cultivată și consumată din cele mai vechi timpuri, chiar și Biblia o menționează. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp a fost un aliment foarte disprețuit, care nu a putut fi pus pe masa nobilimii din întâmplare. Mai mult, era o măsură de avere dacă cineva nu trebuia să mănânce linte.

Cu toate acestea, mai multe cărți de bucate antice îl comemorează. În cazul grecilor, de exemplu, el a fost, de asemenea, o figură proeminentă în medicină, deoarece Hipocrate i-a recomandat în mod special consumul pacientului cu ficat.

Din fericire, XVIII. a devenit din ce în ce mai răspândită în cercurile domnilor din secolul al XVI-lea, datorită unei regine franceze de origine poloneză care era un fan al acesteia.

Proiectat de 8photo/Freepik ">

numai
Proiectat de 8photo

De ce iubim lentilele?

Lentila este plină de nutrienți valoroși, deoarece conține, de asemenea, vitamina A, vitaminele B1, B2, B9, B11, calciu, fosfor, acid folic, potasiu, magneziu, zinc și fier. Lintea de 10 kg conține de o dată și jumătate mai multe proteine ​​decât carnea de vită, iar conținutul de fibre este foarte semnificativ (în special necojit).

Deși conținutul său de carbohidrați este relativ ridicat, indicele glicemic este scăzut, iar carbohidrații săi sunt absorbiți încet. Prin urmare, diabeticii îl pot consuma cu îndrăzneală și pot fi bine încorporați în dietă.

Pe lângă îmbunătățirea funcției hepatice (pe care o cunoaștem din cele mai vechi timpuri), are multe alte efecte fiziologice benefice, deci merită să nu consumăm doar în ajunul Anului Nou. 😉
Stabilizează tensiunea arterială, reduce riscul bolilor cardiovasculare, este bun pentru ochi, reduce simptomele menopauzei, crește fertilitatea masculină, ajută și la creșterea părului și la vindecarea rănilor.

Sunt cunoscute mai multe soiuri, deci putem întâlni linte maro (cunoscută și sub numele de linte vegetală), linte roșie, linte puy verde și linte beluga neagră.
Lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit, dar o „baie” de o jumătate de oră vă poate scurta timpul de gătit. O excepție este lintea roșie, care se prepară foarte repede, fără a se înmuia.

Este important să știți că cu cât îmbătrâniți, cu atât mai lent puteți găti sau provoca balonare după consum (la fel ca majoritatea leguminoaselor). Prin urmare, merită întotdeauna să turnați apa de gătit pentru a evita acest inconvenient. Deși nu există o dată de expirare, merită să o folosiți în termen de un an. Se recomandă păstrarea acestuia într-un loc uscat, ferit de lumină și aer.
Deoarece fiecare tip are un timp de gătit diferit, nu merită să gătiți împreună diferite tipuri de linte.
Înainte de gătit, asigurați-vă că sortați și spălați, deoarece la final, prânzul va fi supă de piatră în loc de supă de linte. 😊

Lentila poate fi utilizată în mai multe moduri, adică „există viață dincolo de linte”!

Poate fi inclus în salate, putem face supă divină de linte (chiar și supă cremă de linte roșie), dar este, de asemenea, un ingredient perfect pentru chiftelele vegetale, de exemplu.
Dacă vă plac delicatele cu adevărat vegetale, puteți face cu ușurință tocană din el, așa cum puteți găsi în oferta POLCZ.
Vă recomandăm linte vegetale pentru vegani și zdrențe vegetale de pui pentru carnivore dacă sunteți în căutarea unui prânz sau cină cu o linte mică. Mai mult, puteți găsi rețete în mai multe dintre articolele noastre de pe BLOG folosind tocană de linte de legume, cum ar fi prepararea chiftelelor, cremă de linte picantă pentru micul dejun sau un sandviș super bun pentru un picnic de weekend!
Se presupune că vara vine cu adevărat în acest weekend, deci este în regulă să pregătești câteva delicatese pentru activități în aer liber. 😉