Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Un alt clasic - sosul milanez, adevărat acum servit nu cu macaroane, ci cu paste spaghete 🙂

Ingrediente: pentru 6 porții

0,5 kg pulpă de porc slab tocată (10% conținut de grăsime)
1 -1 linguriță rozmarin, busuioc, cimbru, pudră de usturoi
piper
sare
4 dl suc gros de roșii
1 ceapa cap
putin ulei
20 dkg sunca
25 dkg ciuperci
apă

40 dkg paste uscate fără gluten - de ex. Dialsí

Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o și prăjiți-o. Condimentați, apoi adăugați șunca feliată, turnați puțină apă peste ea și prăjiți-o pe toată.
Ciupercile sunt curățate, spălate și tăiate felii.
Adăugați ciupercile la șunca prăjită, întoarceți bine și apoi adăugați și carnea tocată.
Se amestecă și se înmoaie acoperit.
Apoi adăugăm sucul de roșii și mai mult aprox. o jumătate de deci de apă, se amestecă și apoi se lasă să se înmoaie, se fierbe totul și se evaporă apa.
Haideți să obținem o delicatețe de sos dens.
Se poate servi cu macaroane fără gluten sau spaghete (în imagine)

Nivel de dificultate: începător

Timp de preparare: 60 minute

Conținutul de nutrienți	în toată carnea	Pentru 6 persoane 1 portie in carne	în ansamblu cu macaroane	Pentru 6 persoane 1 portie cu macaroane
Energie	1605 kcal/9709 kJ	268 kcal/1120 kJ	10191 kcal/2438 kJ	406 kcal/1697 kJ
Proteină	154,6 g	25,8 g	174,4 g	29,1 g
Gras	68,6 g	11,4 g	79,8 g	13,3 g
dintre care acizi grași saturați	22,7 g	3,8 g	22,7 g	3,8 g
Carbohidrați	83,4 g	13,9 g	239,4 g	39,9 g
dintre care zaharuri	64,1 g	10,7 g	64,1 g	10,7 g
Fibră	3,9 g	23,4 g	9,3 g	1,6 g

Valoarea nutrițională a rețetei de macaroane milaneze fără gluten a fost calculată cu ajutorul software-ului Nutricomp de către dieteticianul Katalin Nógrádi.