Știrile noastre

2017-03-10

Mănâncă culori pentru sănătatea ta!

Consumul de legume este una dintre cele mai ușoare și mai potrivite alegeri pentru menținerea sănătății noastre generale - fizică și mentală. Ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a corpului nostru, ajută la reducerea riscului multor boli (de exemplu boli cardiovasculare, leziuni neurodegenerative legate de vârstă, demențe) și menține sănătatea pielii. Cu toate acestea, nu există legume care să ne furnizeze toți micronutrienții de care avem nevoie pentru a rămâne sănătoși. Rezultatele științifice confirmă faptul că cele mai colorate legume sunt, de asemenea, cele mai bogate în nutrienți care păstrează sănătatea. Roșu/roșu/violet sunt bogate în flavonoizi, carotenoizi, portocaliu/galben sunt bogate în alfa și beta caroten, licopen, în timp ce de ex. cele verzi conțin alte tipuri de carotenoizi, vitaminele K, A, E și C.

Prin urmare, este benefic pentru sănătatea noastră să consumăm amestecuri de legume bine alese, de înaltă calitate, diverse, adică o dietă policromatică este crucială. De asemenea, s-a dovedit că amestecurile de legume colorate congelate sunt surse sănătoase de mulți nutrienți, în special în afara sezonului legumelor proaspete, cum ar fi iarna, când produsele proaspete sunt scumpe și de disponibilitate limitată. Amestecul de legume congelate este încă disponibil, ușor, variat de preparat și utilizat și o sursă de nutrienți care poate fi savurată oricând. Perioada de valabilitate a amestecului de legume proaspete este scurtă, pot apărea modificări de culoare și textură, iar conținutul său poate scădea. De asemenea, este un fapt faptul că legumele care conțin vitamine liposolubile sunt mai benefice sub formă congelată. Cu un amestec de legume congelate de bună calitate, aceste probleme nu apar, nu au pierderi de depozitare de mult timp. Un amestec vegetal complex conține practic doar vitamina B12 de origine animală.

Amestecul de legume cu orez FEVITA este un exemplu excelent al unei game diverse de alimente sănătoase congelate rapid. În plus față de morcov, mazăre verde, piure de porumb și ingrediente de ardei roșii, care se găsesc în mod obișnuit în alte amestecuri de legume - dar proporțiile lor adecvate sunt importante pentru efectul de consolidare reciprocă (sinergism) a ingredientelor active - acest amestec de legume conține alte două ingrediente unice, care promovează sănătatea. conține: orez alb și curcuma.

Orezul este o sursă rapidă de energie bogată în carbohidrați (amidon). 100 g aprox. Echivalent cu 120-130 de calorii, sărac în proteine. Conținutul său de grăsime este minim, astfel încât poate fi consumat de persoanele sensibile la gluten. De mult timp se știe că reglează motilitatea intestinală, crește masa musculară și stabilizează nivelul zahărului din sânge. Ingredientele sale ajută la producerea neurotransmițătorilor cerebrali, astfel încât consumul său este benefic și recomandat în reducerea riscului de leziuni cerebrale legate de vârstă (Alzheimer, boala Parkinson, demențe). Sursă excelentă de B1 (tiamină), B3 (niacină), B9 (acid folic) și vitamina D. Are un conținut scăzut de sodiu și este o sursă excelentă de oligoelemente vitale, mangan (Mn) și seleniu (Se). Seleniul este un oligoelement vital pentru enzime antioxidante optime și funcția tiroidiană. Orezul are, de asemenea, un efect antiinflamator, dar acest lucru este exacerbat împreună cu turmericul.

Curcuma este bogată în vitaminele B3, B6 (piridoxină) și C, precum și colină și (Zn), mangan (Mn) - un antioxidant dovedit, puternic antiinflamator nesteroidian folosit din cele mai vechi timpuri. Componentele sale principale sunt curcuminoidele liposolubile, care sunt capabile să traverseze bariera sânge/creier și exercită astfel efectele lor antiinflamatoare, antioxidante în creier, susținând astfel funcționarea normală a creierului, inhibând modificările creierului legate de vârstă și mentalul pierderea capacității. Ingredientele orezului ajută foarte mult la biodisponibilitatea optimă a ingredientelor turmericului, astfel încât prezența combinată a orezului și a turmericului în amestecul vegetal actual este o caracteristică foarte valoroasă, care promovează sănătatea.

Care sunt beneficiile pozitive ale celorlalte ingrediente „colorate” prezente în amestecul de legume?

Mazărea verde este o legumă ecologică și inimă, bogată în fibre cu conținut scăzut de grăsimi, vitamine B și antioxidanți. Efectul său caracteristic este controlul nivelului zahărului din sânge, controlul greutății naturale. Indicele său glicemic este scăzut. Conținutul de vitamina K are un efect benefic asupra osteoporozei, iar conținutul de vitamina B este un promotor eficient al sănătății pielii. Împreună cu morcovii, sursele bine utilizate de vitamina A sunt esențiale pentru vedere.
Caracteristicile conținutului formei înghețate de morcov (vitamina C, beta-caroten, luteină) sunt semnificativ mai bune decât cele ale versiunii proaspete (depozitate la frigider timp de 3 zile). În plus, conținutul de vitamine E, K, B6, biotină, fibre dietetice, potasiu (K), fier (Fe) și mangan (Mn) este, de asemenea, semnificativ și bine utilizat. Carotenoizii din morcovi se numesc antioxidanți de rupere a lanțului, ajută creierul, sistemul cardiovascular, funcționarea ficatului în mod optim, crește sănătatea ochilor, reduce riscul de glaucom.

Un ingredient foarte util în amestecul nostru colorat de legume este „caloriile sănătoase”, porumbul, care își păstrează textura originală și gustul armonios chiar și după îngheț. Fără gluten, o sursă excelentă din familia vitaminelor B (B1, B3, B5, B9). Fibrele sale ajută activitatea bacteriilor intestinale din colon, care este esențială pentru funcția intestinală și imună. Este o sursă importantă de fier (Fe), fosfor (P), zinc (Zn), magneziu (Mg), seleniu (Se), anemie și osteoporoză. Datorită conținutului ridicat de acid folic (vitamina B9), consumul în timpul sarcinii este deosebit de important. Porumbul galben este una dintre cele mai bune surse de carotenoizi (beta-caroten, luteină, zeaxantină). Consumul de porumb galben poate ajuta la reglarea sănătoasă a tensiunii arteriale și a nivelului zahărului din sânge. Mazărea verde și porumbul galben împreună sunt surse ideale de „carbohidrați buni”, atât bogate în amidon, cât și împreună surse complete bune de aminoacizi, proteine, fibre alimentare care joacă un rol cheie în controlul greutății naturale și funcția musculară. Familia de vitamine B este importantă în ameliorarea stresului (în special în funcționarea sănătoasă a memoriei și abilitățile de învățare la copii).

Ardeii roșii, tratați și ca hungaricum maghiar, sunt una dintre cele mai bogate surse optime de vitamina C și carotenoizi (conțin mai mult de 30 de tipuri de compuși de tip carotenoid!). Este o sursă bogată, gustoasă de vitamine B (B6, B2, B3, B9), vitaminele A, E și K, mangan (Mn), fier (Fe) și molibden (Mo). Conține colină, care este importantă pentru funcționarea celulelor. Are un conținut de flavonoid (quercetină, hesperidină, luteină) și acid fenolic (acid ferululic) cu activitate antioxidantă ridicată. Este sigur să spunem că ardeiul roșu este o adevărată „delicatesă care promovează sănătatea”.

Astfel, amestecul nostru de legume din orez poate furniza fitochimicalele necesare funcționării sănătoase a corpului nostru într-un mediu alimentar complex, bine utilizat, colorat. Cea mai caracteristică a întregului amestec este gama cuprinzătoare, largă de substanțe vegetale care promovează sănătatea (vitamine, fibre, antioxidanți, elemente etc.), efectul de consolidare reciprocă a ingredientelor (sinergism), diversitatea de înaltă calitate care susține sănătate și îmbătrânire sănătoasă pe baza rezultatelor științifice de astăzi.