Înlocuire maioneză: 14 versiuni originale

Cum se înlocuiește maioneza într-o salată?

Sos de smântână cu muștar

Potrivit pentru hering sub blană și în alte salate umflate. Timp de gătit: 10 minute.

Ingredientele

2 galbenusuri de ou fiert;
200 g smântână (conținut de cel puțin 20% grăsime);
1 lingură de muștar Dijon;
Sarat la gust.

pregătire

Umpleți gălbenușul de ou cu smântână, adăugați celelalte ingrediente. Se amestecă mixerul (aproximativ 30 de secunde) pentru a-l face mai aerisit.

Crema acră folosește în mod necesar grăsime: mai groasă și mai bună sub formă de salată. Dar muștarul de la Dijon poate fi înlocuit cu rusul obișnuit.

Brânză de vaci cu sos de iaurt

Potrivit pentru măsline și alte salate mixte. Timp de gătit: 10 minute.

Ingredientele

200 ml iaurt degresat fără aditivi;
200 g caș de cereale;
2 galbenusuri de ou fiert;
2 lingurite de mustar rusesc;
2 lingurite suc de lamaie;
Sarat la gust.

pregătire

Combinați toate ingredientele într-un singur castron și amestecați bine cu blenderul. Perfecționisti pre-rupe brânza printr-o sită. Ar trebui să fie un sos destul de gros, cu consistență și aromă aproape de maioneză.

Puteți folosi iaurt în loc de iaurt.

Sos de fasole

Potrivit pentru salate mixte și preparate din carne. Timp de gătit: 10 minute.

Ingredientele

200 g fasole albă conservată;
1 lămâie;
70 ml ulei de floarea soarelui;
1 linguriță de muștar;
sare și piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Înlocuiți fasolea și amestecați fasolea cu piure. Adăugați o pastă de lămâie (jumătate din suc este o condensare mai bună), ulei de floarea soarelui, muștar, sare și piper. Se amestecă totul bine.

Cum se înlocuiește maioneza în oale fierbinți?

Hrean cu sos de smântână hrean

Potrivit pentru găluște și mâncăruri de porc. Timp de gătit: 2 minute.

Ingredientele

200 g smântână;
2 linguri hrean;
½ linguriță pudră de usturoi;
piper negru măcinat după gust.

pregătire

Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează. A se păstra la frigider.

Cu sos de brânză de vaci

Potrivit pentru mâncăruri de pâine și cartofi. Timp de gătit: 5 minute.

Ingredientele

100 g brânză de vaci granulată;
250 ml lapte;
1 lingură de muștar Dijon;
1 linguriță chimen;
sare și piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Lira de brânză de vaci cu lapte. Adăugați masa rezultată, muștar, chimen, sare și piper. Amesteca bine. Păstrați sosul la frigider.

Sos cu brânză de vaci și piure de roșii

Potrivit pentru pizza, burgeri și sandvișuri calde. Timp de gătit: 2 minute.

Ingredientele

100 g brânză de vaci;
100 ml iaurt fără aditivi;
1 lingura piure de rosii;
sare și piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Combinați și amestecați mixerul cu toate ingredientele. Dacă conține iaurt prea lichid, reduceți cantitatea acestuia. De asemenea, puteți adăuga ierburi uscate sau ierburi proaspete.

Tartar

Potrivit pentru preparate din pește, fructe de mare și pui. Timp de gătit: 20 de minute.

Ingredientele

2 galbenusuri de ou fiert;
Sare și piper negru măcinat - după gust;
1/2 lamaie;
120 ml ulei de măsline;
o ceapa verde mare;
1 castravete murat;
5 măsline;
2 catei de usturoi.

pregătire

Gălbenuș de ou cu furculiță. Sare, piper și amestecă sucul cu jumătate de lămâie. Bateți cu un tel sau cu un mixer, turnați cu grijă ulei de măsline.

Când sosul este umezit, adăugați ceapă verde tocată, castraveți și măsline. Lăsați usturoiul prin presă și trimiteți-l și la tartru. Se amestecă bine, se păstrează la frigider.

Cu sos cremă de castraveți

Potrivit pentru porc și carne de vită, precum și pentru cartofi. Timp de gătit: 15 minute.

Ingredientele

2 castraveți proaspeți;
2 catei de usturoi;
200 g crema de branza;
6 linguri smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
mult marar;
sare și piper negru măcinat - după gust.

pregătire

Turtele dulci se spală și se răcesc pentru îngroșătorii medii. Apăsați sucul. Curățați usturoiul și treceți prin presă. Se amestecă cu castravete, brânză, smântână și carne mărară mărunțită. Sare si piper.

Sos de soia acru

Potrivit pentru carnea franceză, precum și pentru salatele de carne. Timp de gătit: 5 minute.

Ingredientele

1 usturoi;
1 buchet de mărar;
250 g smântână;
2 linguri sos de soia;
1 linguriță zahăr;
1-2 picături de oțet balsamic.

pregătire

Curățați usturoiul și treceți prin presă. Se spală aluatul și se taie fin. Se amestecă verdele cu celelalte ingrediente. Lasă sosul abrupt timp de 20-30 de minute.

Puteți folosi muștar în loc de usturoi și se adaugă oțet balsamic.

Cum să așezi maioneza într-un aluat

Realimentare pentru coacere

Potrivit pentru prăjituri și plăcinte. Timp de gătit: 2 minute.

Ingredientele

70 ml ulei de floarea soarelui;
1 linguriță suc de lămâie.

pregătire

Dacă compoziția de testare include maioneză și nu este gata, uleiul de floarea soarelui rafinat poate fi amestecat cu suc de lămâie. Această cantitate de ingredient corespunde cu aproximativ 100 g maioneză.

Cum să înlocuiți maioneza dacă urmați o dietă

Sos de iaurt cu suc de lamaie

Potrivit pentru raci și alte salate ușoare de legume. Timp de gătit: 5 minute.

Ingredientele

200 ml iaurt natural;
1 lingura suc de lamaie;
1 usturoi;
sare, piper negru - după gust.

pregătire

Scufundați-l într-un iaurt cu suc de lămâie (nu mai mult de un minut). Adăugați usturoiul și condimentele prin presă. Se amestecă în frigider și se lasă la frigider pentru câteva minute.

Pansament cu lamaie

Potrivit pentru salate de pește și legume. Timp de gătit: 7 minute.

Ingredientele

100 ml ulei de măsline;
100 ml suc de lamaie;
1 lingura crema (10%);
½ linguriță zahăr;
Sarat la gust;
cu o grămadă de mărar și/sau pătrunjel.

pregătire

Combinați toate ingredientele, cu excepția verdeturilor și amestecați cu un tel. Adăugați mărar tocat și pătrunjel (împreună sau separat).

Iaurt cu sos curry

Potrivit pentru preparatele din păsări de curte. Timp de gătit: 7 minute.

Ingredientele

1 măr dulce și acru;
250 ml iaurt natural;
1 linguriță pudră curry.

pregătire

Curățați merele din coajă, îndepărtați semințele și frecați-le pe o grilă superficială. Se combină cu iaurt (de preferință mai gros) și curry. Amesteca bine.

Realimentarea cu avocado

Potrivit pentru salate de ouă, salate de ton și mâncăruri vegetariene. Timp de gătit: 10 minute.

Ingredientele

1 avocado;
300 ml kefir;
4 linguri ulei de măsline;
2 linguri suc de lamaie;
½ linguriță zahăr;
Sarat la gust.

pregătire

Curățați avocado, scoateți-l din piatră. Trageți pulpa cu un mixer prăjit. Adăugați chefir, unt, suc de lămâie, zahăr și sare. Bate bine. Dacă rețeta alimentară vă permite, puteți adăuga câteva picături de sos Tabasco verde.