LINIA FRONTALĂ ÎN UNGARIA

Războiul a luat naștere nu numai pe front, ci și în interiorul țării. Sub formă de lipsuri, lipsă de alimente, suplimente alimentare și îngrijiri locale stagnante.

interiorul țării

„Frontul a crescut în interiorul țării”, notează Karl Kraus în lucrarea sa din 1918 The End Days of Humanity. Efectele războiului au fost deja resimțite în interiorul partidelor aflate în luptă încă din toamna anului 1914, întrucât războiul total impunea ca toate straturile societății să ia parte activ la efortul de război. Subliniind câteva exemple de mai jos, vrem să arătăm cum efortul de război a afectat viața de zi cu zi a oamenilor, în special a femeilor și a copiilor care au rămas acasă. În acest sens, oferim informații despre cazurile de zi cu zi de lipsă de alimente.

În 1914, natura războiului s-a schimbat, conflictul a devenit total și acest lucru a devenit nu numai perceptibil formațiunilor de luptă, ci și populația din interiorul țării a experimentat-o ​​foarte curând. Rația capului, coada, biletele, hrana suplimentară - acești termeni au devenit vocabularul de bază al populației din aproape toate țările în luptă începând cu 1915. În Ungaria, situația alimentelor publice era mai favorabilă decât în ​​celelalte țări ale puterilor centrale, sau chiar în provinciile moștenite, dar din 1915 deficitul se simțea deja în Ungaria. Agricultura maghiară a reușit să preia singură întreaga aprovizionare cu alimente a armatei comune din 1916, dar acest lucru a dus la îngustarea sistemului de aprovizionare în interiorul țării.

Pe lângă cantitatea uriașă de muniții, armatele au folosit și produsele agricole produse în cantități uriașe, astfel încât guvernele afectate au fost obligate să furnizeze alimente populației din alte surse. Situația a fost deosebit de severă în țările puterilor centrale, unde deficitul a fost exacerbat doar de blocada navală britanică. Rațiile de cap stabilite oficial au scăzut constant în timpul războiului, așa că la Viena nevoile zilnice de energie ale unui bărbat adult au fost inițial stabilite la 1.300 de calorii (conform calculelor de astăzi, nevoile de energie ale unui adult mediu la birou sunt cel puțin de două ori mai mari!) Dar acest număr este un armistițiu. Abia depășea 800 de calorii pe zi, ceea ce, așa cum este descris de un contemporan, era „să trăiești puțin, să mori de foame”.

S-au încercat remedierea penuriei de alimente din interiorul țării prin două mijloace. Introducând alimente complementare pe de o parte și propagandă pe de altă parte. La mijlocul războiului, aproape că nu existau alimente pentru care nu fusese creată o versiune suplimentară de alimente. De exemplu, în Germania, pe piață existau peste 30 de înlocuitori de ouă și peste 800 de înlocuitori de cârnați, care îi promiteau cumpărătorului gustul pentru produsul original. Chiar dacă nu a fost un aliment falsificat contrafăcut, cozile din coadă - făină falsificată din ipsos, în mare parte înlocuitori de cafea din nisip sau pulberi colorate de origine necunoscută comercializate ca înlocuitori de ouă - au fost plasate și pe rafturile magazinelor. În scurt timp, alimentele de bază anterior, cum ar fi laptele, erau disponibile doar în cantități mici și la prețuri astronomice. Nu degeaba limba populară a numit produsul esențial „aur alb”.

Guvernul încerca să înăbușe „foamea” din interiorul țării prin amplificarea retoricii propagandistice. Toate acestea au folosit chiar și puterea mobilizatoare a „soldaților din țară”, adică a copiilor, în fiecare țară în luptă. În 1917, următoarea poezie a apărut în paginile revistei pentru copii din epocă, The Good Buddy, intitulată The Lunch of War: „Ce gătești, mătușă? Porridge, uite aici. Ai pus sare? Nu te îngrijora pentru asta. Ai ceapă? Care este problema ta cu skate-ul? Și laptele ar fi bun ... Ce zici de asta! Nu există lapte, nici grăsimi, nici ceapă, nici sare. Ce se va întâmpla cu asta, dragul meu tezaur? Dar este suficient nisip și apă: prânzul de război este gata! ” În același timp, a apărut și o anumită contrapropagandă pentru a ridiculiza sistemul biletelor. Sunday's Steak, 1917, a prezentat următoarea carte poștală în limba germană: „Luați biletul de carne, pliați-l în biletul de ouă și coaceți-l într-un maro frumos în biletul de unt. Fierbeti notele de cartofi si legume pana se inmoaie placut, apoi incalziti-le intr-o nota de faina. Faceți biletul de cafea pentru desert, turnați biletul de lapte și înmuiați-l cu biletul de pâine. Spălați-vă mâinile cu bonul de săpun după masă. ”

După un timp scurt, rețetele alimentare recent lansate au simbolizat și condițiile războiului. Să vedem cum a fost făcută măduva falsă din ovăz uscat: „Gătim 5 ovăz uscat deca într-o pulpă în jumătate de litru de apă sărată. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se amestecă 2 ouă întregi, o ciupercă tocată, un pic de piper, apoi se prăjește întreaga masă în 4 grăsimi fierbinți fierbinți, amestecând. ” O carte de rețete de război publicată la Budapesta în 1915 a încurajat gospodinele să folosească cu îndrăzneală rețete precum următoarele: „Și acum, în zilele cumplite ale celui de-al doilea război mondial, este datoria civică a tuturor dintre noi să încercăm să ne protejăm de foamete cu și economie fiziologică. finalizarea cu succes a luptei noastre pentru moarte. " Desigur, și copiilor li s-au oferit sfaturi bune. Mai jos, de exemplu, editorii Good Buddy atrag atenția asupra consumului corect de pâine neagră: „Vă pot asigura că pâinea neagră este o pâine sănătoasă. Hrănirea nu este doar pâinea obținută din făină de grâu, ci și pâinea obținută din făină de secară și orz, și chiar făină de ovăz și porumb. Mai mult, făina mai brună are mai mulți nutrienți decât alba, doar pentru a face pâinea albă mai ușor de digerat în stomacul nostru. "

În țările puterilor centrale, situația alimentară s-a înrăutățit de la an la an. Toate acestea s-au datorat în principal blocadei navale britanice, care a inversat sau confiscat toate transporturile de alimente către zonă. Din 1916, a existat un minister separat al blocadei în cabinetul britanic, care avea și sarcina de a face imposibilă autorităților centrale să completeze alimentele cu măsuri din ce în ce mai mari de austeritate. O astfel de măsură a fost adoptarea unui drept britanic de preemțiune impus țărilor neutre. În acest sens, Marea Britanie a reușit să-și asigure dreptul preventiv de a achiziționa livrări de alimente către Europa. Un prim exemplu în acest sens este că, în timp ce în anii blocadei, care a continuat după încetarea focului, aproape un milion de germani au murit de foame, stocul de hering norvegian cumpărat de britanici a putrezit în depozite. Întrucât Ungaria era un stat agricol, severitatea penuriei de alimente a fost mai puțin vizibilă în jumătatea estică a monarhiei decât în ​​Austria.

În războiul total, soldații nu numai că au dus o luptă de viață și de moarte, dar oamenii din interiorul țării au fost nevoiți să ducă o luptă similară pentru supraviețuire. Acest lucru este perfect ilustrat de prefața unei cărți de rețete publicată în 1917: „Acum nu gătim și nu mâncăm pentru a ne bucura de lucruri excelente, ci doar pentru că a mânca este o chestiune de viață și trebuie să mâncăm”.