Licoarea de mătase cremă de lămâie - de casă, simplă

Liquor crema di limone este o rudă a celebrei băuturi italiene, limoncello, cu excepția versiunii sale mai cremoase, mai moi, destul de mătăsoase și mai blânde. Este o înghițitură divină și poate fi pălmuit acasă!

Lichiorul de cremă de lămâie provine din Coasta Amalfi din sudul Italiei, fabricat inițial cu alcool pur, coajă de lămâie, smântână și puțină vanilie, dar îl putem face și acasă cu vodcă mai simplă și mai ieftină. Merită să acordați atenție utilizării lămâilor netratate, deoarece coaja intră în băutură, dar astăzi, din fericire, sunt disponibile din ce în ce mai multe citrice netratate sau organice.

Cremosul lichior nu numai pentru prăjire sau la sfârșitul cinei, ca așa-numită băutură digestivă, digestivă, ci o putem pune în diverse deserturi pentru adulți, putem păcăli cu gust proaspăt, de exemplu, tiramisu, presărăm un strat de biscuiți dintr-o cremă simplu dar poate fi păstrat fără probleme în frigider timp de 6 săptămâni.

Ingrediente:

6 lămâi netratate
5 dl de vodcă
5 dl cremă
20 dkg zahăr
1 linguriță extract de vanilie

Pregătire: Lămâile se spală bine în apă caldă, se usucă și se curăță subțire cu un cojitor de legume, decojind doar partea galbenă a cojii, așezate într-un borcan de zidărie și acoperite cu vodcă. Maturați-vă în întuneric, eventual acoperit cu un prosop de bucătărie, la temperatura camerei timp de 1 săptămână, agitând ușor zilnic.

Puneți smântâna într-o tigaie cu zahărul și încălziți la foc mic, amestecând până când zahărul este complet topit, apoi scoateți-l de pe foc, adăugați vanilia și lăsați să se răcească ușor.

Vodca cu lămâie este filtrată, amestecată cu smântâna dulce și umplută în borcane. Aromele se reunesc a doua zi, se pot păstra la frigider timp de 6 săptămâni, mereu merită să scuturi această înghițitură divină înainte de consum.!